木瓜煮鱼的做法 白族酸木瓜煮鱼怎么做如何做好吃
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木瓜（英文名：CommonFloweringquinceFruit）别名：楙、木瓜实、铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。性味归经为酸温，入脾肝经。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋活筋，可治疗风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛、吐泻转筋等。中药材的木瓜和现在市场上买的木瓜不是同一种植物果实，市场上常见的木瓜是番木瓜科的番木瓜。

1、将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。
2、将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。
3、大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。
4、用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开，煎好的鲫鱼放入继续煮。
5、在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。加入料酒。
6、加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。
7、收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。
8、至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。
9、再把酸木瓜片夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。
木瓜是一种营养很丰富的水果之一，平时吃木瓜一般都是削皮直接吃，买对了木瓜，这样直接吃会特别甜，如果不懂方法，不会挑选木瓜的话，一点也不甜还苦，根本没法吃，所以，木瓜很多人都不吃，是因为不会选，再就是不知道怎么变着花样去做，马上放假了，我给大家分享3种木瓜的简单美食，随时都可以在家做起来，除了木瓜鲫鱼汤十分钟以上，其余的2种特别简单，假期给家人做起来。这3种木瓜做法你喜欢哪个？网友表示木瓜与鲫鱼才是绝配，味道清甜香润。
木瓜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤很实用，很多人都可以喝，尤其是哺乳期的妇女、以及需要补身体的朋友都可以每天喝一碗。鲫鱼里面加入木瓜炖，比直接炖味道要浓一些，营养加倍。
一条鲫鱼，不用很大，2斤左右就行，内脏全部去掉，鱼鳞刮干净，木瓜也准备好，葱姜多准备一些。
锅里预热，中火开火，将鲫鱼放进去两面煎至金黄，接着倒入清水葱姜等，大火煮开，转小火慢炖10分钟左右，最后五分钟将木瓜丁加进去一起炖熟炖烂，另外别忘了加一勺料酒，可以去腥。
一直炖到鱼汤成乳白色才可以关火，关火以后不要立刻盛出来，焖1小时，加点食盐和葱花，就可以喝了。
爱美的女士们，建议一周喝2-3次木瓜鲫鱼汤，清淡开胃还美容，关键鱼汤不长胖，喝了还聪明。
木瓜炖牛奶
牛奶里面含有蛋白质和钙等营养成分，早晨只喝牛奶难免有点单调，你可以在里面加入麦片或者木瓜等食材，如果是夏天，建议准备木瓜，做法特别简单：
一盒牛奶、一个木瓜、冰糖适量，木瓜去皮切丁，准备喝粥的碗，我们将牛奶木瓜冰糖一起放进去搅拌均匀，这还没有完成，不可以直接吃，需要在微波炉高火4分钟，拿出来就可以吃了。或者是上锅蒸16分钟，这俩方法都可以。
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