梅州美食有哪些 梅州有什么美食!
\u6885\u5dde\u6700\u597d\u5403\u7684\u7f8e\u98df\u6709\u54ea\u4e9b?\u5177\u4f53\u6709\u54ea\u4e9b\u5ba2\u5bb6\u83dc?1\u3001\u5bbd\u5a49\u533b\u9662\u65c1\u7684\u201c\u5fb7\u8bb0\u201d\u9c7c\u6c64\u7c7b\uff08\u9c7c\u6ce1\u3001\u9762\u3001\u7c89\u7b49\uff09
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3\u3001\u4e2d\u5c71\u8857\u4faf\u8bb0\u7092\u7c89
4\u3001\u6587\u4fdd\u8def\u5c1a\u8bb0\u65c1\u8fb9\u4fa7\u5df7\u5185\u5434\u8bb0\u6c64\u4e38
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7\u3001\u8001\u57ce\u5434\u5c4b\u5df7\u548c\u8f85\u5ead\u8def\u7684\u9c7c\u4e38
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9\u3001\u6d77\u77f3\u82b1\u7684\u7092\u7530\u87ba\u548c\u7092\u7c89
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32\u3001\u9ec4\u7cd6\u5341\u5b57\u8def\u53e3\u7684\u7096\u54c1\uff0c\u665a\u4e0a\u624d\u6709\u5f00\u95e8\uff0c\u5e97\u5b50\u5c31\u5728\u7ea2\u7eff\u706f\u4e0b\u9762\uff0c\u9664\u4e86\u7096\u54c1\u5916\u7eff\u8c46\u6c64\u548c\u7ea2\u8c46\u6c64\u53e3\u7891\u90fd\u975e\u5e38\u597d\u3002
33\u3001\u975e\u5e38\u5c0f\u5403\u7684\u7af9\u7b52\u996d\uff0c\u7530\u9e21\u7af9\u7b52\u996d\u6700\u9999\u6700\u6ed1\u6700\u597d\u5403\u3002
34\u3001\u6c5f\u5357\u897f\u6865\u5706\u76d8\u5f80\u4e0a\u201c\u53f0\u6e7e\u51b0\u5320\u201d\u7684\u9514\u996d\uff0c\u9514\u610f\u7c89\uff0c\u897f\u5f0f\u610f\u7c89\u897f\u73ed\u7259\u610f\u7c89\u8fd8\u6709\u96ea\u6ce1\uff1a\u90a3\u91cc\u7684\u610f\u7c89\u5f04\u7684\u5473\u9053\u6bd4\u8f83\u597d\uff0c\u4f46\u662f\u4ef7\u94b1\u4f1a\u8d35\u4e00\u70b9\u54e6\uff0c\u96ea\u6ce1\u5473\u9053\u4e5f\u5f88\u597d\u522b\u7684\u5730\u65b9\u90fd\u5403\u4e0d\u5230\u3002\u4f46\u662f\u6c5f\u5317\u7684\u53f0\u6e7e\u51b0\u5320\u505a\u7684\u4e1c\u4e1c\u5473\u9053\u5c31\u5b8c\u5168\u4e0d\u4e00\u6837\u4e86\uff0c\u4e00\u70b9\u90fd\u4e0d\u597d\u3002
35\u3001\u6587\u5316\u516c\u56ed\u201c\u5927\u53e3\u798f\u201d\u5feb\u9910\u5e97\u7684\u626c\u5dde\u7092\u996d\u548c\u6ce1\u6cab\u679c\u6c41\uff0c\u626c\u5dde\u7092\u996d\u7092\u7684\u975e\u5e38\u597d\u5403\uff0c\u53ef\u80fd\u662f\u56e0\u4e3a\u4ed6\u7528\u7684\u7c73\u6bd4\u8f83\u597d\uff0c\u73b0\u5728\u597d\u4e45\u6ca1\u53bb\u5403\u5473\u9053\u4e0d\u77e5\u9053\u4f1a\u4e0d\u4f1a\u53d8\u4e86\uff0c\u4f46\u662f\u4ee5\u524d\u5c31\u7ecf\u5e38\u8dd1\u53bb\u5403\uff0c\u4ef7\u94b1\u4e5f\u975e\u5e38\u5b9e\u60e0\u3002\u679c\u6c41\u4e00\u5b9a\u8981\u6ce1\u6cab\u7684\uff0c\u5f3a\u70c8\u63a8\u8350\u9752\u82f9\u679c\u5473\u9053\u7684\uff0c\u9c9c\u69a8\u679c\u6c41\u4e5f\u5f88\u4e0d\u9519\u4f46\u662f\u6ce1\u6cab\u7684\u66f4\u9999
