陕西风俗文化，除了腰鼓，皮影，剪纸外还有什么？ 陕西都有哪些民间艺术?
\u9655\u897f\u4eba\u7684\u98ce\u4fd7\u6587\u5316\u90fd\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f\u9655\u897f\u4eba\u7684\u98ce\u4fd7\u6587\u5316\u6709\uff1a
\u5510\u4e09\u5f69\u9676\u3002
\u9762\u82b1\u3002\u9762\u82b1\u7684\u5236\u4f5c\u76db\u884c\u4e8e\u9655\u897f\u5173\u4e2d\u548c\u9655\u5317\uff0c\u5f53\u5730\u4eba\u79f0\u4e3a\u82b1\u998d\u3002
\u7709\u6237\u3002\u5b83\u662f\u7531\u6c11\u6b4c\u8131\u80ce\u53d1\u5c55\u800c\u6765\u7684\u3002
\u6237\u53bf\u519c\u6c11\u753b\u3002\u6e90\u4e8e\u6c11\u95f4\uff0c\u8ffd\u6c42\u5f3a\u70c8\u7684\u76f4\u89c2\u6548\u679c\uff0c\u4e61\u571f\u98ce\u60c5\u6d53\u539a\uff0c\u5185\u5bb9\u5065\u5eb7\uff0c\u6734\u5b9e\uff0c\u7ed9\u4eba\u79ef\u6781\u5411\u4e0a\u7684\u6fc0\u60c5\u3002
\u9655\u5317\u526a\u7eb8\u3002\u526a\u7eb8\u4fd7\u79f0\u7a97\u82b1\uff0c\u4e3a\u806a\u6167\u7684\u52b3\u52a8\u5987\u5973\u6240\u521b\u4f5c\uff0c\u5979\u6d53\u7f29\u7740\u53e4\u8001\u7684\u9ec4\u6cb3\u6587\u5316\u3002
\u51e4\u7fd4\u5f69\u7ed8\u6ce5\u5851\u3002\u4ee5\u9020\u578b\u4f18\u7f8e\u3001\u8272\u5f69\u8273\u4e3d\u3001\u751f\u52a8\u903c\u771f\u800c\u4eab\u8a89\u6d77\u5185\u5916\u3002
\u51e4\u7fd4\u6728\u677f\u5e74\u753b\u3002\u6709\u6df1\u539a\u7684\u7fa4\u4f17\u57fa\u7840\uff0c\u624e\u6839\u4e8e\u519c\u6751\u3002
\u4eff\u79e6\u5175\u9a6c\u4fd1\u3002\u79e6\u5175\u9a6c\u4fd1\u590d\u5236\u54c1\u4e5f\u65e5\u6e10\u6210\u4e3a\u4e2d\u5916\u6e38\u5ba2\u7406\u60f3\u7684\u7eaa\u5ff5\u54c1\u548c\u793c\u54c1\u3002
\u4eff\u79e6\u94dc\u8f66\u9a6c\u3002\u5de5\u827a\u7cbe\u6e5b\uff0c\u9020\u578b\u751f\u52a8\u3002
\u79e6\u8154\u3002\u79e6\u8154\u6700\u4e3a\u8457\u540d\u76ae\u5f71\u620f\u3002
\u9655\u897f\u7b80\u4ecb\uff1a
\u7b80\u79f0\u201c\u9655\u201d\u6216\u201c\u79e6\u201d\uff0c\u4e2d\u534e\u4eba\u6c11\u5171\u548c\u56fd\u7701\u7ea7\u884c\u653f\u5355\u4f4d\u4e4b\u4e00\uff0c\u7701\u4f1a\u53e4\u90fd\u897f\u5b89\u3002
\u5730\u7406\u4f4d\u7f6e\u4ecb\u4e8e\u4e1c\u7ecf105\u00b029\u2032~111\u00b015\u2032\uff0c\u5317\u7eac31\u00b042\u2032\uff5e39\u00b035\u2032\u4e4b\u95f4\uff0c\u81ea\u7136\u533a\u5212\u4e0a\u56e0\u79e6\u5cad-\u6dee\u6cb3\u4e00\u7ebf\u800c\u6a2a\u8de8\u5317\u65b9\u4e0e\u5357\u65b9\u3002
\u4f4d\u4e8e\u897f\u5317\u5185\u9646\u8179\u5730\uff0c\u6a2a\u8de8\u9ec4\u6cb3\u548c\u957f\u6c5f\u4e24\u5927\u6d41\u57df\u4e2d\u90e8\uff0c\u8fde\u63a5\u4e2d\u56fd\u4e1c\u3001\u4e2d\u90e8\u5730\u533a\u548c\u897f\u5317\u3001\u897f\u5357\u7684\u91cd\u8981\u67a2\u7ebd\u3002
