麦饭石不粘锅对人体好不好
麦饭石锅指的是由特殊涂层和铝合金制成的炊具，长期使用是没有危害的。但购买虚假产品或使用不当导致涂层脱落可能会危害人体健康，严重时会导致细胞癌变。
日常生活中当用金属铲或钢丝球刮擦麦饭石锅时导致涂层脱落，或是当锅底过热到350℃时，会使麦饭石锅涂层分解，释放有害物质，掉入食物中。这种情况如果长期存在可能会引起细胞癌变，增加癌症患病率。
麦饭石锅使用注意事项
1、使用时用清水煮一遍，倒掉水后轻轻擦拭干净锅体，而后再在锅表面用油涂抹一遍，以达到保护涂层和省油的作用。
2、我们不能长时间空锅加热，否则锅体会出现斑纹，缩短锅的寿命。一定不能干烧。
3、对锅体导热快速，受热均匀，用中火、小火较佳，不要用也不必要用过旺火力。
4、我们不要在锅内长时间存储盐分过高食物，以免腐蚀锅体。
5、请勿在锅内切割食料以免伤及锅面特殊材质。
以上内容参考：百度百科-麦饭石锅
长期用麦饭石锅对人体没有害处。
麦饭石是一种复合矿物，含有多种对人体有益的微量元素，具有良好的吸附重金属离子和溶解矿物质功能，因斑点像大麦饭而得名，也是我国应用历史悠久的一类传统天然矿物药石。主要用于外敷治疗痈疽。
麦饭石无毒无害，具有一定保健功能。麦饭石的主要功能与其吸附、溶出两个特性有关。在物理结构上，麦饭石属于多孔性海绵状结构，这极大地增加了麦饭石与外界接触的表面积，并能够产生较强的静电引力，可以吸附有害的重金属离子，净化水体，提高活性氧浓度。
麦饭石锅只是在锅表面涂上一层特殊的材料，从而达到不粘锅的目的，但是如果用炒菜的时候用铁铲，或者刷锅的时候用钢丝球，那么涂层就会脱落。许多就说，这个涂层脱落之后就会有害，人吃进去之后对身体不好，其实并没有说的这么恐怖，对健康是没有危害的，只不过因为涂层脱落会变得粘锅而已。
麦饭石不粘锅使用注意事项：
第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。烹饪完毕后，锅体温度很高，请勿直接碰触，以免烫伤。过度的加热和冷却都会损害锅的使用寿命，建议冷却两分钟后再清洗锅具，擦干净再保管。
用柔软的抹布或者是厨房用的吸水海绵清理干净即可。在其使用过程中建议不要用金属铲，改用木铲或者尼龙铲，因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱，若是用硬物很容易遭到破坏，从而缩短使用寿命，另外也不要干锅进行空烧，对任何锅具来说，这都是有极大坏处的。
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