色拉油过期一年了,还可以食用吗?
色拉油过期后就不能吃了。色拉油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的色拉油不得食用，凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应该想到变质色拉油中毒的可能，应及时就医。
食用油可以当作肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康，比如君子兰。但是一定要注意，一次不要浇得太多，而且不要太频繁。
科学原理：
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。
以上内容参考：人民网——食用油过期了还能吃吗 过期食用油如何变废为宝
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