\u9655\u897f\u662f\u4e2d\u56fd\u7ecf\u7eac\u5ea6\u57fa\u51c6\u70b9\u5927\u5730\u539f\u70b9\u548c\u5317\u4eac\u65f6\u95f4\u4e2d\u56fd\u79d1\u5b66\u9662\u56fd\u5bb6\u6388\u65f6\u4e2d\u5fc3\u6240\u5728\u5730\u3002\u5168\u7701\u603b\u9762\u79ef20.58\u4e07\u5e73\u65b9\u516c\u91cc\u3002
\u9655\u897f\u5386\u53f2\u60a0\u4e45\uff0c\u662f\u4e2d\u534e\u6587\u660e\u7684\u91cd\u8981\u53d1\u7965\u5730\u4e4b\u4e00\uff0c\u4e0a\u53e4\u65f6\u4e3a\u96cd\u5dde\u3001\u6881\u5dde\u6240\u5728\uff0c\u662f\u708e\u5e1d\u6545\u91cc\u53ca\u9655\u897f\u81ea\u53e4\u662f\u5e1d\u738b\u5efa\u90fd\u4e4b\u5730\uff0c\u4e5d\u4e2a\u5927\u4e00\u7edf\u738b\u671d\uff0c\u6709\u4e94\u4e2a\u5efa\u90fd\u897f\u5b89\uff08\u54b8\u9633\uff09\uff0c\u7559\u4e0b\u7684\u5e1d\u738b\u9675\u5893\u517179\u5ea7\uff0c\u88ab\u79f0\u4e3a\u201c\u4e1c\u65b9\u91d1\u5b57\u5854\u201d\u3002
\u4e16\u754c\u9057\u4ea7\uff1a\u957f\u57ce\u3001\u79e6\u59cb\u7687\u5175\u9a6c\u4fd1\u3001\u5927\u96c1\u5854\u3001\u5c0f\u96c1\u5854\u3001\u5174\u6559\u5bfa\u5854\u3001\u5927\u660e\u5bab\u3001\u672a\u592e\u5bab\u3001\u5f6c\u53bf\u5927\u4f5b\u5bfa\u77f3\u7a9f\u3001\u5f20\u9a9e\u5893\u3002
\u5730\u52bf\u7279\u5f81\uff1a\u9655\u897f\u5730\u52bf\u7684\u603b\u7279\u70b9\u662f\u5357\u5317\u9ad8\uff0c\u4e2d\u90e8\u4f4e\u3002
\u6c14\u5019\u7279\u5f81\uff1a
\u5883\u5185\u6c14\u5019\u5dee\u5f02\u5f88\u5927\uff0c\u7531\u5317\u5411\u5357\u6e10\u6b21\u8fc7\u5ea6\u4e3a\u6e29\u5e26\u3001\u6696\u6e29\u5e26\u548c\u5317\u4e9a\u70ed\u5e26\u3002
\u6574\u4f53\u5c5e\u5927\u9646\u5b63\u98ce\u6027\u6c14\u5019\u3002
\u884c\u653f\u533a\u5212\uff1a\u5168\u7701\u8bbe10\u4e2a\u7701\u8f96\u5e02\u548c\u6768\u51cc\u519c\u4e1a\u9ad8\u65b0\u6280\u672f\u4ea7\u4e1a\u793a\u8303\u533a\uff0c\u67093\u4e2a\u53bf\u7ea7\u5e02\u300178\u4e2a\u53bf\u548c26\u4e2a\u5e02\u8f96\u533a\uff0c1140\u4e2a\u9547\uff0c74\u4e2a\u4e61\uff0c206\u4e2a\u8857\u9053\u529e\u4e8b\u5904\u3002
\u9655\u897f\u5206\u4e3a\u4e09\u5927\u65b9\u8a00\u533a\uff1a
\u5173\u4e2d\u65b9\u8a00\u533a\uff08\u5c5e\u4e2d\u539f\u5b98\u8bdd\u533a\uff09\u3002
\u9655\u5317\u65b9\u8a00\u533a\uff08\u5c5e\u664b\u8bed\u533a\uff09\u3002
\u9655\u5357\u65b9\u8a00\u533a\uff08\u5c5e\u897f\u5357\u5b98\u8bdd\u533a\uff09\u3002
\u5b89\u585e\u8170\u9f13\u3001\u51e4\u7fd4\u6ce5\u5851\u3001\u5b9c\u5ddd\u80f8\u9f13\u3001\u9655\u897f\u526a\u7eb8\u3001\u58f6\u53e3\u6597\u9f13\u7b49\u3002
