小黄鱼的制作方法 小黄鱼的做法
\u600e\u6837\u505a\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u7684\u505a\u6cd5\u5927\u5168\u7a8d\u95e8\u6e05\u6d17\uff1a
\u6cb9\u70b8\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u6b65\u9aa41
\u7528\u526a\u5200\u5728\u7d27\u8d34\u9c7c\u5934\u7684\u90e8\u4f4d\u526a\u5f00
\u6e05\u6d17\u597d\u7684\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u4e2d\u6324\u5165\u5c11\u8bb8\u67e0\u6aac\u6c41\uff0c\u53bb\u8165\u589e\u9c9c
\u6cb9\u70ed\u653e\u5165\u5c0f\u9ec4\u9c7c\uff0c\u5c0f\u706b\u6162\u70b8
\u6b65\u9aa42
\u634f\u4f4f\u9c7c\u5934\u4e00\u62fd\u5c31\u5c06\u9c7c\u5934\u52a0\u5185\u810f\u4e00\u8d77\u62fd\u4e86\u4e0b\u6765
\u518d\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u84b8\u9c7c\u8c49\u6cb9\u3001\u76d0\uff0c\u8c03\u62cc\u5747\u5300\u814c\u5236\u534a\u5c0f\u65f6\u4ee5\u4e0a
\u8ba9\u91cc\u9762\u719f\u900f\uff0c\u4e24\u9762\u90fd\u70b8\u81f3\u7a0d\u9ec4\u5373\u53ef\u5939\u51fa
\u6b65\u9aa43
\u518d\u7528\u526a\u5b50\u628a\u9c7c\u8179\u90e8\u4f4d\u51b2\u5f00\uff0c\u53bb\u6389\u6b8b\u7559\u7684\u5185\u810f\u53ca\u9c7c\u8179\u91cc\u7684\u9ed1\u819c
\u814c\u597d\u540e\uff0c\u5c06\u591a\u4f59\u7684\u6599\u6c41\u5012\u6389\uff0c\u52a0\u5165\u4e00\u5927\u52fa\u9762\u7c89
\u70b8\u597d\u7b2c\u4e00\u904d\u7684\u5c0f\u9ec4\u9c7c
\u6b65\u9aa44
\u5728\u6d41\u6c34\u4e0b\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\u5373\u53ef
\u814c\u5236\uff1a
\u9010\u4e2a\u5c06\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u5305\u88f9\u4e0a\u5e72\u9762\u7c89\u5f85\u7528
\u6cb9\u70b8\uff1a
\u9505\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u5c0f\u706b\u6162\u70b8\u81f3\u9ec4\u9c7c\u4e24\u9762\u989c\u8272\u6df1\u9ec4\u5373\u53ef
\u6cb9\u70b8\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u6210\u54c1\u56fe
\u70f9\u996a\u6280\u5de7
\u70b8\u7b2c\u4e8c\u904d\u65f6\u8981\u6362\u65b0\u6cb9\uff1a
\u56e0\u4e3a\u70b8\u7b2c\u4e00\u904d\u65f6\u4f1a\u6709\u9762\u7c89\u7c92\u6389\u843d\u5728\u6cb9\u91cc\uff0c\u82e5\u5728\u63a5\u7740\u70b8\u7b2c\u4e8c\u904d\uff0c\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u7684\u5916\u76ae\u5c31\u6709\u7126\u7cca\u5473\u4e86
\u83dc\u54c1\u7279\u8272
