下级请领导吃饭应注意什么? 请领导吃饭有什么注意事项
\u8bf7\u9886\u5bfc\u5403\u996d\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u4ec0\u4e48\uff1f\u8bf7\u9886\u5bfc\u5403\u996d\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u4ee5\u4e0b\u4e24\u4e2a\u90e8\u5206\u7684\u8981\u6c42\uff1a
\u7b2c\u4e00\u90e8\u5206\u8bf7\u5ba2\u5403\u996d\u524d\u7684\u51c6\u5907\uff1a
\u786e\u5b9a\u4e0e\u996d\u8005\u7684\u7ea7\u522b\u3001\u4eba\u6570\u3001\u5177\u4f53\u65f6\u95f4\u3002
\u4e8b\u524d\u8be2\u95ee\u6709\u4ec0\u4e48\u5fcc\u98df\u3001\u504f\u597d\u4ec0\u4e48\uff0c\u559c\u6b22\u5728\u54ea\u4e2a\u996d\u5e97\u5403\u3002
\u786e\u5b9a\u9152\u5e97\uff0c\u5e76\u9884\u5b9a\u3002
\u51c6\u5907\u8db3\u591f\u7684\u73b0\u91d1\uff0c\u4ee5\u9632\u4e0d\u6d4b\u3002
\u4e8b\u524d\u4e70\u597d\u70df\u3001\u6253\u706b\u673a\u3002
\u9884\u5b9a\u8f66\u3002
\u660e\u767d\u9886\u5bfc\u559c\u6b22\u5750\u8f66\u7684\u4f4d\u7f6e\uff0c\u5982\u524d\u5ea7\uff0c\u8fd8\u662f\u540e\u5ea7\u3002
\u4e3a\u9886\u5bfc\u5f00\u8f66\u95e8\uff0c\u6ce8\u610f\u8f66\u7684\u8d44\u52bf\u3002
\u4e0b\u8f66\u540e\u4e3a\u9886\u5bfc\u5f15\u8def\u3001\u5e76\u62c9\u8d77\u83b2\u5b50\uff0c\u4e3b\u52a8\u5f00\u95e8\u7b49\uff0c\u5e74\u7eaa\u5927\u7684\u53ef\u4ee5\u6276\u9886\u5bfc\u3002
\u7b2c\u4e8c\u90e8\u5206\u9910\u684c\u4e0a\u987b\u6ce8\u610f\u7684\u793c\u4eea\uff1a
\uff08\u4e00\uff09 \u5c31\u5ea7\u548c\u79bb\u5e2d\uff1a
\u5e94\u7b49\u957f\u8005\u5750\u5b9a\u540e\uff0c\u65b9\u53ef\u5165\u5750\u3002
\u5e2d\u4e0a\u5982\u6709\u5973\u58eb\uff0c\u5e94\u7b49\u5973\u58eb\u5ea7\u5b9a\u540e\uff0c\u65b9\u53ef\u5165\u5ea7\u3002\u5982\u5973\u58eb\u5ea7\u4f4d\u5728\u9694\u90bb\uff0c\u5e94\u62db\u547c\u5973\u58eb\u3002
\u5165\u5e2d\u65f6\uff0c\u5e94\u5e2e\u52a9\u5973\u58eb\u6216\u9886\u5bfc\u62d6\u62c9\u4f4d\u5b50\u3002
\u7528\u9910\u540e\uff0c\u987b\u7b49\u7537\u3001\u5973\u4e3b\u4eba\u79bb\u5e2d\u540e\uff0c\u5176\u4ed6\u5bbe\u5ba2\u65b9\u53ef\u79bb\u5e2d\u3002
\u5750\u59ff\u8981\u7aef\u6b63\uff0c\u4e0e\u9910\u684c\u7684\u8ddd\u79bb\u4fdd\u6301\u5f97\u5b9c\u3002
\u5728\u996d\u5e97\u7528\u9910\uff0c\u5e94\u7531\u670d\u52a1\u751f\u9886\u53f0\u5165\u5ea7\u3002
\u79bb\u5e2d\u65f6\uff0c\u5e94\u5e2e\u52a9\u9694\u5ea7\u957f\u8005\u6216\u5973\u4e0a\u62d6\u62c9\u5ea7\u6905\u3002
\u79bb\u5e2d\u65f6\uff0c\u5e94\u5e2e\u52a9\u5e74\u957f\u8005\u6216\u9886\u5bfc\u62ff\u4ed6\u4eec\u8131\u7684\u8863\u670d\u3002
