汪曾祺轶事数则
1.汪曾祺对自己的作品极有自信。他曾描述自己创作的体会：“写成之后，觉得不错，提刀却立，四顾踌躇，对自己说：‘你小子还真有两下子！’”2.汪曾祺一九四六年在上海，因为找不到工作，情绪低落。他的老师沈从文写信把汪曾祺大骂了一顿：“为了一时的困难，就这样哭哭啼啼的，甚至想到要自杀，真是没出息！你手中有一支笔，怕什么！”以自己靠一支笔打天下的经历鼓励他，还让师母张兆和写长信安慰他。
3.汪曾祺是沈从文在西南联大教书时的爱徒，沈从文对他极为欣赏，待他亦师亦友。沈从文常说，汪曾祺的文章比他自己的还要好，也比老舍的好。最难得的是其能“宠辱不惊”。
4.汪曾祺在反右时受到冲击，下放到农村劳动。他在沽源的马铃薯研究站画马铃薯图谱，想给自己刻一方印章：“效力军台”，自比为清朝受罚的大臣。不过因为条件有限，因此只用朱笔画了一幅印章图案。他又曾自作诗曰：“三十年前了了时，曾拟许身作画师，何期出塞修芋谱，搔发临畦和胭脂。”
5.汪曾祺画马铃薯，有了一个科学上的新发现，原来麻土豆的花是有香味的。之前人们一直认为，马铃薯的花都是没有香气的。
6.汪曾祺在沽源吃了很多的土豆，据他回忆，足有七八十种。比如“男爵”，一个可以当一顿饭；有一种味极甜脆，可以当水果生吃；他最喜欢的是“紫土豆”，薯肉黄如蒸栗，味道也像蒸栗，但入口更为细腻。他曾夸下海口，全国吃过如此多种土豆的，只有他一个人而已。他回北京探亲时，也会将张家口的土豆和口蘑带给家人吃。
7.下放张家口的经历对汪曾祺影响很大。他根据这段经历创作出了《七里茶坊》、《黄油烙饼》、《寂寞和温暖》、《羊舍一夕》、《看水》、《羊舍一夕》、《王全》等著名小说，以及《葡萄月令》等散文名作。
8.汪曾祺在家中与子女平等相处，有如朋友，除了妻子施松卿以外，他的子女甚至是孙女都叫他“老头儿”。他曾写道：“一个现代化的，充满人情味的家庭，首先必须做到‘没大没小’。父母叫人敬畏，儿女‘笔管条直’，最没有意思。”
9.汪曾祺与妻子施松卿一生恩爱。汪曾祺不善生计，晚年写了文章，发表便算，也不懂得收取稿费。还是靠施松卿当他的专职秘书才能应付。
10.沈从文有一次在路边看到一个瘫在地上的“路倒”，以为是难民。仔细一瞧，竟然是喝得烂醉的汪曾祺。沈从文叫了几个同学把汪曾祺抬到宿舍，又给他灌了好些浓茶让他醒酒。
11.汪曾祺在西南联大时，曾作枪手替同学杨毓珉写了一篇关于李贺的论文。老师闻一多看了，十分满意，称其“比汪曾祺写的还要好。”汪曾祺去世后，杨毓珉又从故纸堆中将这篇报告翻了出来，那已经是五十四年之后的事情了。
12.汪曾祺在西南联大时生活随性散漫，经常旷课。朱自清是其任课教师之一。朱为人方正古板，因此不喜汪曾祺。中文系主任曾想让朱自清收汪曾祺做助教，朱自清说：“汪曾祺连我的课都不上，我怎么能要他当我的助教呢？”
13.汪曾祺在文革时受到冲击，后来得江青赏识，将其调入《沙家浜》写作班子。汪曾祺因此颇感激江青的“知遇之恩”。文革之后，汪曾祺曾写文回忆与江青交往等事，观点仍是不偏不倚，并不以时移势易而有所歪曲。
14.汪曾祺颇喜提携后辈。曾为许多青年作家的作品写序。阅读这些作家的作品，并写成评论，占用了汪老不少时间，其对此却毫无怨言。
15.汪曾祺曾计划写一部有关汉武帝的长篇小说，可惜未能完成。他认为汉武帝的精神状态很成问题，值得用现代的心理分析方法进行研究。
16. 农科所的人物，很多真有其原型。不过在不同作品中，却表现出不同的面目。例如《寂寞和温暖》中平易近人的谷子专家俊哥儿李，在《尴尬》中却与相貌丑陋的技术员偷情，并且有了私生子。
