鱼腥草炖汤怎么做 鱼腥草炖汤怎么做好吃
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主料
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鱼腥草适量
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猪骨头适量
水
适量
辅料
鱼腥草炖汤的做法
1.
水开，下猪骨头焯水。
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2.
鱼腥草洗净，放进炖盅。
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3.
猪骨头焯水后，洗干净血沫，放进炖盅。
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4.
加水，放进炖锅。
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5.
选了3个小时炖汤。
鱼腥草可与瘦肉或者猪骨一起煲汤，有清热消炎的作用。
鱼腥草，是因为其新鲜叶子有一种鱼腥味而得名。可能有些小伙们对这种植物有些陌生，但如果说鱼腥草就是折耳根的话，相信大部分人都会晓得了。我自己也是在外边吃饭时，饭店上来了一道‘凉拌折耳根’的小菜，才知道它们原来是同一种植物。
大多数人会将鱼腥草做成凉拌菜又或者泡茶喝，而我们家乡，大多数是用来煲汤的，去掉叶子，只要白白细长的根即可。时间仓促的话就配瘦肉做成生滚汤，时间充足的话就配排骨或者猪骨来煲成老火汤。
记得以前小时候吃多了煎炸的食物以至喉咙不舒服，妈妈就会一边煲鱼腥草汤给我喝，一边又数落我偷吃了不该吃的东西……时至今天，正值炎炎夏日，若回到家里的话，妈妈也会常煲这汤给我们喝。现在来看看我们家乡的做法吧。
－鱼腥草煲瘦肉汤－
【材料】
新鲜鱼腥草（只要白根）、瘦肉
【制作步骤】
▼1．处理食材：将鱼腥草洗净备用；瘦肉切成薄片。
▼2．瘦肉预先腌一下：瘦肉切薄片后，洒点盐下去腌大概5~10分钟。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，煮到水开后，就放下鱼腥草和瘦肉片，盖锅盖煲约20~30分钟。
▼4．调味处理：煮至鱼腥草根变绵软即可收火。因为瘦肉预先用盐腌过，所以尝尝味道，不够咸再放点盐调味即可。
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