\uff08\u4e8c\uff09 \u9999\u5dfe\u7684\u4f7f\u7528\uff1a
\u9910\u5dfe\u4e3b\u8981\u9632\u6b62\u5f04\u810f\u8863\u670d\uff0c\u517c\u505a\u64e6\u5634\u53ca\u624b\u4e0a\u7684\u6cb9\u6e0d\u3002
\u5fc5\u987b\u7b49\u5230\u5927\u5bb6\u5750\u5b9a\u540e\uff0c\u624d\u53ef\u4f7f\u7528\u9910\u5dfe\u3002
\u9910\u5dfe\u5e94\u644a\u5f00\u540e\uff0c\u653e\u5728\u53cc\u819d\u4e0a\u7aef\u7684\u5927\u817f\u4e0a\uff0c\u5207\u52ff\u7cfb\u4eba\u8170\u5e26\uff0c\u6216\u6302\u5728\u897f\u88c5\u9886 \u53e3\u3002
\u5207\u5fcc\u7528\u9910\u5dfe\u64e6\u62ed\u9910\u5177\u3002
\uff08\u4e09\uff09 \u9910\u684c\u4e0a\u7684\u4e00\u822c\u793c\u4eea\uff1a
\u5165\u5ea7\u540e\u59ff\u5f0f\u7aef\u6b63\uff0c\u811a\u8e0f\u5728\u672c\u4eba\u5ea7\u4f4d\u4e0b\uff0c\u4e0d\u53ef\u4efb\u610f\u4f38\u76f4\uff0c\u624b\u8098\u4e0d\u5f97\u9760\u684c\u7f18\uff0c \u6216\u5c06\u624b\u653e\u5728\u90bb\u5ea7\u6905\u80cc\u4e0a\u3002
\u7528\u9910\u65f6\u987b\u6e29\u6587\u800c\u96c5\uff0c\u4ece\u5bb9\u5b89\u9759\uff0c\u4e0d\u80fd\u6025\u8e81\u3002
\u5728\u9910\u684c\u4e0a\u4e0d\u80fd\u53ea\u987e\u81ea\u5df1\uff0c\u4e5f\u8981\u5173\u5fc3\u522b\u4eba\uff0c\u5c24\u5176\u8981\u62db\u547c\u4e24\u4fa7\u7684\u5973\u5bbe\u3002
\u53e3\u5185\u6709\u98df\u7269\uff0c\u5e94\u907f\u514d\u8bf4\u8bdd\u3002
\u81ea\u7528\u9910\u5177\u4e0d\u53ef\u4f38\u5165\u516c\u7528\u9910\u76d8\u5939\u53d6\u83dc\u80b4\u3002
\u5fc5\u987b\u5c0f\u53e3\u8fdb\u98df\uff0c\u4e0d\u8981\u5927\u53e3\u7684\u585e\uff0c\u98df\u7269\u672b\u54bd\u4e0b\uff0c\u4e0d\u80fd\u518d\u585e\u5165\u53e3\u3002
\u53d6\u83dc\u8200\u6c64\uff0c\u5e94\u4f7f\u7528\u516c\u7b77\u516c\u5319\u3002
\u5403\u8fdb\u53e3\u7684\u4e1c\u897f\uff0c\u4e0d\u80fd\u5410\u51fa\u6765\uff0c\u5982\u7cfb\u6eda\u70eb\u7684\u98df\u7269\uff0c\u53ef\u559d\u6c34\u6216\u679c\u6c41\u51b2\u51c9\u3002
\u9001\u98df\u7269\u5165\u53e3\u65f6\uff0c\u4e24\u8098\u5e94\u5411\u5185\u9760\uff0c\u4e0d\u76f4\u5411\u4e24\u65c1\u5f20\u5f00\uff0c\u78b0\u53ca\u90bb\u5ea7\u3002
\u81ea\u5df1\u624b\u4e0a\u6301\u5200\u53c9\uff0c\u6216\u4ed6\u4eba\u5728\u5480\u56bc\u98df\u7269\u65f6\uff0c\u5747 \u5e94\u907f\u514d\u8ddf\u4eba\u8bf4\u8bdd\u6216\u656c\u9152\u3002
\u597d\u7684\u5403\u76f8\u662f\u98df\u7269\u5c31\u53e3\uff0c\u4e0d\u53ef\u5c06\u53e3\u5c31\u98df\u7269\u3002\u98df\u7269\u5e26\u8ba1\uff0c\u4e0d\u80fd\u5306\u5fd9\u9001\u5165\u53e3\uff0c \u5426\u5219\u6c64\u6c41\u6ef4\u5728\u684c\u5e03\u4e0a\uff0c\u6781\u4e3a\u4e0d\u96c5\u3002
