小麦与稻谷，哪一种粮食价值高？原因是什么呢？
一方水土养一方人，小麦和稻谷，针对适合栽种地域的人而言，是主粮，是自保粮，都是溶解于血夜与心灵的能量饲料。离家千里远，忘不掉的除开家乡父老，便是家乡美食。而一切一种美食，都是有其特有的材料组成，小麦是北方地区老百姓主粮，稻谷是南方地区老百姓主粮。
假如硬要分一个使用价值多少，只有说不分伯仲，看个人的口感与喜好。东北人针对小麦，也有很深的爱情，尤其是针对大饼与面的钟爱，远远超过馒头和水饺。大饼卷肉，大饼卷菜，大饼吃腻了就来个烩饼，鲜面条也是好搭的特色美食，各种口味的面条卤就要人想起来淌口水，反而是馒头和水饺，慢慢的少了许多。小麦磨成粉以后是小麦面粉，无论你是蒸馒头或是做饺子，或是烙大饼还是擀面条，小麦面粉不可或缺。
南稻北麦的栽种遍布古已有之，目前我国稻谷的遍布地区关键集聚在南方及其东北三省，而小麦的栽种遍布多在黄河以北。南米北边的膳食结构早已存有上千年之上，到目前为止，北方地区人多以面点为主导食，而北方人大多数以稻米主导食，这种膳食结构2000年来一直都是这般，可谓是永恒不变。
再者说，让习惯吃面食的北方地区人每天一吨都以稻米或是米糊喜食，他的味觉毫无疑问不可以接纳，一样，让吃完数千在国家层面，麦子与水稻都是有粮储产业基地。谁储多谁储少也不是使用价值所确定的。粮储产业基地能够干涉基本上粮食的跌涨，还会危害人民生活水平的通货膨胀通货紧缩。就如同原油的贮备。年稻米的北方人天天吃馒头吃面，他的嘴也肯定不会接纳。因此，稻谷和小麦这两大主粮农作物在种植面积，总产值及其销售市场交易和销售市场等层面都好像渭泾分明，各尽其责，不容易发生立即的矛盾。
小麦的粮食价格更高，而且它的经济价值也比较高，由于中国大面积的种植都是小麦，主要是靠小麦来加工的，所以说它的附加值比稻谷高。
水稻的价格要比小麦的价格更高一些，这个主要和市场是有关系的，和需求量是有关系的。
小麦的粮食价值更高；因为小麦的营养价值会更高，小麦中含有维生素，蛋白质，纤维素等。
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