中国国菜是什么菜
1. 中国国菜的代表是粤菜，也就是广东菜。2. 粤菜是中国传统四大菜系和八大菜系之一。
3. 粤菜通常分为狭义的广府菜和广义的潮州菜、东江菜（客灶裤祥家菜）。
4. 粤菜的烹饪技艺源自中原，继承了孔子的饮食理念，注重食物的精细和口感。
5. 广府菜中的煲仔饭和烤乳猪体现了周代“八珍”的烹饪艺术。
6. 烧鹅这道菜源自宋朝的烤鸭，成为粤菜中的经典。
7. 点心是从中原传入广东，并演变成了今日的广式点心，如虾饺和干蒸烧卖等。
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