\u6cb9\u70b8\u5c0f\u9ec4\u9c7c\uff0c\u4e5f\u53eb\u9762\u62d6\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u9165\u8106\uff0c\u975e\u5e38\u597d\u5403\uff0c\u9aa8\u5934\u4e5f\u8fde\u7740\u4e00\u8d77\u5403\u4e86\uff0c\u8865\u9499\uff01
\u9ec4\u9c7c\uff0c\u8981\u5c3d\u91cf\u4e70\u5c0f\u4e00\u4e9b\u7684\u9ec4\u9c7c\uff0c\u5c0f\u7684\u6cb9\u70b8\u624d\u597d\u5403\u3002\u6709\u7684\u9910\u9986\u91cc\u7684\u6cb9\u70b8\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u989c\u8272\u90fd\u505a\u7684\u975e\u5e38\u7684\u6d45\uff0c\u597d\u770b\uff01\u867d\u7136\u4e5f\u662f\u5916\u9165\u91cc\u5ae9\uff0c\u4f46\u662f\u9aa8\u5934\u5c31\u624e\u5634\u784c\u7259\u7684\u4e0d\u80fd\u5403\u3002\u6211\u7684\u505a\u6cd5\u662f\u628a\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u70b8\u4e24\u904d\uff0c\u76ae\u7126\u9165\uff0c\u8089\u9aa8\u9999\u8fde\u7740\u9aa8\u5934\u4e00\u8d77\u5403\u4e86\uff0c\u6ca1\u6709\u4e00\u70b9\u784c\u7259\u7684\u611f\u89c9
\u65e9\u9910\u5b9d\u5988\u7ed9\u5b69\u5b50\u84b8\u73ab\u7470\u9c9c\u8089\u997a\uff0c\u7ea2\u70e7\u5c0f\u9ec4\u9c7c\u914d\u5c0f\u7c73\u5357\u74dc\u7ca5\uff0c\u5a03\u5403\u7f8e\u4e86
2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；
3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；
当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。
在这个过程中，先用大火，看到有白气往上冒，就改成中小火。(一定要注意白气，因为白气代表火太大。当有大量白色气体时，很可能你的鱼会被烧焦。).两面稍硬，表面颜色略金黄时，即可转小火慢煎。我妈妈打开小火，让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。
我经常喊“鱼糊了！”妈妈在外面理直气壮地回答:“烧不着的！”哈哈，果然是高手！就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！
小黄鱼又名小黄花鱼，是家庭中最常吃的一种海鱼，它的肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼。同时也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高。小黄鱼有多重吃法，今天是最简单和常见的干炸小黄鱼，如何可以香脆不散呢，看完今天的文章你也可以，闲话不多说，上黄鱼！
【干炸小黄鱼】
食材准备
小黄鱼、葱姜、精盐、料酒、胡椒粉、淀粉、泡打粉、面粉、椒盐
制作方法
1、冷鲜小黄鱼去掉内脏处理干净后再次清洗一次，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐、白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
2、准备一个容器加入面粉4勺、淀粉2勺、泡打粉2克、鸡蛋1个、适量的温水调成面糊。（面粉和淀粉比例为2：1）
3、腌制好的黄花鱼裹上一层面粉糊，起锅烧油，油温6层热时下锅炸至金黄熟透捞出控油。
4、开吃前撒入椒盐即可。
做法
1． 小黄鱼洗净备用。
2． 锅内倒入适量的食油，开大火。
3． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4． 鱼熟放入葱花及味精即可。
绛旓細绉嬪缁撴潫鏃讹紝瀹冧滑浼氬啀娆¤繑鍥炴繁娴枫傛澶栵紝灏忛粍楸肩殑槌旇兘澶熷彂鍑哄０闊炽傚皬榛勯奔鍦ㄤ腑鍥戒富瑕佸垎甯冧簬涓滄捣銆侀粍娴峰拰娓ゆ捣锛屽悓鏃朵篃瑙佷簬鏈濋矞鍗婂矝瑗挎捣宀搞備綔涓轰腑鍥界殑閲嶈缁忔祹楸肩被锛屽皬榛勯奔鏃㈠彲椴滈涔熷彲鍒舵垚鍜稿共鍝併傚叾槌斿彲鍔犲伐鍒舵垚楸奸硵鑳讹紝鑰岀簿宸㈠垯鍙敤浜庡埗浣滈奔绮捐泲鐧姐灏忛粍楸肩殑鍒朵綔鏂规硶濡備笅锛氭墍闇鏉愭枡锛- 浜旇姳鑲 50鍏 - ...