1\u3001\u5b89\u585e\u8170\u9f13
\u5b89\u585e\u8170\u9f13\uff0c\u9655\u897f\u7701\u5ef6\u5b89\u5e02\u5b89\u585e\u533a\u4f20\u7edf\u6c11\u4fd7\u821e\u8e48\u3002
\u5b89\u585e\u8170\u9f13\u53ef\u7531\u51e0\u4eba\u6216\u4e0a\u5343\u4eba\u4e00\u540c\u8fdb\u884c\uff0c\u78c5\u7934\u6c14\u52bf\uff0c\u7cbe\u6e5b\u7684\u8868\u73b0\u529b\u4ee4\u4eba\u9676\u9189\uff0c\u88ab\u79f0\u4e3a\u5929\u4e0b\u7b2c\u4e00\u9f13\u30021996\u5e74\uff0c\u5ef6\u5b89\u5e02\u5b89\u585e\u533a\u88ab\u56fd\u5bb6\u6587\u5316\u90e8\u547d\u540d\u4e3a\u4e2d\u56fd\u8170\u9f13\u4e4b\u4e61\u3002
2006\u5e745\u670820\u65e5\uff0c\u5b89\u585e\u8170\u9f13\u7ecf\u56fd\u52a1\u9662\u6279\u51c6\u5217\u5165\u7b2c\u4e00\u6279\u56fd\u5bb6\u7ea7\u975e\u7269\u8d28\u6587\u5316\u9057\u4ea7\u540d\u5f55\uff0c\u9057\u4ea7\u7f16\u53f7\uff1a\u2162-13\u3002
2\u3001\u51e4\u7fd4\u6ce5\u5851
\u51e4\u7fd4\u5f69\u7ed8\u6ce5\u5851\u662f\u9655\u897f\u7701\u5b9d\u9e21\u5e02\u51e4\u7fd4\u53bf\u7684\u4e00\u79cd\u4f20\u7edf\u6c11\u95f4\u827a\u672f\uff0c\u5f53\u5730\u4eba\u4fd7\u79f0\u6ce5\u8d27\u3002\u51e4\u7fd4\u53bf\u4f4d\u4e8e\u5173\u4e2d\u5e73\u539f\u897f\u90e8\uff0c\u5883\u5185\u51fa\u571f\u7684\u6625\u79cb\u6218\u56fd\u53ca\u6c49\u5510\u5893\u846c\u4e2d\u5747\u6709\u6ce5\u5851\u7684\u966a\u846c\u9676\u4fd1\uff0c\u53ef\u89c1\u5176\u6ce5\u5851\u5de5\u827a\u5386\u53f2\u4e4b\u4e45\u3002
\u5f53\u5730\u8001\u4e61\u8d2d\u6ce5\u5851\u7f6e\u4e8e\u5bb6\u4e2d\uff0c\u7528\u4ee5\u7948\u5b50\u3001\u62a4\u751f\u3001\u8f9f\u90aa\u3001\u9547\u5b85\u3001\u7eb3\u798f\u3002\u516d\u8425\u6751\u7684\u8131\u80ce\u5f69\u7ed8\u6ce5\u5076\u7531\u6b64\u51fa\u540d\uff0c\u5e76\u4ee3\u4ee3\u76f8\u4f20\uff0c\u6210\u4e3a\u4e2d\u56fd\u6c11\u95f4\u7f8e\u672f\u4e2d\u72ec\u5177\u7279\u8272\u7684\u7cbe\u54c1\uff0c\u5728\u56fd\u5185\u5916\u4eab\u6709\u76db\u8a89\u3002
\u51e4\u7fd4\u6ce5\u5851\u6c72\u53d6\u4e86\u53e4\u4ee3\u77f3\u523b\u3001\u5e74\u753b\u3001\u526a\u7eb8\u548c\u523a\u7ee3\u4e2d\u7684\u7eb9\u9970\uff0c\u9020\u578b\u5938\u5f20\uff0c\u8272\u5f69\u9c9c\u8273\uff0c\u6df1\u53d7\u4eba\u4eec\u559c\u7231\u3002\u8fc7\u53bb\u9022\u5e74\u8fc7\u8282\u6216\u8d76\u5e99\u4f1a\uff0c\u5f53\u5730\u4eba\u4ee5\u6ce5\u5851\u4e3a\u793c\u54c1\uff0c\u52a0\u5b69\u5b50\u6ee1\u6708\uff0c\u957f\u8f88\u8981\u9001\u5750\u864e\u3002
