新鲜百合冷藏还是冷冻?
新鲜百合可以冷藏也可以冷冻保存。
刚买回来的百合清洗干净后将水分沥干，放置在通风透气的地方自然晾干。用保鲜袋装好放在冰箱中，温度保持在5摄氏度以下，能够保存半年以上，也可以冷冻保存，时间会更长。如果家里有地窖的话，放在地窖也是可以的，保存的时间很很长，最多可保存半年之久。
挑选百合的方法
1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
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