高级海鲜有哪些？ 青岛最贵最美味的海鲜是什么？
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蓝鳍金枪鱼被称为金枪鱼界的“劳斯莱斯”，不仅是金枪鱼界中的极品，更是金枪鱼家族中的最大种。因为捕捞的时候成本很高，再加上其肉质细腻，油脂丰富，口味极佳，所以价格也是非常高的，特别是金枪鱼身上作为刺身食用的部分，更是卖到了3000元一两的高价。蓝鳍金枪鱼还具有“刺身之王”的美誉，其口感入口即化，在日本也是最受宠的美食鱼类。
二、野生大黄鱼
大黄鱼又称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙，是传统的“四大海产”之一。李时珍曾在《本草纲目》中记载：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉”。
大黄鱼不仅经济价值高，而且还有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。所以深受海内外消费者的青睐，视之为吉祥物，称其为“长命鱼”，素有“国鱼”之美誉。大黄鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，是鲜食佳品。但由于在上世纪的5、60年代，人们大肆捕捞，现在的野生大黄鱼已经被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——极危（CR）。
三、鹅颈藤壶
鹅颈藤壶又名狗爪螺、佛手螺、龟足，是世界上最昂贵的食材之一，有“黄金海鲜”之称。它的长相很奇怪，所以还有“来自地狱的海鲜”之称，头部尖尖突起分成数瓣，长得极象爪子，是一种生长在海流交换频繁的岛屿礁石缝隙里的美味。口感介于海贝和贝类之间，肉质香甜，本身的微量元素含量极高。但是如今为了保护珍稀贝类，有些地方已经禁止采撷鹅颈藤壶。
四、帝王鲑
帝王鲑是三文鱼中的稀有品种，产量不到全世界三文鱼总和的1%，一斤的价格将近1000元左右，帝王鲑的脂肪要比普通的三文鱼多，因此有着肥美细腻的口感与卓越的营养价值，被公认为世界最美味的鲑鱼，因此别叫做“帝王鲑”。
五、澳洲龙虾
澳洲龙虾想必大家都听过，但是吃过的人却寥寥无几，它还有一个很高雅的名字，叫锦绣龙虾，其属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，但却有两只金黄色的大钳子。不仅营养丰富，肉质也是最为鲜美香甜，可以说是其它龙虾所不能媲美的。
六、澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹被称为“蟹中之王”，又叫做巨大拟滨蟹，身型巨大，是现存蟹类中最重的，可达36公斤。主要分布于澳大利亚西部及南部海域。一只澳洲皇帝蟹价格在几千元甚至几万元。之所以有如此大的高价，主要取决于它的经济和食用价值，蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胺，蟹幼体或成体均可作饵料及饲料，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。而且皇帝蟹的肉质要比一般的螃蟹更加的鲜嫩可口。
高档的海鲜基本就是：
1、海参
最著名的是日本关东海参和大连的刺海参
2、鲍鱼
最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍
3、鱼翅
最好的是天九翅，其次海虎翅和金钩翅
4、龙虾
最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾
5、鱼类
金枪鱼和三文鱼
6、贝类
夏夷贝和九尾螺
7、蟹类
澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹，另外中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。
8
花胶
又名鱼胶，最好的是鳘鱼胶，产于南沙一带
高档的海鲜基本就是：1、海参 最著名的是日本关东海参和大连的刺海参2、鲍鱼 最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍3、鱼翅 最好的是天九翅，其次海虎翅和金钩翅4、龙虾 最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾5、鱼类 金枪鱼和三文鱼6、贝类 夏夷贝和九尾螺7、蟹类 澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹，另外中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。8 花胶 又名鱼胶，最好的是鳘鱼胶，产于南沙一带
高档的海鲜基本就是：1、海参 最著名的是日本关东海参和大连的刺海参2、鲍鱼 最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍3、鱼翅 最好的是天九翅，其次海虎翅和金钩翅4、龙虾 最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾5、鱼类 金枪鱼和三文鱼6、贝类 夏夷贝和九尾螺7、蟹类 澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹，另外中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。8 花胶 又名鱼胶，最好的是鳘鱼胶，产于南沙一带
高档的海鲜基本就是：1、海参 最著名的是日本关东海参和大连的刺海参2、鲍鱼 最好的就是日本的青森网鲍、南非网鲍和澳洲网鲍3、鱼翅 最好的是天九翅，其次海虎翅和金钩翅4、龙虾 最好的就是澳洲龙虾和南美龙虾5、鱼类 金枪鱼和三文鱼6、贝类 夏夷贝和九尾螺7、蟹类 澳洲的红蟹和美洲的鳕蟹，另外中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。8 花胶 又名鱼胶，最好的是鳘鱼胶，产于南沙一带
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