\u9655\u897f\u51e4\u7fd4\u5f69\u7ed8\u6ce5\u5851\u4ee5\u521b\u4f5c\u6bdb\u7a3f\u5236\u6a21\u3001\u7ffb\u576f\u3001\u7c98\u5408\u6210\u578b\uff0c\u7ecf\u7cbe\u629b\u3001\u5f69\u7ed8\u3001\u52fe\u7ebf\u3001\u88c5\u8272\u3001\u4e0a\u5149\u7b49\u6570\u5341\u9053\u5de5\u5e8f\u7cbe\u5236\u800c\u6210\u3002\u5176\u5f62\u6001\u903c\u771f\u3001\u7c97\u72b7\u5938\u5f20\u3001\u7b80\u7ec3\u6982\u62ec\u3001\u8272\u5f69\u5927\u7ea2\u5927\u7eff\u6216\u7d20\u63cf\u3002
\u5176\u79cd\u7c7b\u4e3b\u8981\u662f\u5ea7\u864e\u3001\u6302\u864e\u3001\u4e94\u6bd2\u3001\u5367\u725b\u3001\u5341\u4e8c\u5c5e\u76f8\u3001\u8c46\u8c46\u9f13\u3001\u91d1\u74dc\u3001\u5409\u864e\u3001\u9e7f\u7f94\u3001\u9e66\u9e49\u7b49\u73a9\u5177\u7c7b\uff0c\u516b\u4ed9\u3001\u4e09\u56fd\u3001\u897f\u6e38\u8bb0\u7b49\u795e\u8bdd\u6c11\u4fd7\u7c7b\u3002
3\u3001\u5b9c\u5ddd\u80f8\u9f13
\u5b9c\u5ddd\u80f8\u9f13\u662f\u4ee5\u9f13\u821e\u4e3a\u57fa\u7840\u7684\u4e00\u79cd\u4f20\u7edf\u6c11\u95f4\u821e\u8e48\u5f62\u5f0f\uff0c\u5b83\u5386\u53f2\u60a0\u4e45\uff0c\u7ecf\u7531\u53e4\u4ee3\u6218\u4e89\u4e2d\u4eba\u4eec\u64c2\u9f13\u52a9\u6218\uff0c\u4f20\u9012\u4fe1\u53f7\uff0c\u51fb\u9f13\u5e86\u6377\u7684\u5f62\u5f0f\u6f14\u53d8\u800c\u6765\uff0c\u539f\u540d\u82b1\u9f13\u3002
\u201c\u80f8\u9f13\u201d\u662f\u5c06\u7c7b\u4f3c\u8170\u9f13\u5f62\u72b6\u7684\u9f13\u6302\u5728\u80f8\u524d\u6572\u7684\u4e00\u79cd\u9f13\u821e\u5f62\u5f0f\uff0c\u6709\u4e9b\u5730\u65b9\u79f0\u4e3a\u201c\u82b1\u9f13\u201d\uff0c\u4e3b\u8981\u6d41\u4f20\u5728\u5b9c\u5ddd\u3001\u6d1b\u5ddd\u548c\u5b9a\u8fb9\u4e00\u5e26\uff0c\u5177\u6709\u660e\u5feb\uff0c\u6d3b\u6cfc\u3001\u8bd9\u8c10\u3001\u98ce\u8da3\u7684\u827a\u672f\u7279\u8272\u3002
4\u3001\u9655\u897f\u526a\u7eb8
\u9655\u897f\u526a\u7eb8\u662f\u5386\u53f2\u60a0\u4e45\u7684\u4f20\u7edf\u6c11\u95f4\u827a\u672f\u5f62\u5f0f\u4e4b\u4e00\u3002\u526a\u7eb8\u662f\u4e00\u79cd\u9542\u7a7a\u827a\u672f\uff0c\u5728\u89c6\u89c9\u4e0a\u7ed9\u4eba\u4ee5\u900f\u7a7a\u7684\u611f\u89c9\u548c\u827a\u672f\u4eab\u53d7\u3002\u5176\u8f7d\u4f53\u53ef\u4ee5\u662f\u7eb8\u5f20\u3001\u91d1\u94f6\u7b94\u3001\u6811\u76ae\u3001\u6811\u53f6\u3001\u5e03\u3001\u76ae\u3001\u9769\u7b49\u7247\u72b6\u6750\u6599\u3002