绛旓細钂滅儳灏忛粍楸煎埗浣鍙互鍒嗕负涓変釜姝ラ锛岀涓姝ュ鐞嗗皬榛勯奔鍜屽噯澶囪皟鍛虫枡锛涚浜屾娌圭偢灏忛粍楸硷紱绗笁姝ヨ挏鐑у皬榛勯奔銆傚皬榛勯奔闇瑕佹竻娲楀唴鑴忓拰鑵屽埗锛岃〃闈㈤渶瑕佸寘瑁圭帀绫虫穩绮夈傞鏉愮殑鍑嗗銆傚埗浣滆挏鐑у皬榛勯奔闇瑕佸噯澶囬粍楸硷紝澶ц挏锛岀敓濮滐紝璞嗚眽锛岃佹娊锛屾枡閰掞紝鐧界硸鍜岀帀绫虫穩绮夈傞鍏堝皢灏忛粍楸兼竻娲楀共鍑锛岀劧鍚庣敤鍒鎶婇奔鑲氬瓙涓殑鍐呰剰鍜岃姘...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛1銆佸皢榛勮姳楸肩殑鍐呰剰鍘婚櫎骞舵竻娲楀共鍑銆2銆佸皢鍒扮◢寰枩渚э紝鍦ㄩ奔鐨勪袱渚ф墦涓婅姳鍒銆3銆佸湪楸肩殑琛ㄩ潰鎾掍竴灞傜洂锛岀敤鎵嬫寜鎽╁潎鍖銆4銆佸啀鍊掑叆鏂欓厭锛屽悓鏍风粰楸艰繘琛屾寜鎽┿5銆佺劧鍚庢斁缃竴杈硅厡鍒30鍒嗛挓銆備互纭繚楸兼病鏈夎叆鍛筹紝骞舵洿瀹规槗鍏ュ懗銆6銆佸皢钁卞垏鎴愯懕鑺憋紝濮滃垏鎴愬涓濓紝棣欒彍鍒囨垚鏈紝绾㈠皷妞掑垏鎴愬湀锛屾斁缃竴杈瑰鐢...
绛旓細鍘熸潗鏂欙細灏忛粍楸笺傛墍闇鐨勮皟鏂欙細鐩愩佽儭妞掔矇銆佺敓濮溿佽懕鑺便佹枡閰掞紱闈㈢矇銆傚叿浣撴搷浣滄楠わ細绗竴姝ワ細娓呮礂灏忛粍楸 鍏堝皢灏忛粍楸兼礂骞插噣锛屽皢澶氫綑鐨勬按浠芥摝骞诧紝灏介噺璁灏忛粍楸肩殑琛ㄩ潰鍙樺緱骞茬嚗锛岃繖鏍峰彲浠ヨ琛ㄧ毊瀹规槗鍙樺緱鑴嗐傜浜屾锛鍒朵綔闈㈢矇璋冩枡 鍦ㄤ竴涓皬纰椾腑锛屽彇閫傞噺鐨勯潰绮夛紝鍔犲叆灏戣鐨勭洂銆佽儭妞掔矇銆佺敓濮滄湯绛夎皟鏂欙紝骞跺姞鍏...
绛旓細鑳朵笢娓旀皯鏈鍠滄鍚冪殑娴烽矞涔嬩竴灏辨槸灏忛粍鑺遍奔銆傚皬榛勮姳楸煎睘浜庤繎娴疯倝椋熼奔绫伙紝鍧囦负娴锋崟锛屾病鏈夊吇娈栵紝鏁呰倝鍛抽矞缇庯紝涓斾环鏍间綆寤夈傚▉娴峰綋鍦扮殑鍋氭硶涓昏鏈夊洓绉嶏紝浜旈榛勮姳楸笺佸共鐐搁粍鑺遍奔銆佹竻钂搁粍鑺遍奔鍜岄叡鐒栭粍鑺遍奔銆傛垜鏈鎿呴暱鐨勫氨鏄叡鐒栭粍鑺遍奔銆傛瘡娆′拱10鏉″乏鍙充竴涓や互涓婄殑榛勮姳楸硷紝鍏ユ竻姘存礂鍑锛岄櫎鎺夐奔槌冿紝鍒幓榛戣啘锛屾瘡鏉￠奔鐨...
