年夜饭有什么美食
年夜饭的美食如下:
1、五彩大拉皮,是东北的一道经典传统凉菜,是东北人招待客人的必备菜肴之一,大拉皮晶莹透亮,口感爽滑筋道,搭配五颜六色的蔬菜和火腿,清爽解腻,寓意五福临门。
2、凉拌海带丝,清爽鲜香的凉拌海带丝是一道适合解腻、下酒的小菜,制作简单省时,口感爽脆,搭配着大鱼大肉吃起来很是舒服。
3、凉拌自制皮冻,晶莹透亮的猪皮冻是北方人的冬令美食,一块皮冻放入口中滑嫩爽口,藏在里面的猪皮筋道Q弹,舌尖的温度让其慢慢融化,仿佛喝了一口无比鲜美的高汤,满满的胶原蛋白,端上饭桌人人抢着吃。
4、烧鸡,俗话说“无鸡不成席”,鸡肉是宴席上不能缺少的一道菜肴,而且鸡肉要作为大菜中的头菜,色泽鲜艳、咸香美味的烧鸡足以给年夜饭开场,寓意新的一年万事大吉、飞黄腾达。
5、锦绣牛肉丸,选用牛肉和糯米做成的锦绣牛肉丸,看似像一个个圆滚、喜庆的绣球,摆盘胜似一朵盛放的花朵,入口软糯筋道,口感层层叠加,食用起来肉香四溢,好吃好看好寓意希望家人前程似锦,步步高升。
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