\u5207\u5fcc\u7528\u624b\u6307\u638f\u7259\uff0c\u5e94\u7528\u7259\u7b7e\uff0c\u5e76\u4ee5\u624b\u6216\u624b\u5e15\u906e\u63a9\u3002
\u907f\u514d\u5728\u9910\u684c\u4e0a\u54b3\u55fd\u3001\u6253\u55b7\u568f\u3001\u5455\u6c14\u3002\u4e07\u4e00\u4e0d\u7981\uff0c\u5e94\u8bf4\u58f0\u201c\u5bf9\u4e0d\u8d77\u201d\u3002
\u559d\u9152\u5b9c\u5404\u968f\u610f\uff0c\u656c\u9152\u4ee5\u793c\u5230\u4e3a\u6b62\uff0c\u5207\u5fcc\u529d\u9152\u3001\u731c\u62f3\u3001\u5406\u559d\u3002
\u5982\u9910\u5177\u5760\u5730\uff0c\u53ef\u8bf7\u4f8d\u8005\u62fe\u8d77\u3002
\u9047\u6709\u610f\u5916\uff0c\u5982\u4e0d\u614e\u5c06\u9152\u3001\u6c34\u3001\u6c64\u8ba1\u6e85\u5230\u4ed6\u4eba\u8863\u670d\uff0c\u8868\u793a\u6b49\u610f\u5373\u53ef\uff0c\u4e0d \u5fc5\u6050\u614c\u8d54\u7f6a\uff0c\u53cd\u4f7f\u5bf9\u65b9\u96be\u4e3a\u60c5\u3002
\u5982\u6b32\u53d6\u7528\u6446\u5728\u540c\u684c\u5176\u4ed6\u5ba2\u4eba\u9762\u524d\u4e4b\u8c03\u5473\u54c1\uff0c\u5e94\u8bf7\u90bb\u5ea7\u5ba2\u4eba\u5e2e\u5fd9\u4f20\u9012\uff0c \u4e0d\u53ef\u4f38\u624b\u6a2a\u8d8a\uff0c\u957f\u9a71\u53d6\u7269\u3002
\u5982\u7cfb\u4e3b\u4eba\u4eb2\u81ea\u70f9\u8c03\u98df\u7269\uff0c\u52ff\u5fd8\u4e88\u4e3b\u4eba\u8d5e\u8d4f\u3002
\u5982\u5403\u5230\u4e0d\u6d01\u6216\u5f02\u5473\uff0c\u4e0d\u53ef\u541e\u5165\uff0c\u5e94\u5c06\u5165\u53e3\u98df\u7269\uff0c\u8f7b\u5de7\u7684\u7528\u62c7\u6307\u548c\u98df\u6307 \u53d6\u51fa\uff0c\u653e\u5165\u76d8\u4e2d\u3002\u5018\u53d1\u73b0\u5c1a\u672a\u5403\u98df\uff0c\u4ecd\u5728\u76d8\u4e2d\u7684\u83dc\u80b4\u6709\u6606\u866b\u548c\u788e\u77f3\uff0c\u4e0d\u8981\u5927\u60ca\u5c0f \u602a\uff0c\u5b9c\u4faf\u4f8d\u8005\u8d70\u8fd1\uff0c\u8f7b\u58f0\u544a\u77e5\u4f8d\u8005\u66f4\u6362\u3002
\u98df\u6bd5\uff0c\u9910\u5177\u52a1\u5fc5\u6446\u653e\u6574\u9f50\uff0c\u4e0d\u53ef\u51cc\u4e71\u653e\u7f6e\u3002\u9910\u5dfe\u4ea6\u5e94\u6298\u597d\uff0c\u653e\u5728\u684c\u4e0a\u3002
\u4e3b\u98df\u8fdb\u884c\u4e2d\uff0c\u4e0d\u5b9c\u62bd\u70df\uff0c\u5982\u9700\u62bd\u70df\uff0c\u5fc5\u987b\u5148\u5f81\u5f97\u90bb\u5ea7\u7684\u540c\u610f\u3002
\u5728\u9910\u5385\u8fdb\u9910\uff0c\u4e0d\u80fd\u62a2\u7740\u4ed8\u5e10\uff0c\u63a8\u62c9\u4e89\u4ed8\uff0c\u81f3\u4e3a\u4e0d\u96c5\u3002\u5018\u7cfb\u4f5c\u5ba2\uff0c\u4e0d\u80fd \u62a2\u4ed8\u5e10\u3002\u672a\u5f81\u5f97\u670b\u53cb\u540c\u610f\uff0c\u4ea6\u4e0d\u5b9c\u4ee3\u53cb\u4ed8\u5e10\u3002