\u9655\u897f\u4ece\u5357\u5230\u5317\uff0c\u7279\u522b\u662f\u9ec4\u571f\u9ad8\u539f\uff0c\u516b\u767e\u91cc\u79e6\u5ddd\uff0c\u5230\u5904\u90fd\u80fd\u89c1\u5230\u7ea2\u7ea2\u7eff\u7eff\u7684\u526a\u7eb8\u3002\u90a3\u53e4\u62d9\u7684\u9020\u578b\uff0c\u7c97\u72b7\u7684\u98ce\u683c\uff0c\u6709\u8da3\u7684\u5bd3\u610f\u3001\u591a\u6837\u7684\u5f62\u5f0f\uff0c\u7cbe\u6e5b\u7684\u6280\u827a\uff0c\u5728\u9655\u897f\uff0c\u5728\u5168\u56fd\u7684\u6c11\u95f4\u7f8e\u672f\u4e2d\u5360\u6709\u5f88\u91cd\u8981\u7684\u4f4d\u7f6e\u3002
5\u3001\u58f6\u53e3\u6597\u9f13
\u58f6\u53e3\u6597\u9f13\u662f\u9655\u897f\u9655\u5317\u5730\u533a\u4f20\u7edf\u6c11\u95f4\u4f20\u7edf\u9f13\u821e\u827a\u672f\u4e2d\u72ec\u7279\u7684\u4e00\u79cd\u827a\u672f\u5f62\u5f0f\uff0c\u6e90\u4e8e\u6c14\u52bf\u78c5\u7934\u7684\u58f6\u53e3\u7011\u5e03\u65c1\uff0c\u6d41\u4f20\u4e8e\u9655\u897f\u7701\u5b9c\u5ddd\u53bf\u9ec4\u6cb3\u6cbf\u5cb8\u7684\u58f6\u53e3\u4e61\u3001\u9ad8\u67cf\u4e61\u4e00\u5e26\u3002
\u201c\u6d8c\u6765\u4e07\u5c9b\u6392\u7a7a\u52bf\uff0c\u5377\u4f5c\u5343\u96f7\u9707\u5730\u58f0\u201d\uff0c\u8fd9\u662f\u5bf9\u58f6\u53e3\u7011\u5e03\u7684\u63cf\u5199\uff0c\u4e5f\u6b63\u662f\u58f6\u53e3\u6597\u9f13\u7684\u5199\u7167\u3002\u58f6\u53e3\u6597\u9f13\u878d\u821e\u8e48\u3001\u6b66\u672f\u3001\u6253\u51fb\u4e50\u4e3a\u4e00\u4f53\uff0c\u5177\u6709\u9ad8\u4ea2\u6602\u626c\uff0c\u7c97\u72b7\u8c6a\u653e\uff0c\u527d\u608d\u5a01\u6b66\uff0c\u5a01\u731b\u521a\u70c8\u7b49\u7279\u70b9\u3002
\u8868\u73b0\u4e86\u9ec4\u6cb3\u513f\u5973\u5f81\u670d\u56f0\u96be\u7684\u8c6a\u60c5\uff0c\u878d\u5408\u4e86\u9ec4\u571f\u9ad8\u539f\u4eba\u4e50\u89c2\u5954\u653e\u3001\u575a\u97e7\u4e0d\u62d4\u7684\u6027\u683c\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u51e4\u7fd4\u6ce5\u5851
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u5b89\u585e\u8170\u9f13
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u5b9c\u5ddd\u80f8\u9f13
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u9655\u897f\u526a\u7eb8
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u58f6\u53e3\u6597\u9f13
面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。
以下是详细
一、面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8 两、1斤也是轻轻松松的。
关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
二、锅盔像锅盖
相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。
三、辣子是道菜
至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”
四、泡馍大碗卖
“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。
关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。
羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。肉要煮得又酥又烂。馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。汤用牛羊肉骨髓熬成。馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。
