奶浆菌的做法大全 奶浆菌怎么做好吃 野生奶浆菌怎么做好吃
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1.这是乳浆细菌的一部分。选择油炸的时候，尽量选择大小一致，细菌整体完美的。油炸后可以保证成品完美。
2.将乳酸杆菌反复冲洗数次，用厨房剪刀剪去菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，晾干备用。
3.炒锅洗干净，倒入花生油1000克，大火加热至油温6分钟(约130~140度)。这时候用木筷子试试油温。筷子插油的地方，有拉丝状的油温，大小如芝麻泡。
4.接下来的第二步是风干牛奶浆中的细菌，并轻轻搅拌。从图中可以看到，由于木耳刚下锅时含水量较高，锅里的油在水中乳化的有点浑浊，气泡也大而密。
5.随着木耳慢慢脱水，油色逐渐变清，气泡变细变大。
6.木耳脱水越充分，冒出的气泡越少，木耳颜色开始慢慢变深。
7.由于细菌的大小不均匀，所以尺寸较小的细菌会比尺寸较大的细菌先脱水和着色。这时要用筷子夹起脱水的细菌，放入漏网的筛子中沥干油脂，这样才能得到颜色均匀、脱水的细菌。整个煎炸过程中注意控制火候，保持油温恒定。
8.出锅，蘸盐吃。多余的部分可以用保鲜袋包装密封，放入冰箱备用。
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
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