\u8fdb\u9910\u7684\u901f\u5ea6\uff0c\u5b9c\u4e0e\u7537\u5973\u4e3b\u4eba\u540c\u6b65\uff0c\u4e0d\u5b9c\u592a\u5feb\uff0c\u4ea6\u4e0d\u5b9c\u592a\u6162\u3002
\u9910\u684c\u4e0a\u4e0d\u80fd\u8c08\u60b2\u621a\u4e4b\u4e8b\uff0c\u5426\u5219\u4f1a\u7834\u574f\u6b22\u6109\u7684\u6c14\u6c1b\u3002
1\u3001\u70ed\u60c5\u6709\u5ea6
\u63a5\u5f85\u9886\u5bfc\u662f\u4e00\u4ef6\u5f88\u8981\u7d27\u7684\u4e8b\u3002\u4e00\u5b9a\u8981\u70ed\u60c5\uff0c\u4f46\u662f\u4e5f\u8981\u6709\u5ea6\uff0c\u4e0d\u53ef\u4ee5\u8fc7\u5ea6\u70ed\u60c5\uff0c\u8ba9\u9886\u5bfc\u611f\u5230\u4e0d\u81ea\u5728\u5c31\u4e0d\u597d\u4e86\u3002\u8fc7\u4e8e\u51b7\u6de1\u4e5f\u4e0d\u597d\uff0c\u4f1a\u5f15\u8d77\u8bef\u4f1a\u548c\u4e0d\u9ad8\u5174\u3002
2\u3001\u793c\u8c8c\u5468\u5230
\u8981\u4e8b\u5148\u5b89\u6392\u597d\u996d\u5c40\u7684\u5404\u4e2a\u4e8b\u9879\uff0c\u8981\u5468\u5230\u7ec6\u81f4\uff0c\u4e0d\u53ef\u4ee5\u6f0f\u4e03\u6f0f\u516b\u3002\u8fd8\u6709\u5c31\u662f\u793c\u8c8c\u5f85\u5ba2\uff0c\u4e0d\u53ef\u4ee5\u7c97\u9c81\u5eb8\u4fd7\u548c\u4e0b\u6d41\uff0c\u4ee5\u514d\u4f24\u5949\u5316\u548c\u4f53\u9762\u3002
3\u3001\u8bdd\u9898\u8f7b\u677e\u6109\u5feb
\u9664\u4e86\u9886\u5bfc\u611f\u5174\u8da3\u7684\u6b63\u5f0f\u8bdd\u9898\u5916\uff0c\u4e3b\u8981\u8c08\u8bba\u4e00\u4e9b\u8f7b\u677e\u6109\u5feb\u7684\u8bdd\u9898\uff0c\u7b11\u8bdd\uff0c\u5e7d\u9ed8\u548c\u638c\u6545\u90fd\u53ef\u4ee5\u3002
4\u3001\u4e86\u89e3\u9886\u5bfc\u7231\u597d\u907f\u514d\u5c34\u5c2c
\u8981\u4e86\u89e3\u9886\u5bfc\u751f\u6d3b\u7684\u4e00\u4e9b\u57fa\u672c\u60c5\u51b5\u3002\u6bd4\u5982\u6c11\u65cf\u548c\u7231\u597d\u3002\u4e0d\u53ef\u4ee5\u76f2\u76ee\u3002\u6bd4\u5982\u56de\u65cf\u5c31\u4e0d\u8981\u4e0a\u732a\u8089\u7b49\u3002
5\u3001\u5165\u5e2d\u9000\u5e2d\u8981\u5f97\u4f53
\u4e3b\u8981\u9886\u5bfc\u5230\u4e86\u624d\u53ef\u4ee5\u6b63\u5f0f\u5165\u5e2d\uff0c\u4e3b\u8981\u9886\u5bfc\u9000\u573a\u4e86\uff0c\u624d\u53ef\u4ee5\u9000\u573a\u3002\u9664\u975e\u6709\u6025\u4e8b\u4e5f\u8981\u5411\u9886\u5bfc\u8bf4\u660e\u548c\u8bf7\u5047\u3002
6\u3001\u5c31\u5ea7
\u57fa\u672c\u539f\u5219\u662f\uff0c\u9762\u5bf9\u5927\u95e8\u7684\u4f4d\u5b50\u4e3a\u4e3b\u4f4d\uff0c\u8981\u7b49\u4e0a\u53f8\u5148\u843d\u5ea7\u540e\u518d\u5750\u4e0b\u3002
7\u3001\u70b9\u83dc
