长期使用铝锅对人体有害吗？
在铝制炊具的使用过程中很可能对人体健康有一定的危害。
铝进入人体内没有明显的记性中毒症状，但是时间长了的话会损害人体的中枢神经系统功能从而引起行为或智能上的障碍。
现在，经过研究证实，人体的大脑对铝这种元素有亲和性，如果铝元素在脑组织中沉积过多，可以导致人的记忆力减退。且检测发现，老年痴呆患者的脑组织中铝元素的含量是正常人的10-30倍。
一般来说，单纯用铝制品来盛水，基本上是不会有铝溶出的。因为铝是一种活泼金属，在空气中能在表面形成一层致密的氧化铝薄膜，使里面的铝不会与外界接触，这也是铝制品不容易生锈的原因。
所以在使用过程中要尽量避免对这层保护膜的破坏。在使用过程中避免使用铁制锅铲或者直接用钢丝球刷洗铝制品以防止对氧化膜的损伤。
建议在日常使用过程中厨房中的炊具除了使用铁锅和砂锅以外，其他的炊具一律选择不锈钢材质，因为不锈钢的性质更稳定，可塑性较好，而且对人体无害。
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