由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。加汤的多少不同，分为干泡（汤少）和水围城（汤多），吃得自有分寸。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。所以泡馍馆，便选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。
五、碗盆难分开
陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。
在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。
在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。
六、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。
原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。
七、房子半边盖
无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。
又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
八、姑娘不对外
据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
九、不坐蹲起来
由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。
十、唱戏吼起来
唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。
吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。
</LI></UL>
陕西省第一批非物质文化遗产名录(共计145项) 一、 民间音乐(12项)：西安鼓乐、蓝田普化水会音乐、姜马察回音乐、西山酒歌、陕西民歌、绥米唢呐、白云山道教音乐、镇巴民歌、洋县佛教音乐、旬阳民歌、紫阳民歌、商洛民歌。 二、 民间文学(2项)：长安斗门石婆庙七夕传说、黄帝传说故事。 三、民间舞蹈(25项)：十面锣鼓、周至牛斗虎、渭旗锣鼓、牛拉鼓、蛟龙转鼓、高跷赶犟牛、岐山转鼓、千阳八打棍、花苫鼓、韩城行鼓、洪拳鼓、老庙老鼓、华州背花鼓、东雷上锣鼓、安塞腰鼓、壶口斗鼓、宜川胸鼓、洛川老秧歌、黄陵老秧歌、陕北秧歌(绥德)、靖边跑驴、横山老腰鼓、安康小场子。 四、传统戏剧(22项)：秦腔、眉户曲子戏、弦板腔、灯盏头碗碗腔皮影戏、华县皮影戏、东路碗碗腔皮影戏、华阴老腔、华阴迷胡、阿宫腔、合阳提线木偶戏、合阳跳戏、华州秧歌戏、同州梆子、府谷二人台、汉调桄桄、端公戏、汉调二黄、八岔戏、道情戏、弦子腔、商洛花鼓、镇安花鼓。 五、曲艺(15项)：关中道情、周至道情、西府道情、西府曲子、韩城秧歌、陕北说书、陕北道情、榆林小曲、清涧道情、汉中曲子、镇巴渔鼓、春倌说春、洛南静板书、柞水渔鼓、镇安渔鼓。 六、 竞技(1项)：红拳。 七、民间美术(10项)：西秦刺绣、社火脸谱绘制技艺、凤翔木版年画、凤翔泥塑、澄城刺绣、安塞剪纸、安塞民间绘画、黄陵面花、定边剪纸艺术、陕北民间匠作画艺。 八、传统手工技艺(31项)：中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺、中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍技艺、中华老字号德懋恭水晶饼制作技艺、北张村传统造纸技艺、狄寨徐文岳泥哨制作技艺、竹篾子灯笼编织技艺、阎良核雕技艺、秦镇米皮制作技艺、豆村大腊制作技艺及民俗、中华老字号张记馄饨制作技艺、中华老字号西凤酒酿造技艺、岐山哨子面制作技艺、岐山空心挂面制作技艺、凤翔草编技艺、澄城尧头陶瓷烧制技艺、渭北面花制作技艺、蒲城杆火技艺、华县皮影制作技艺、合阳提线木偶制作技艺、杜康酒酿造技艺、传统九龙木雕雕刻技艺、吴起泥塑技艺、吴起糜粘画技艺、甘泉豆腐与豆腐干制作技艺、绥德石雕雕刻技艺、洋县架火焰火技艺、洋县传统造纸技艺、谢村黄酒酿造技艺、宁强福兴老字号王家核桃馍制作技艺。 九、民俗(27项)：长安王曲城隍庙祭祀和庙会、候官寨迎春社火牛老爷、骊山女娲风俗、栎阳马踏青器山社火、户县社火、蒋村正月民俗活动、长武道场、宝鸡民间社火、炎帝陵祭典、陇州社火、司马迁民间祭祀、东庄神楼、东峪孝歌、铁里芯子、尧山圣母庙会、蒲城血故事特技、谷雨祭祀文祖仓颉典礼、药王山庙会、陈炉窑神庙春秋祭祀礼仪、耀州火亭子、黄帝陵祭典、延川小程村原生态民俗文化、白云山庙会、洋县悬台社火艺术、勉县武侯墓清明祭祀活动、汉滨区龙舟风俗、延安老醮会.
绛旓細闄曡タ骞翠織鑹烘湳褰㈠紡鏈夛細鐨奖鎴忥細鐨奖鎴忥紝鍙堢О鈥滃奖瀛愭垙鈥濇垨鈥滅伅褰辨垙鈥濓紝鏄竴绉嶄互鍏界毊鎴栫焊鏉垮仛鎴愮殑浜虹墿鍓奖浠ヨ〃婕旀晠浜嬬殑姘戦棿鎴忓墽銆傚畨濉鑵伴紦锛氬畨濉炶叞榧撴槸闄曡タ鐪鐨勪紶缁熸皯淇楄垶韫堛傝〃婕斿彲鐢卞嚑浜烘垨涓婂崈浜轰竴鍚岃繘琛岋紝纾呯ご姘斿娍锛岀簿婀涚殑琛ㄧ幇鍔涗护浜洪櫠閱夛紝琚О涓哄ぉ涓嬬涓榧撱傜Е鑵旓細绉﹁厰鍙堢О涔卞脊锛屾祦琛屼簬涓浗瑗垮寳鐨勯檿瑗...