\u201c\u5ba2\u968f\u4e3b\u4fbf\u201d\uff0c\u5ba2\u4eba\u4e00\u822c\u4e0d\u4e86\u89e3\u5f53\u5730\u9152\u5e97\u7684\u7279\u8272\uff0c\u5f80\u5f80\u4e0d\u70b9\u83dc\uff0c\u90a3\u4e48\uff0c\u4e0a\u53f8\u5c31\u6709\u53ef\u80fd\u793a\u610f\u968f\u5458\u70b9\u83dc\u3002\u6b64\u65f6\uff0c\u968f\u5458\u8981\u540c\u65f6\u7167\u987e\u4e0a\u53f8\u548c\u5ba2\u6237\u7684\u559c\u597d\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u8bf7\u670d\u52a1\u751f\u4ecb\u7ecd\u672c\u5e97\u7279\u8272\uff0c\u4f46\u5207\u4e0d\u53ef\u803d\u6401\u65f6\u95f4\u592a\u4e45\uff0c\u8fc7\u5206\u8bb2\u7a76\u70b9\u83dc\u53cd\u800c\u8ba9\u5ba2\u6237\u89c9\u5f97\u4f60\u505a\u4e8b\u62d6\u6ce5\u5e26\u6c34\u3002\u70b9\u83dc\u540e\uff0c\u53ef\u4ee5\u8bf7\u793a\u201c\u6211\u70b9\u4e86\u83dc\uff0c\u4e0d\u77e5\u9053\u662f\u5426\u5408\u4e8c\u4f4d\u7684\u53e3\u5473\u201d\uff0c\u201c\u8981\u4e0d\u8981\u518d\u6765\u70b9\u5176\u5b83\u7684\u4ec0\u4e48\u201d\u7b49\u7b49\u3002\u5982\u679c\u4e8b\u524d\u80fd\u4e0e\u9152\u5e97\u6253\u8fc7\u7535\u8bdd\u8054\u7edc\uff0c\u65e9\u5df2\u62df\u5b9a\u4e86\u83dc\u5355\uff0c\u90a3\u5c31\u5f88\u5468\u5230\u4e86\u3002
8\u3001\u64e6\u624b\u5dfe
\u64e6\u624b\u5dfe\u5c31\u662f\u7528\u6765\u64e6\u624b\u7684\uff0c\u5343\u4e07\u4e0d\u8981\u5b66\u4e00\u4e9b\u7537\u58eb\u7684\u6837\u5b50\u53c8\u64e6\u8138\u53c8\u64e6\u5634\u3002
9\u3001\u6dfb\u8336
\u5982\u679c\u4e0a\u53f8\u7684\u676f\u5b50\u91cc\u9700\u8981\u6dfb\u8336\u4e86\uff0c\u968f\u5458\u8981\u4e49\u4e0d\u5bb9\u8f9e\u5730\u53bb\u505a\u3002\u4f60\u53ef\u4ee5\u793a\u610f\u670d\u52a1\u751f\u6765\u6dfb\u8336\uff0c\u6216\u8ba9\u670d\u52a1\u751f\u628a\u8336\u58f6\u7559\u5728\u9910\u684c\u4e0a\uff0c\u7531\u4f60\u81ea\u5df1\u4eb2\u81ea\u6765\u6dfb\u5219\u66f4\u597d\uff0c\u8fd9\u662f\u4e0d\u77e5\u9053\u8be5\u8bf4\u4ec0\u4e48\u597d\u7684\u65f6\u5019\u6700\u597d\u7684\u63a9\u9970\u529e\u6cd5\u3002\u5f53\u7136\uff0c\u6dfb\u8336\u7684\u65f6\u5019\u8981\u5148\u7ed9\u4e0a\u53f8\u548c\u5ba2\u6237\u6dfb\u8336\uff0c\u6700\u540e\u518d\u7ed9\u81ea\u5df1\u6dfb\u3002
1、众欢同乐,切忌私语
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主,把握大局
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当,诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度,切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序,主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
6、察言观色,了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射,稳坐泰山
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。
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注意细节
