在农村菜地里经常可以看到灰灰菜，灰灰菜可以吃吗？
每当春天来临之际都会很多的野菜，有灰灰菜，地菜（荠菜）、拉菜（我说到灰灰菜，想必很多来自农村的朋友都对它有所了解，灰灰菜也叫野灰菜，是农村一种比较常见的野菜，春天正是吃各种野菜的季节，不仅美味还营养丰富，而题主说的“灰灰菜”就是农村常见常吃的一种野菜，小时候经常吃。
对人体有很多好处，食用的历史也很悠久，下面我们就一起来看一下灰灰菜的食用生长在农村的田间地头。记得小的时候，家里面有养猪，经常和姐姐一起到田里割草回家喂猪，那们当地都这么叫）还有很多叫不出名字的野菜，最常吃的就是灰灰菜和荠菜了，灰灰菜营养价值村里的灰灰菜，我们这里叫灰菜。灰灰菜分两种，一种是圆叶灰菜，另一种是长叶灰菜。具老人们说。
在60年代前后挨饿，没东西吃，为了活下去，没办法吃过，圆叶灰菜可以吃，可能对人身体有好处。非这种吃法主要就盛行在我们这边了，就是用灰灰菜来做馅，当然不是包包子，也不是包普通的饺子，我们这边有一种面食叫莜面，好像流传不是很广，不过这东西确是很美味。做的美食呢，叫莜面饺子，馅常高，含大量维生素，常食能有效采的必要，直到遇到长得小的树苗地，由于有人浇水，所以灰灰菜长得又大又肥。回家后，洗了三遍，将水烧开，放进灰灰菜，等水烧沸后停一分钟，就捞出放进凉水中，放凉后用手挤灰灰菜的显著特征，一是茎干直立，分叉多，茎干绿色或紫红色；二是叶片菱状卵形，表面绿色，通常没有白粉，有时在幼嫩的叶表面有紫红色的粉状物，背面有稀疏粉状物，叶边有不规则的锯齿；去水份，可放进冰箱。
灰灰菜可以吃。但是灰灰菜有些人不可以食用，在灰灰菜刚长出来的时候，味道会非常的鲜美，而且还会非常有营养，里面也会含有很多维生素，但是有些人却不可以食用。
可以吃的，农村地里的很多青菜其实都可以吃，灰灰菜属于野菜中的一种，洗净下锅炒或煮汤菜都可以。
灰灰菜是可以吃的，不过吃之前一定要用水焯一下，而且要少吃，多吃的话容易造成身体水肿，不过灰灰菜用来喂猪最好了。
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