36\u3001\u9ec4\u7cd6\u5341\u5b57\u8def\u5f80\u9ec4\u7cd6\u533b\u9662\u65b9\u5411\u7684\u201c\u5feb\u53ef\u5f97\u201d\u5feb\u9910\u5e97\u7684\u70b8\u9e21\u817f\uff0c\u5b66\u751f\u670b\u53cb\u4e00\u5b9a\u5168\u90fd\u77e5\u9053\uff0c\u56e0\u4e3a\u90a3\u91cc\u7684\u70b8\u9e21\u817f\u771f\u7684\u662f\u53c8\u4fbf\u5b9c\u53c8\u9999\uff0c5\u5143\u4e00\u5927\u4e2a\uff0c\u6709\u76d0\u5c40\u3001\u8106\u76ae\u548c\u9165\u76ae\u4e09\u79cd\uff0c\u672c\u4eba\u6700\u559c\u6b22\u9165\u76ae\u3002\u8fd8\u63a8\u8350\u6b64\u5e97\u7684\u897f\u591a\u58eb\uff0c\u4e00\u4efd\u4e24\u5143\uff0c\u4f46\u662f\u5982\u679c\u4f60\u7b2c\u4e00\u6b21\u5403\uff0c\u4e24\u4efd\u5f80\u5f80\u90fd\u662f\u4e0d\u591f\u7684
37\u3001\u8d64\u5c8c\u5c97\u7684\u201c\u725b\u8bb0\u6f6e\u5dde\u7ca5\u201d\uff0c\u6885\u5dde\u4e2d\u5b66\u65c1\u8fb9\uff0c\u7ca5\u600e\u4e48\u6837\u662f\u5176\u6b21\uff0c\u5f3a\u70c8\u63a8\u8350\u6b64\u5e97\u7684\u8c46\u74e3\u9171\uff0c\u635e\u5728\u7ca5\u91cc\u9762\u6216\u8005\u7eaf\u62cc\u9999\u83dc\u5403\u4e0b\u809a\u90fd\u5f88\u4e0d\u9519
38\u3001\u6587\u5316\u516c\u56ed\u665a\u4e0a\u7684\u70e7\u70e4\uff0c\u6709\u4e00\u5bb6\u6e56\u5357\u4eba\u63a8\u51fa\u6765\u7684\u6bd4\u8f83\u597d\u5403\uff0c\u9e21\u817f\u8089\u548c\u7f8a\u8089\u4e32\u70e4\u51fa\u6765\u6700\u9999
39\u3001\u534e\u4fa8\u57ce\u7684\u62c9\u9762\uff0c\u5fd8\u4e86\u53eb\u4ec0\u4e48\u540d\u5b57\uff0c\u597d\u8c61\u662f\u4e1c\u5317\u62c9\u9762\u9986\u8fd8\u662f\u4ec0\u4e48\uff0c\u5fd8\u4e86\uff0c\u603b\u4e4b\u5473\u9053\u4e0d\u9519
40\u3001\u5176\u5b9e\u957f\u4e50\u7684\u9c7c\u751f\u4e0d\u662f\u6700\u597d\u5403\u7684\uff0c\u7ea2\u70e7\u8c46\u8150\u624d\u662f\u6700\u597d\u5403\u7684\u54c7\uff0c\u8fd8\u6709\u9999\u828b\u6b20\u672f\u8912
41\u3001\u661f\u8f89\u7684\u6912\u76d0\u5c40\u732a\u809a\u554a
42\u3001\u5609\u5e94\u4e2d\u5b66\u5f80\u5ba2\u90fd\u5927\u9152\u5e97\u65b9\u5411\u201c\u805a\u5706\u201d\u9152\u5bb6\u7684\u5168\u732a\u6c64\u3001\u70b8\u5357\u74dc\u4e38\uff08\u7247\uff1f\uff09\u8fd8\u6709\u7389\u7c89\u8912\uff0c\u70b8\u5357\u74dc\u7247\u5f88\u597d\u5403\u554a\uff0c\u653e\u4e86\u5927\u867e\u4ec1\uff0c\u6cb9\u7f57\u8857\u7684\u5357\u74dc\u4e38\u662f\u786c\u7684\u90a3\u79cd\uff0c\u4f46\u662f\u8fd9\u79cd\u70b8\u51fa\u6765\u662f\u9165\u9165\u7684\uff0c\u5473\u9053\u54b8\u54b8\u751c\u751c\u7684\u975e\u5e38\u597d\u5403\uff0c\u6211\u6709\u4e2a\u670b\u53cb\u5c31\u4e3a\u4e86\u5403\u8fd9\u4e2a\uff0c\u5929\u5929\u4e0a\u805a\u5706\u53bb\u6253\u5305\u634f
43\u3001\u201c\u81ed\u540d\u8fdc\u6d0b\u201d\u7684\u8089\u4e38\uff0c\u4e0d\u7528\u4ecb\u7ecd\u4e86\u5427
44\u3001\u7389\u82f1\u533b\u9662\u5bf9\u9762\u7684\u72d7\u8089\u716e\u7c89\uff0c\u5c31\u6b63\u5bf9\u95e8\uff0c\u5b9e\u5728\u662f\u5f88\u5c0f\u7684\u4e00\u95f4\u5e97\u5b50
45\u3001\u5c0f\u82b1\u56edE\u65f6\u4ee3\u7f51\u5427\u65c1\u8fb9\u7684\u72d7\u8089\u716e\u7c89\uff0c\u9999
