袋装兔肉怎么做好吃？
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。朋友在乡下买了两只大兔子给我邮寄过来，感谢朋友的厚爱，让我能吃到这么美味袋装的兔肉,好吃的袋装兔肉具体做法如下：
一、准备食材:
1、兔 一只
2、姜 适量
3、葱 适量
4、蒜头 适量
5、蒜苗 适量
6、辣椒 适量
7、花椒 适量
8、冰糖 一块
9、生抽 适量
10、八角 一个
11、料酒 适量
二、具体做法：
1、准备食材，兔肉洗净斩小块，各种配料洗净，辣椒切断，姜切片，蒜头拍碎。
2、放几片姜和蒜白入锅和水一起煮开。
3、水开后，倒入兔肉焯一下，捞起洗干净血水。
4、大火热油锅，爆香姜葱蒜，倒入兔肉，不断翻炒几分钟后，加入适量生抽、料酒和冰糖，炒匀后盛出来。
5、用锅中余油炒香辣椒、花椒和八角，油不够可再加点。
6、倒入兔肉一起翻炒几分钟。
7、加入适量的水，大火烧开转中火焖二十分钟。中间要翻炒几次。
8、转大火收汁，收汁要不断翻炒，以免烧糊。
9、香喷喷的红烧兔肉出炉啦！
一、兔肉怎么做好吃
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
2、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。
3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。
4、兔肉性凉，宜在夏季食用;
二、兔肉做法步骤
1. 所需要的配料：干辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、酱油、料酒等。
2. 将兔肉洗净切丁，干辣椒切段，葱切段，老姜切小片;
锅里倒油，然后将所需要的佐料(如：干辣椒、花椒、老姜、大葱及八角茴香橘皮等)倒入锅中小火慢炒。
3. 炒出香味后开大火倒入兔肉，继续翻炒五分钟。
4. 五分钟后倒入料酒。
5. 炒至肉变成金黄色时转小火，倒入酱油调色。
6. 然后倒入白糖提鲜。
7. 放盐调味后，一直翻炒使得兔肉入味，肉收缩。
8. 大概30时分钟后，见兔肉颜色变深，肉质紧缩无水分时，加入白芝麻翻炒均匀，出锅，冷却之后方可食用。
小贴士
1、家里没有酱油的，可以用生抽和老抽来调色，比例为4：1;
2、油只能用清油，不能用动物油，不然冷却后悔凝固;
3、芝麻事先炒熟炒香;
4、吃的辣的人，可以再加入花椒面、辣椒面。
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