怎么蒸狮子头?
狮子头是一道名菜,历史悠久,至今仍受欢迎。除了常见的红烧狮子头,清蒸狮子头其实味道也不一样。来跟我学学怎么蒸狮子头吧!
怎么蒸狮子头?
成分:
猪肉200克,莲藕150克,葱1根,姜1根。
调料:
水淀粉1大勺,盐1小勺,油适量,料酒1大勺,酱油1小勺,糖1小勺。
蒸狮子头:
1.猪肉洗净,剁碎;
2.莲藕去皮,切块;
3、姜、葱切沫;
4.将莲藕放入破壁中捣碎,然后倒入肉末和莲藕末,再加入盐、酱油、料酒、糖、姜末和葱花搅拌均匀;
5.将丸子用手揉成团,放入盘中备用,然后放入蒸笼蒸10分钟;
6、锅中倒入少许水和少许油烧开,然后加入水淀粉和酱油大火至粘稠;
7.最后倒入汤汁,撒上葱花。
小贴士:
如果不喜欢肥肉,可以少放鸡蛋,多放肥肉,但是一定要放,不然味道会差很多。
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