46\u3001\u767e\u82b1\u6d32\u5e02\u573a\u65c1\u8fb9\u7684\u8089\u4e38\u8c46\u8150\uff0c\u8c46\u8150\u6bd4\u8f83\u597d\u5403\uff0c\u8089\u4e38\u8ddf\u81ed\u540d\u8fdc\u6d0b\u7684\u5dee\u4e0d\u591a\u62c9
47\u3001\u767e\u82b1\u6d32\u5e02\u573a\u5165\u53e3\u5904\u7684\u4e30\u987a\u6346\u677f\uff0c\u91cc\u9762\u653e\u6709\u6de1\u54b8\u83dc\u548c\u8c46\u5e72\uff0c\u8d85\u7ea7\u723d\u53e3\u4e2b
48\u3001\u6885\u57ce\u51fa\u540d\u7684\u201d\u5f6d\u8bb0\u70e7\u9e45\u201c\uff0c\u6cb9\u7f57\u8857\u53e3\u3002\u6c5f\u5357\u4e5f\u6709\u5206\u5e97\u5c31\u662f\u4e0d\u77e5\u5728\u54ea
49\u3001\u6885\u57ce\u51fa\u540d\u7684\u201c\u9e2d\u5b50\u738b\u201d\uff0c\u5364\u9e2d\u5b50\uff0c\u9e2d\u8840\u90fd\u9999\uff0c\u5f00\u4e86\u51e0\u5341\u5e74\uff0c\u5728\u8001\u70df\u5382\u90a3\u91cc
50\u3001\u8001\u7535\u5f71\u9662\u9644\u8fd1\u7684\u767d\u5207\u9e21\uff0c\u4ee5\u524d\u662f\u63a8\u8f66\u51fa\u6765\u5356\u7684\uff0c\u73b0\u5728\u6709\u5e97\u4e86
51\u3001\u91d1\u5c71\u5c0f\u5b66\u7684\u725b\u6742\uff0c\u6700\u8001\u724c\u8001\u8d44\u683c\u7684\u725b\u6742\u96c6\u4e2d\u5730
52\u3001\u6587\u5316\u516c\u56ed\u6e2f\u6e7e\u8d85\u5e02\u5f80\u5e7f\u64ad\u7535\u89c6\u53f0\u65b9\u5411\u7684\u725b\u6742\uff0c\u65b0\u5f00\u4e0d\u4e45\u4f46\u662f\u8bb8\u591a\u4eba\u90fd\u6155 \u540d\u524d\u5f80\uff0c\u542c\u8bf4\u662f\u8638\u725b\u6742\u7684\u9171\u6599\u4e0a\u82b1\u4e86\u5de5\u592b\u3002
\u6885\u5dde\u7684\u7f8e\u98df:\u4e1c\u6c5f\u76d0\u9e21\u3001\u7ea2\u7116\u732a\u8089\u3001\u917f\u8c46\u8150\u3001\u4e0a\u6c64\u6842\u82b1\u9c7c\u3001\u917f\u4e09\u5b9d\u3001\u5a18\u9152\u9189\u6cb3\u867e\u3001\u6e05\u7172\u8349\u9c7c\u3001\u6c34\u6676\u9e21\u3001\u85af\u4e1d\u7172\u3001\u54b8\u9999\u9e2d\u3001\u6885\u83dc\u6263\u8089\u3001\u6885\u5dde\u76d0\u7117\u9e21\u3001\u5ba2\u5bb6\u7cef\u7c73\u751c\u9152\u7b49\u7b49\u3002\u8d85\u8d5e``\u54c8\u54c8~~
梅州美食具有鲜明的客家菜肴特色，菜味鲜咸，吃口脆嫩。
传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅州腌面、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。
梅州地区包括今梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共梅州2区1市5县还有很多客家美食。
另外，当地的梅州客家娘酒也很有名，值得一尝。
梅州盐焗鸡：
梅州盐焗鸡选取当地嫩鸡，宰杀后凉干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗着半小时，之后撕成条状装盘，再浇麻油后就可以吃了。盐焗鸡皮脆肉酥，香鲜可口，是梅州地区的一道名菜
客家娘酒：
梅州客家娘酒用糯米加酒饼酿成的，类似于酒酿。其做法是先将糯米蒸熟，摊开散凉后加入酒饼和匀，而后再放入瓦制的酒瓮里密封好，过三四天后就制成了。娘酒香甜可口，度数在10-20度左右，客家妇女坐月子时爱 用娘酒冲鸡蛋花喝，具有补血和保健作用。
黄板：
梅州地区兴宁北部山区，有一种只此一家的独特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小，呈黄色，产量极低，很少人种。但是用这种又叫禾米的做板，却有一种非常独特的香味，初到北部山区的游客，一定会尝尝这种小吃。虽然它不一定是最 好的，但它绝对是独一无二的。
笋 粄
此为典型的客家风味小吃，以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似饺子而大于饺子的“笋粄”，猛火蒸熟，涂抹少许香油即可食用，入口爽滑，味道甚佳。
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