夫妻肺片是一道家常菜，以哪种动物的肉为主料?
众所周知夫妻肺片是四川著名的经典菜肴。加入腌制好的牛肉牛舌等食材，配上红油和辣椒即可食用。又辣又开胃。其实夫妻俩的肺片刚出现的时候，都是牛肺。之后人们觉得牛肺味道不好，就不放了。现在市面上卖的夫妻肺片，大部分是以牛肚头皮舌头心脏牛肉为主。
看到这些食材就知道为什么一碗夫妻肺片这么贵了。其实在家做这道菜也不算太复杂夫妻肺片的共同做法味道不比外面卖的差。食材公斤牛舌元，公斤牛筋元。如果牛心没有就换成猪心。香菜大蒜葱辣椒，干红辣椒，油辣椒，红米粉冰糖酱油糖醋，盐香辛料包。做法将牛舌牛筋猪心洗净，放入凉水加入少许料酒焯水。
摊主不肯割卖牛的舌头只好买了一条牛舌头斤左右多块钱。盘子上的舌头是切好的舌头的三分之一。水开后再煮分钟，然后捞出牛舌牛肉猪心，在牛舌表面撕下一层白色舌苔，洗净即可。锅内倒入适量水，加入牛舌猪心牛筋加入少许酱油酱油，加入少许冰糖，加入半勺红曲米粉，倒入少许料酒，再加入香料包，大火煮开。
煮至牛肉熟透加盐调味煮十分钟左右关火。将牛肉牛舌猪心用盐水浸泡一两个小时，使其更加鲜美。夏天，在你的餐桌上加一道菜，教你夫妻肺片的常用做法用特制的红油捞出凉透，把牛舌猪心牛筋切成薄片，然后整齐地放在小碗里。再取一小碗，拌入酱料倒入少许酱油糖醋油辣椒花椒油，加入少许冷开水，搅拌均匀。
如果有高汤可以换成高汤，这样味道会更好。夏天，在你的餐桌上加一道菜，教你夫妻肺片的常用做法，用秘制红油把小碗倒放在菜里，捞出碗，把牛肉牛舌猪心整齐地放在菜里。倒入酱料撒上花生碎和欧芹，这种简单版的情侣肺片就做好了。
夫妻肺片这道菜主要是以牛的肉为主料，因为牛肉吃起来口感是很润滑的，而且做出来这道菜也很入味。
这个动物就是牛，而且采用的也是牛的一些肝脏，比如说牛腱子肉或者是牛板肚，然后有的时候也会采用一些牛舌。
主要就是以猪的肉为主料做出来的，而且口感也特别不错，做法也非常简单。
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