绛旓細浜旈榛勮姳楸硷紝鍙ｆ劅娓呯埥涓嶆补鑵伙紝浣嗘槸棣欏懗鍗村緢娴撻儊锛岃倝閰ユ澗鍙彛锛岄厤绫抽キ鍚冨挨鍏剁殑缇庡懗銆備簲棣榛勮姳楸肩殑涓绘枡锛氶粍鑺遍奔(涓ゆ潯)浜旈榛勮姳楸肩殑璋冩枡锛氳姦绗(鍥涙牴)钁(涓ゆ牴)濮(涓鍧)钂(浜旂摚)鍏(涓涓)浜旈绮(涓鐐逛簲鑼跺寵)鐩(涓鐐逛簲鑼跺寵)鐢熸娊(涓ゆ堡鍖)鏂欓厭(涓ゆ堡鍖)鐧界硸(鍗婅尪鍖)鍋氫簲棣欓粍鑺遍奔鎵闇鍘ㄥ叿锛氱倰閿 浜旈榛勮姳楸肩殑...
绛旓細瀵艰锛氬皬榛勮姳楸间腑鍥戒骇浜庝笢娴枫侀粍娴枫佹袱娴凤紝鏈濋矞鍗婂矝瑗挎捣宀镐篃鏈夊垎甯冦備负涓浗閲嶈缁忔祹楸肩被銆備緵椴滈鎴栧埗鎴愬捀骞插搧;槌斿彲鍒堕奔槌旇兌;绮惧发鍙埗楸肩簿铔嬬櫧锛岄偅涔堟庝箞鍒朵綔灏忛粍鑺遍奔浼氭洿濂藉悆鍛紝涓嬮潰涓嬮潰鏉ヤ负澶у浠嬬粛涓嬨傚皬榛勮姳楸兼庝箞鍋氬ソ鍚 棣欑厧灏忛粍鑺遍奔 鏉愭枡锛氬啺椴滃皬榛勮姳楸间袱鏉★紝鐩愰傞噺锛屾枡閰掍袱鍖欙紝榛戣儭妞掔閫傞噺銆
绛旓細绗洓姝ワ紝寮鐏紝鍔犳补锛岀劧鍚庢妸榛勮姳楸兼斁鍏ユ补涓偢閫忥紝鎹炶捣鏀惧叆纰椾腑銆傜浜旀锛屽紑鐏紝閿呬腑鍔犳补棰勭儹锛屽姞鍏ヨ挏鏈垎棣欙紝鍔犲叆鏂欓厭锛屽姞鍏ョ敓鎶斤紝鍔犲叆鐐稿ソ鐨勯粍鑺遍奔锛屽姞绯栵紝灏嗘枡鍧囧寑娣嬪湪楸艰〃闈傜鍏锛屾拻涓婇潚妞掔孩妞掞紝鍏崇伀锛屽氨鍙互鍑洪攨浜嗐備互涓婂氨鏄鍒朵綔灏忛粍楸肩殑鏂规硶姝ラ浜嗭紝鍠滄鍚冨皬榛勯奔鐨勬湅鍙嬭刀绱ф牴鎹互涓婄殑鏂规硶...
绛旓細1銆佸師鏂欙細灏忛粍楸涓鏂ゃ2銆佽皟鏂欙細鐩愶紝閰辨补锛岀硸锛屽懗绮撅紝閰掞紝钁辫姳锛屽鐗囷紝娣绮夈3銆佸皬榛勯奔璇锋憡涓绘潃濂姐佸幓鍐呰剰銆傚洖瀹跺皢瀹冨啿娲楀共鍑锛屾播骞层4銆佸皢灏忛粍楸兼斁鍏ョ鍐咃紝鍔犻傞噺鐩愩佸皯閲忛叡娌癸紝灏戦噺绯栥侀傞噺鍛崇簿銆侀厭銆佽懕鑺便佸鐗囨媽鍖鑵屼簩涓皬鏃讹紙涓棿缈诲姩涓浜屾锛屼娇涔嬪潎鍖鍏ュ懗锛夈5銆佸彟鍙栦竴骞插噣鐨勭锛屽掑叆閫傞噺娣绮...