绛旓細闄曡タ锛浣滀负涓崕姘戞棌鍜屽崕澶鏂囧寲鐨勬憞绡紝鍏舵繁鍘氱殑鍘嗗彶鏂囧寲搴曡暣褰版樉鍑虹嫭鐗圭殑鏂囧寲榄呭姏銆傝繖涓枃鍖栧疂搴撲腑锛屽寘鍚簡浼楀寮曚汉鍏ヨ儨鐨勮壓鏈舰寮忥紝濡傚叧涓鐨奖銆佹眽璋冧簩绨с佸畨濉鑵伴紦銆佸疁鍚涘啘姘戠敾銆佽タ瀹夐紦涔愪互鍙婇檿鍖楁皯姝屽拰姒嗘灄灏忔洸绛夈傞鍏堬紝鍏充腑鐨奖浣滀负鍙よ佺殑浼犵粺鎴忓墽鑹烘湳锛屼互鍏剁簿婀涚殑鎶鑹哄拰鐢熷姩鐨勭毊褰卞舰璞￠椈鍚嶃傝繖浜涚毊褰辩敱绮鹃...
绛旓細瀹夊鑵伴紦鏄闄曡タ鐪鐨勬眽鏃忔皯淇楄垶韫堛傝〃婕斿彲鐢卞嚑浜烘垨涓婂崈浜轰竴鍚岃繘琛岋紝纾呯ご鐨勬皵鍔匡紝绮炬箾鐨勮〃鐜板姏浠や汉闄堕唹锛岃绉颁负澶╀笅绗竴榧撱傚畨濉炶叞榧撹瀺鑸炶箞銆佹鏈佷綋鎿嶃佹墦鍑讳箰銆佸惞濂忎箰銆佹皯姝屼负涓浣擄紝灞曠幇浜嗛檿鍖椾汉姘戠殑涓鑵旂儹琛锛屾槸闄曞寳姘戦棿鑹烘湳涓嫭鐗硅屽叿浠ｈ〃鎬х殑鑹烘湳褰㈠紡銆5銆佸疁鍚涘啘姘戠敾 鏁板崈骞存潵锛屾繁鍘氱殑鏂囧寲绉穩鍜屼赴瀵...
绛旓細1. 鑵伴紦鏄檿鍖楀湴鍖哄箍娉涙祦浼犵殑涓绉嶆皯闂撮紦鑸炲舰寮忥紝鐗瑰埆鏄湪寤跺畨甯傚畨濉炲幙鍜屾鏋楀競妯北銆佺背鑴傘佹鏋楃瓑鍦帮紝瀹冧笉浠呮槸闄曡タ姘戦棿鑸炶箞涓叿鏈夎緝澶у奖鍝嶅姏鐨勮垶绉嶄箣涓锛岃屼笖鍦2006骞达紝鈥滃畨濉炶叞榧撯濊繕鍏ラ変簡绗竴鎵瑰浗瀹剁骇闈炵墿璐鏂囧寲閬椾骇鍚嶅綍銆2. 闄曡タ鐨勬皯姝屾牴鎹湴鍩熺壒寰佸拰鑹烘湳鐗圭偣琚垎涓洪檿鍖楁皯姝屻侀檿鍗楁皯姝屽拰鍏充腑姘戞瓕銆傞檿鍖...
绛旓細1銆鑵伴紦鏄檿鍖楀悇鍦板箍娉涙祦浼犵殑涓绉嶆皯闂撮紦鑸炲舰寮忥紝灏や互寤跺畨鍦板尯瀹夊鍘匡紝姒嗘灄鍦板尯鐨勬í灞便佺背鑴傘佹鏋楃瓑鍦版渶涓虹洓琛岋紝鏄闄曡タ姘戦棿鑸炶箞鍏锋湁杈冨ぇ褰卞搷鐨勮垶绉嶄箣涓銆傚畨濉炶叞榧撴槸闄曞寳鑵伴紦涓叿鏈変唬琛ㄦх殑涓绉嶏紝澶氬湪閲嶅ぇ鑺傛棩搴嗙銆佸簡鍏搞佸簷浼氫腑婕斿嚭锛屽湪2006骞达紝鈥滃畨濉炶叞榧撯濆叆閫夌涓鎵瑰浗瀹剁骇闈炵墿璐鏂囧寲閬椾骇鍚嶅綍銆2銆侀檿瑗...
绛旓細1銆鑵伴紦鏄檿鍖楀悇鍦板箍娉涙祦浼犵殑涓绉嶆皯闂撮紦鑸炲舰寮忥紝灏や互寤跺畨鍦板尯瀹夊鍘匡紝姒嗘灄鍦板尯鐨勬í灞便佺背鑴傘佹鏋楃瓑鍦版渶涓虹洓琛岋紝鏄闄曡タ姘戦棿鑸炶箞鍏锋湁杈冨ぇ褰卞搷鐨勮垶绉嶄箣涓銆傚畨濉炶叞榧撴槸闄曞寳鑵伴紦涓叿鏈変唬琛ㄦх殑涓绉嶏紝澶氬湪閲嶅ぇ鑺傛棩搴嗙銆佸簡鍏搞佸簷浼氫腑婕斿嚭锛屽湪2006骞达紝鈥滃畨濉炶叞榧撯濆叆閫夌涓鎵瑰浗瀹剁骇闈炵墿璐鏂囧寲閬椾骇鍚嶅綍銆2銆侀檿瑗...