17.汪曾祺写栀子花“粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，认为品格不高。栀子花说:‘去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们她妈管得着吗！’”
18.汪曾祺早年间喜读西方文学，最喜欢的作家是契诃夫和阿索林。
19.汪曾祺在市场碰见一位要买牛肉却又不会烹调的女士。打听之下，知道原来她家中从不吃牛羊肉，但儿女要到外地学习工作，因此提前让他们有所适应。汪曾祺把这位母亲请到一边，讲了各种牛肉的做法，从清炖、红烧、咖喱牛肉，直到广东的蚝油炒牛肉、四川的水煮牛肉、干煸牛肉丝等等。
20.汪曾祺早就想写大淖的故事，但是一直不知道家乡人口中的“大淖”的“淖”字是什么。这个疑问，到他被下放到张家口劳动方才解开，原来“淖”字来自于蒙古话，指的是一片水。
21.《异禀》中王二其人真有原型，汪曾祺写熏烧摊子的细节也都是真的。他后来回到家乡，还曾见到王二的后人。
22.汪曾祺和施松卿回高邮探亲，在船上照过一张合影，被人称为“高邮湖上老鸳鸯。”
23.汪曾祺和施松卿是西南联大的校友。汪曾祺是中文系的“才子”，施松卿是外文系的林黛玉。二人那时都耳闻过对方，但并不认识。
24.汪曾祺在西南联大读书时，不喜欢上体育课，因此常常逃课。最后因为体育课学分不够，只能从西南联大肄业。
25.汪曾祺很爱吃。初到西南联大时，盘缠尚未用尽，有些同学还能收到家中汇款，因此大家将昆明大大小小的饭馆都吃了个遍。汪曾祺对昆明的汽锅鸡印象深刻，认为是全中国最好吃的鸡。那时只要有人说“我们去培养一下正气”，便是大家去吃汽锅鸡的暗号了。
26.汪曾祺不仅爱吃，也喜欢动手做吃的。曾自创“塞馅回锅油条”，嚼之酥脆，声动十里，“比炸春卷味道好”。他曾说：“ 家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调佐料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫；若无其事，方有意思。如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲！”
27.汪曾祺在解放后的第一篇小说是《羊舍一夕》。这篇小说以他下放劳动的经历为背景，但笔触却是田园牧歌似的。随后他又写出了《王全》和《看水》。这三篇小说被编成了一个集子：《羊舍的夜晚》。据说当时给汪曾祺的稿费是最高标准，与郭沫若、老舍平齐。这笔稿费（八百元）直至八十年代仍是汪家存下的唯一的一笔巨款。
28.汪曾祺最负盛名的小说，可能是《受戒》和《大淖记事》。但他自己最喜欢的，是《异秉》和《职业》。
29.汪曾祺的父亲名叫汪菊生，字淡如，取的是“人淡如菊”之意。汪菊生多才多艺，笙管箫笛，书画篆刻，无一不能。汪菊生还是个体育健将，撑杆跳在江苏全省运动会上拿过第一。又会武艺，懂骑术。是个极聪明且多才多艺的人。汪曾祺与父亲感情很深，写过很多回忆的文字。汪菊生通医术，为穷人看病常不收诊金，又热心公益。《钓鱼的医生》中王淡人的原型便是汪菊生。
30.汪曾祺父亲对汪曾祺的教育理念颇为现代。汪曾祺十七岁时初恋，暑假在家写情书，汪菊生则从旁参谋。汪曾祺才十多岁，汪菊生喝酒时便也给他斟满一杯，抽烟时也自己一根，儿子一根。汪曾祺也因此一辈子烟不离手，酒不辍口。
待续
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