蘑菇不能和什么吃 蘑菇不能和什么一起吃
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1、蘑菇+鹌鹑肉
蘑菇不可以和鹌鹑肉一起吃，这是两种相克的食物，一起食用很容易导致面部长色斑；同时鹌鹑蛋也不可以和蘑菇一起吃。
2、蘑菇+螃蟹
蘑菇不可以和螃蟹一起吃，因为蘑菇内含丰富的维生素D，而螃蟹也是富含丰富的维生素D，一起食用的话会导致维生素D过高，从而造成钙质的增进，长期这样食用很容易引起结石症。
3、蘑菇+番茄
蘑菇不可以和番茄一起吃，否则会破坏掉里面的胡萝卜素，从而降低营养价值；而且香菇里面含有丰富的化学物质，遇到番茄里面的胡萝卜素以后，那么会使营养价值降低。
吃蘑菇的注意事项
1、对蘑菇过敏的人不可以吃蘑菇。对于那些容易过敏的人来说，食用蘑菇可能是一种过敏源，食用很容易造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、哮喘等过敏症状，因此此类人群应该不要食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，腹泻患者不宜食用。如果是患有胃病或是肝肾功能衰竭的人，那么是不可以经常吃蘑菇的，因为蘑菇中含有一种叫做甲壳质的物质，食用有碍于肠胃的吸收和消化。
3、野外蘑菇不宜随便食用。对于那些不认识的，不知道名字的野生蘑菇，大家切忌不可以随便的乱采摘食用，以免引起中毒的情况发生。每年春季是野生毒蘑菇的生长季节，而每年都有人们食用毒蘑菇中毒的事件发生。
4、在烹饪蘑菇的时候，是不适合添加鸡精和味精的，因为这些都是增鲜剂，而蘑菇本身就含有鲜味成分；蘑菇中所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
蘑菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛\x0d\x0a蘑菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻\x0d\x0a蘑菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。\x0d\x0a金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。\x0d\x0a香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。\x0d\x0a草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。\x0d\x0a猴头菇烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。\x0d\x0a平菇要挑选比较干燥的。\x0d\x0a\x0d\x0a一般人群均可食用;尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;;但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。\x0d\x0a\x0d\x0a蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。\x0d\x0a\x0d\x0a蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
4、蘑菇不能和酒同食：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用
蘑菇不能和鹌鹑蛋、鹌鹑肉一起吃，两者属于食物相克，如果长期一起食用容易造成脸上长斑。蘑菇不能和河蟹一起吃，两种食物都富含有维生素D，同时食用人体吸收的维生素D过多会造成钙质增加，容易得结石的毛病。蘑菇不能和番茄一起吃，蘑菇含有的某些生物化学物质容易破坏番茄中含有的类胡萝卜素，这两种食物同食会丧失营养价值。
目前还没有准确的说法。
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