绛旓細闄曡タ閿ｉ紦 闄曡タ閿ｉ紦鑺傚鏄庡揩銆佺矖鐘烽泟鍔诧紝琛ㄦ紨姘旀皼鐑儓锛屽満闈㈠．瑙傘傞檿瑗块敚榧撳張鍒嗕负澶氱锛屽叾涓檿鍖楀畨濉鑵伴紦銆佹礇宸濊供榧撱佸疁宸濊兏榧撱佸捀闃崇墰鎷夐紦鏈涓烘湁鍚嶃傞檿鍖楃Ё姝 闄曞寳绉ф瓕鑸炲巻鍙叉偁涔咃紝澶氬Э澶氬僵锛岀孩鐏儹闂癸紝骞夸负娴佽锛屼篃鍙滄壄绉ф瓕鈥濄傚厷涓ぎ鍦ㄥ欢瀹夋椂锛岀Ё姝屾垚涓哄ぇ鍨嬬兢浼楁уū涔愩佹搴嗐佸浼犵殑涓昏褰㈠紡銆鐨奖 鐨...
绛旓細闄曡タ鍓焊锛氳タ瀹夌殑鍓焊鑹烘湳鏈夌潃鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鏄腑鍥介潪鐗╄川鏂囧寲閬椾骇涔嬩竴銆傚畠浠ョ嫭鐗圭殑椋庢牸鍜岀簿婀涚殑宸ヨ壓钁楃О锛屽父甯镐綔涓鸿楗板搧鎴栫ぜ鍝佽禒閫併傜Е鑵旈潰鍏凤細绉﹁厰鏄檿瑗跨殑浼犵粺鎴忔洸鑹烘湳锛岃岀Е鑵旈潰鍏峰垯鏄叾閲嶈鐨勭粍鎴愰儴鍒嗭紝鑹插僵椴滆壋锛岄犲瀷澶稿紶锛屽叿鏈夊緢楂樼殑鑹烘湳浠峰煎拰鏀惰棌浠峰笺闄曡タ鐨奖锛鐨奖鎴鍦ㄨタ瀹夋湁鐫鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鏄竴绉...
绛旓細1. 鑵伴紦鏄檿鍖楀湴鍖哄箍娉涙祦浼犵殑涓绉嶆皯闂撮紦鑸炲舰寮忥紝鐗瑰埆鏄湪寤跺畨甯傚畨濉炲幙鍜屾鏋楀競妯北銆佺背鑴傘佹鏋楃瓑鍦帮紝瀹冧笉浠呮槸闄曡タ姘戦棿鑸炶箞涓叿鏈夎緝澶у奖鍝嶅姏鐨勮垶绉嶄箣涓锛岃屼笖鍦2006骞达紝鈥滃畨濉炶叞榧撯濊繕鍏ラ変簡绗竴鎵瑰浗瀹剁骇闈炵墿璐鏂囧寲閬椾骇鍚嶅綍銆2. 闄曡タ姘戞瓕鏍规嵁鍦板煙鐗硅壊鍜岃壓鏈壒鐐硅鍒嗕负闄曞寳姘戞瓕銆侀檿鍗楁皯姝屽拰鍏充腑姘戞瓕銆傞檿鍖...
绛旓細闄曡タ鐙壒鐨椋庝織,鎴戜滑姣忎釜鍩庡競鍩烘湰涓婇兘鏄湁浠栫殑鏂囧寲鐗硅壊鐨,瀵逛簬涓嶅悓鍦版柟鐨涔犱織涔熼兘鏄粠鍙ゆ祦浼犺嚦浠婄殑瀛樺湪,寰堝閮芥槸浠ｈ〃鐫鎴戜滑鐨勬枃鍖栦紶鎵跨殑,浠ヤ笅浜嗚В闄曡タ鐙壒鐨勯淇椼 闄曡タ鐙壒鐨勯淇1 闄曡タ鐨勭壒鑹查淇楁湁:鍞愪笁褰╅櫠銆侀潰鑺便佺湁鎴枫佹埛鍘垮啘姘戠敾銆侀檿鍖楀壀绾搞佸嚖缈斿僵缁樻偿濉戙佸嚖缈旀湪鏉垮勾鐢汇佷豢绉﹀叺椹繎銆佷豢绉﹂摐杞﹂┈銆佺Е鑵旂瓑绛夈