1——座次
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常
2——点菜
如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。
附:中餐点菜指导——三优四忌
一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
3——吃菜
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。
客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
关于敬酒
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
4——倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
5——离席
一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。
1、吃饭不能坐错位置,一般面向门口的位子是领导坐的,如果搞不清楚,等领导坐下来你才坐下,免得坐了领导的位子;
2、让领导点菜,千万不要自作主张,除非
你点菜,但也要征求领导的意见;
3、上菜的时候,要把菜转到领导的前面,让领导先吃,领导未动筷子,自己不能先动;
4、领导的茶杯空了,赶快叫服务员加茶,或者自己帮领导加;
5、吃饭的时候气氛会轻松一点,如果领导跟大家谈笑风生,记得要随声附和,但不要乐极忘形,口没遮拦,无所顾忌,喧宾夺主。记住有领导在场的时候,你永远不是主角;领导心情好,并不代表你跟他就可以称兄弟,要对领导保持恰当的尊重;有些绝对不能在领导面前说的话,就算领导一再要求大家放松,畅所欲言,也不能乱说;
6、气氛好的时候,适时向领导
,要注意察言观色,如果发觉领导表情很勉强,不要再敬酒了;
7、如果领导已经吃完了,你也要赶快吃,不要让领导等太久;
8、随身带备足够的钞票,随时准备付钱,不能让领导去结账.
请领导吃饭需要注意以下两个部分的要求:
第一部分请客吃饭前的准备:
确定与饭者的级别、人数、具体时间。
事前询问有什么忌食、偏好什么,喜欢在哪个饭店吃。
确定酒店,并预定。
准备足够的现金,以防不测。
事前买好烟、打火机。
预定车。
明白领导喜欢坐车的位置,如前座,还是后座。
为领导开车门,注意车的资势。
下车后为领导引路、并拉起莲子,主动开门等,年纪大的可以扶领导。
第二部分餐桌上须注意的礼仪:
(一) 就座和离席:
应等长者坐定后,方可入坐。
席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招呼女士。
入席时,应帮助女士或领导拖拉位子。
用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
在饭店用餐,应由服务生领台入座。
离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
离席时,应帮助年长者或领导拿他们脱的衣服。
(二) 香巾的使用:
餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
切忌用餐巾擦拭餐具。
(三) 餐桌上的一般礼仪:
入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。
用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
口内有食物,应避免说话。
自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
取菜舀汤,应使用公筷公匙。
吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均 应避免跟人说话或敬酒。
好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。
喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
如餐具坠地,可请侍者拾起。
遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。
如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。
如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
1.在领导去之前先去饭店踩点,看看包间环境,卫生情况,饭菜口味等等。
2.提前了解一下领导是哪儿人,喜欢吃什么口味的饭菜,比如四川的领导肯定喜欢来点辣味的,江浙的领导喜欢清淡一点的......等等。
3.提前将凉菜和大部分热菜点好,领导到场之前凉菜要先摆好,千万不要等领导来了再点,那样不礼貌!
4.可以提前买酒,饮料或烟带过去,饭店里的酒水很贵的!
5.饭菜尽量精致一些,请领导吃饭就别怕多用钱,普通的家常菜就别点了,点一些有特色的!
6.最后看看领导来需不需要你过去接一下,总之把事情考虑全面就行。
自己总结的,希望有用!
这需要投其所好的,一般应该先请领导点,如果他执意推辞,点的时候也要适当征求他的意见
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