在菜市场已经让杀了的鱼，买回家要怎么保存？
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
但你可以第一天做好，起油锅，下一点油，把鱼放进去，把两面煎至金黄色，煎时小火，时间要长些，之后再用碟子装起来，洒上一点酱油，和少许白沙糖，第二天要吃的时候再蒸熟吃就可以了。可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。方法六-蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。
杀好的鱼如果不想立即食用,就必须采用正确的方法保存起来,否则就有可能导致鱼肉变质变味.如果第二天就用,洗干净用保鲜袋装好了,放在冷藏室好了;如果第二天不吃,就放入冷冻室急冻.鱼的最佳食用时间是宰杀后2—6小时，即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美，又有利于人体消化吸收。在这之前，最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。
但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬阶段，它的颚骨和腮盖紧闭，但体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。好的鱼需要在常温下，最好24小时之内吃完，不吃完把鱼放在冷冻室里冻一下
买回家不吃吗，我觉得趁着新鲜吃，比较鲜嫩。如果实在没有时间吃，可以清理好，抹上盐包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室里。长时间不吃的话，同样的处理好，放冷冻也是可以的。也可以做风干鱼，这个可以长时间保存。
可以放入冰柜里或者是用保鲜膜裹起来，然后放在冷藏里也是可以的，而且这样的效果也更好。
买回家最好还是放在冰柜里保存，毕竟鱼已经死了，不能把鱼放在水里。
那你应该用真空袋装好，放在冰箱零度的那一格，如果不行就直接吃了吧。
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