肉放在冰箱冷冻可以放多久 放在冰箱冷冻的肉类，可以存放多久不坏
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2、而针对保质期问题，如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。
猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。
冷冻能放多久
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
2
冷藏能放多久
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。
冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。
在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
3
保鲜能放多久
新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。
在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。
家家户户都有冰箱，很多时候，我们都会觉得，将食物放置在冷冻柜里，就万无一失了。觉得并不会变质，甚至，有些时候会把一些食物，肉类，放置在冷冻柜里一年多。其实，这种行为是非常不对的，殊不知，冷冻食物也是有保质期的。
今天，我们就告诉大家一张食物冷冻的保质期表，这张表总结的是非常清楚的。让我们一起来看看，冰箱里面冷冻过的肉，基本上能吃多久？过了多久后，这些肉就不能吃了？
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冰箱里的冷冻肉，多久就不能进行食用了？
红肉类，红肉，相信大家一定不陌生，这主要就是猪肉，牛肉，羊肉等等。这些肉类的保质期是比较久的，基本上，保质期是在10个月到12个月左右。其中，牛肉的保质期是最长的，这是因为，牛肉相比于猪肉，羊肉来说，瘦肉是要比肥肉多上很多的。基本上，瘦肉比较多的话，肉类就比较难以变质。
而白肉，也就是禽类，像是鸡，鸭，鹅来说，保质期是要比红肉短上很多的。基本上，保质期为8个月左右，超过了8个月后，像是这些禽类的肉质，我们就不能食用了，很可能会给身体造成很大的困扰。我们需有所重视。
海鲜类的食物，像是鱼，虾，或者是鳖类，贝壳类的食物，保质期就更短了，基本上，这些海鲜类的食物，保质期是在半年左右的，基本上，这些海鲜类的保质期，是在四个月左右的。超过了四个月，就不宜食用了。可能会含有比较多的毒素，我们应该有所注意。
冷冻鲜肉的时候，我们应该注意些什么呢？
对于家禽类的肉类来说，例如鸡，鸭，我们不能直接放入冷冻，应该先处理干净，掏空内脏，仅仅只留鸡鸭的肉，放置在冰箱里冷冻即可。这一步的目的，其实主要就是清理鸡鸭肉中细菌，以及鸡鸭身上的血液。
只有我们仔细做好清洗工作，血液清理的比较干净，这样，对于我们的肉类的保存才是有好处的，肉类或许能很好的保存下来，保质的时间也能更久一点。
可以分开放置
我们在冻肉的时候，有些时候，要冻的块头比较大，甚至有半扇，大半扇的猪肉，要进行冷冻。对此，我们不妨将肉类切开，选择切开后，在封装成一份份的用量，或许能很好的帮助我们冷冻食物，对食物比较有好处。
除了肉类，还有哪些食物可以放进冷冻室？
很多时候，像是大部分的淀粉类食物，也是可以放进冷冻室的。像是面包，馒头，又或者是包子等等，如果说，我们一次性购买的数量比较多，我们不妨就可以放置在冷冻室中，可供我们进行很长时间的使用。
巧克力，天气炎热，我们购买了巧克力，是很容易就会融化的，这样，就有可能会大大降低了巧克力的口感，对此，我们不妨可以将巧克力放置在冷冻室，或者是冷藏室中，进行冷藏。这样，可以很好的保持巧克力的味道，帮助我们避免巧克力融化，对吃是没有影响的。
以上，就是我们可以放置在冰箱内的一些食物。像是生活中的一些鸡蛋，鸭蛋，包括一些蔬菜类的食物，我们都是可以放置在冰箱中的，尤其是鸡蛋，现在天气炎热，若是长期鸡蛋保存在外面，很容易就会变质，很容易就会发臭，我们需有所重视，尽早做出改善是尤为重要的一件事。
冰箱保鲜食物有时间表
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，一定需要知道冰箱里的食物可以放多久。以下就是冰箱可储存食物的时间表。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天、冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天、冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭：不吃情况下3天
果蔬：最多一周
酱料：两月。冰箱保鲜食物有时间表
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
、正常的冷冻肉能存多久?
冰柜肉类冷冻环境时间也是不一样的。
1.冷鲜室
冷鲜室对于肉来说只有仅有的三天左右时间，超过时间以后肉类就会变质，不能再吃了。
2.冷藏柜
在冷藏柜重，可以保存的时间相对来说长一点，一个星期到一个月左右。基本不会发生多大的变化，但是一定要注意超过1个月，肉就会开始酸化，口感不佳，直接影响人们的健康。
3.冷冻柜
零下20度的冷冻柜，可以有效延长保存时间，一般可以保存三个月。这类肉超过三个月就会改变口感，影响流失。
根据我国标准，冻分割牛肉可贮存在低于-18℃的冷库内，但贮存期不宜超过12个月。冷冻水产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，但贮存期不得超过9个月 。
根据美国FDA的推荐规定，新鲜肉类和禽类不超过1年，新鲜鱼类贝类不超过6个月 。
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二、超市的冷冻肉还能买吗?
虽然国家规定了冷冻时间，但很多人对冷冻肉的质量安全仍然心存怀疑，甚至不敢在超市购买冷冻肉。对此食品与营养信息交流中心人员，营养与食品安全硕士阮光锋指出，这个担心过于杞人忧天。对于企业来说，冷冻保存肉类需要冷库、人力、电力等成本，长时间冷冻并不是一个好买卖，除非有人免费帮你冷冻保存。虽然不同厂家的产品会略有差异，但是，只要合理冷冻，还是可以保障安全的。所以，消费者也不用太担心从超市买的冷冻肉。
三、怎么买冷冻肉更安全?
想要买到更安全的冷冻肉，需要从三方面注意。
1. 到正规超市或门店选择正规品牌的冷冻肉。有包装的要查看包装是否完整,并留心生产日期、保质期。
2. 冷冻肉最好现买现吃,别一次买太多,避免反复解冻、冷冻。
3. 买肉前，通过看、闻、按、摸四招把握肉的品质。
一看:颜色是否有变化,比如红色的猪肉颜色变浅发暗、脂肪部位出现变黄,则表示肉质可能储存时间太久;
二闻:是否有异味,如有哈喇味、臭味等则不新鲜;
三按:解冻后用手按压肉块,凹陷处能弹起为佳;
四摸:解冻后表面发黏,则表示不新鲜
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