麻辣开胃菜，含蛋白质维生素，香酥美味一口一个孩子大人都爱的食物有哪些？
干炸丸子
原材料：生猪肉350克、孛荠2个、生鸡蛋2个、姜1块、虾米音乐适当、食用盐1/2茶勺、生抽酱油1汤勺、耗油1汤勺、花椒面1茶勺、白胡椒粉1茶勺、虾油2汤勺作法：1.后腿肉削皮，肥瘦肉分离切硬粒，混和略剁，变大盆，添加盐、生抽酱油、耗油、花椒面、白胡椒粉、生鸡蛋、生姜沫、虾皮碎拌和上力，或按个人喜好调肉馅，腌渍约30min。2.马蹄子切碎添加饺子馅中，翻拌，拿手取适量饺子馅，再手上不断辗压至紧致后，揉成圆形肉丸子，排到保鲜袋上预留。3.空气炸锅预热180度，5min，将肉丸子排进沸腾或炸盘里。4.180度，12min，正中间取下翻过来。炸完取下可将盆底多余油扔掉，再次炸下一盘就可以。
油炸豆腐炒青椒
原材料：油炸豆腐、辣椒、油、盐、味精作法：1.油炸豆腐用开水洗一下后切成丝。2.辣椒也清洗切成丝备用。3.锅里放适当油，油烧然后放入姜末炒香，再放入辣椒爆锅2min；随后倒进备用的油炸豆腐煸炒。4.放盐走红煸炒两下，随后放少许水焖2分钟即可。
卤猪皮
猪肉皮500克生抽酱油50克老抽王15克香油2克麻辣酱1勺盐3克姜5片良姜6片辣椒干4个八角2个桂丁2片风姜3片红花椒20粒丁香花1克小茴香2克作法1.凉水将猪肉皮放进锅，加葱结、生姜片、良姜、红花椒煮分两钟。2.蒸好的猪肉皮冲洗白沫子。3.提前准备卤料包：生抽酱油、老抽王、香油、麻辣酱。4.提前准备卤料包：生姜片、辣椒干、良姜、八角、桂丁、风姜、丁香花、红花椒、小茴香。5.将流程4里的调料放进石锅中。6.加生抽酱油、老抽王、麻辣酱、香油、盐、适当冷水调为卤汁。7.放进猪肉皮将卤汁烧开，用小火顶盖卤15min。8.卤好的猪肉皮留锅中泡浸20min。
酸菜鱼，酸汤肥牛，鱼香肉丝，凉拌藕片，啤酒鱼，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，酸辣汤，老鸭汤，土豆炖排骨。
那肯定就是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，麻辣香锅，火锅丸子，或者是金针菇炒玉米，还挺不错的。
麻辣开胃的菜它是有麻辣小龙虾麻辣烫还有麻辣红烧茄子都是很好吃
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