小笼包肉馅怎么弄好吃？ 小笼包（猪肉馅）的馅怎么调才能做出
\u5c0f\u7b3c\u5305\uff08\u732a\u8089\u9985\uff09\u7684\u9985\u600e\u4e48\u8c03\uff1f\u4eca\u5929\u7ed9\u5927\u5bb6\u5206\u4eab\u600e\u6837\u5728\u5bb6\u505a\u5c0f\u7b3c\u5305\uff0c\u732a\u8089\u5927\u8471\u9985\u7684\u5c0f\u7b3c\u5305\u3002\u60f3\u5403\u5c0f\u7b3c\u5305\u522b\u51fa\u53bb\u4e70\uff0c\u6559\u60a8\u8fd9\u6837\u505a\u66f4\u8425\u517b\uff0c\u9c9c\u5ae9\u591a\u6c41\uff0c\u53c8\u9999\u53c8\u597d\u5403 \u544a\u8bc9\u4f60\u8c03\u9985\u7684\u914d\u65b9\uff0c\u8fd9\u6837\u84b8\u5305\u5b50\uff0c\u6bd4\u5916\u9762\u5356\u7684\u597d\u5403\uff0c\u592a\u9999\u4e86\uff01
\u4eca\u5929\u7ed9\u5927\u5bb6\u5206\u4eab\u600e\u6837\u5728\u5bb6\u505a\u5c0f\u7b3c\u5305\uff0c\u732a\u8089\u5927\u8471\u9985\u7684\u5c0f\u7b3c\u5305\u3002\u60f3\u5403\u5c0f\u7b3c\u5305\u522b\u51fa\u53bb\u4e70\uff0c\u6559\u60a8\u8fd9\u6837\u505a\u66f4\u8425\u517b\uff0c\u9c9c\u5ae9\u591a\u6c41\uff0c\u53c8\u9999\u53c8\u597d\u5403 \u544a\u8bc9\u4f60\u8c03\u9985\u7684\u914d\u65b9\uff0c\u8fd9\u6837\u84b8\u5305\u5b50\uff0c\u6bd4\u5916\u9762\u5356\u7684\u597d\u5403\uff0c\u592a\u9999\u4e86\uff01
1.现在来准备肉馅，五花肉洗净，把肉皮去掉，把肉切成小块，然后放入绞肉机里，小笼包的肉馅绞细腻一点更好吃。2.肉馅绞好以后倒入大碗里备用。3.再准备一个洋葱洗净，先切成丝，再切成丁，然后剁碎一点备用。4.一把小葱洗净后切成葱花备用。5.锅中加适量食用油，油微热后加入花椒、八角、香叶、桂皮，小茴香、葱段、姜片，用小火慢慢炸出香料里的香味，香料被炸到颜色干黄后捞出来丢掉，把剩下的油倒入碗中备用。6.现在来给肉馅调味，分3次往肉馅里加葱姜水，用筷子沿一个方向搅拌，每一次都让肉把葱姜水充分吸收再加下一次，这样肉馅不容易出水。（一斤肉大概加200g葱姜水，这样做出来的小笼包才会鲜嫩多汁。）7.葱姜水搅匀吸收后，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽、适量蚝油，然后用筷子沿一个方向搅拌均匀。8.调料搅匀后，往肉馅里加入一大勺刚刚炸的料油，再次搅匀。9.最后往肉馅里加洋葱末和葱花，充分搅匀，这样肉馅就调好了。（洋葱和葱花都有去腻增香的作用，可以让小笼包好吃不腻。）
肉馅怎么做才好吃？葱姜八角用热水泡好，然后猪肉用绞肉机绞碎，加入葱花鸡蛋生抽蚝油盐以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，顺着一个方向搅拌，让肉馅吸满水，这样做出来的肉馅超好吃。
肉皮，多加水，高压锅煮烂差不多15分钟。
冷却切成末，拌进肉馅里。
加一点生抽，盐，糖，就可以了，也可以加虾仁
绛旓細钂灏忕鍖呭ソ鍚鍒版瀬鑷达紝澶栬灏忓阀绮捐嚧銆傝杽鐨噷闈㈠叏鏄堡鍜棣銆傚鏋滃す浣忎簡锛屽氨鐮翠笉浜嗙毊浜嗐傝交杞诲挰涓鍙ｄ竴渚х毊鑲ゃ傚湪浣犵殑鍢村攪鍜岀墮榻夸笂鐣欎笅棣欏懗銆備竴鍙ｅ悆瀹屽墿涓嬬殑鍖呭瓙锛岃倝璐ㄩ矞瀚╋紝涓嶈澶ソ鍚冦傞偅涔鎬庢牱鍋鍑烘潵鐨勫皬绗煎寘鑲夊澶氭眮锛岀毊钖勯澶э紵涓銆侀鏉愬噯澶 鐚倝400鍏嬨佸涓濋傞噺銆侀粍璞嗛叡1澶у嫼銆佺敓鎶2鍕恒佽懕鑺1鎶...
绛旓細灏忕鍖咃紝鍙堢О姹ゅ寘锛屾槸婧愪簬涓浗姹熻嫃鐪佹棤閿″拰涓婃捣鐨勪竴绉嶄紶缁熷皬鍚冦傚畠浠ュ叾钖勭毊銆佸姹佺殑鑲夐鍜岄矞缇庣殑姹ゆ眮鑰岄椈鍚嶃傚皬绗煎寘鐨勮倝棣呭埗浣滄柟娉曞鏍凤紝浣嗗熀鏈師鍒欐槸鐩镐技鐨勩備互涓嬫槸涓绉嶅父瑙佺殑灏忕鍖呰倝棣鐨勫埗浣滄柟娉曪細鏉愭枡鍑嗗锛氱簿鐦︾尓鑲夛細500鍏 鐨喕锛堝喕鐚澶存堡锛夛細250鍏 椴滆櫨浠侊細100鍏 濮滄湯锛氶傞噺 钁辫姳锛氶傞噺 鐢熸娊锛...
绛旓細閫夋潗锛灏忕鍖鐨棣呮枡閫氬父浠ョ尓鑲変负涓伙紝閫夋嫨鏃跺疁閫夌敤鑲ョ槮鐩搁棿鐨勭尓鍚庤吙鑲夛紝杩欐牱鐨勮倝璐ㄨ緝涓洪矞瀚╋紝鑴傝偑鍒嗗竷鍧囧寑锛岃兘澶熷甫鍑哄皬绗煎寘鐨勯矞缇庛傛澶栵紝杩樺彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛虫坊鍔犱竴瀹氭瘮渚嬬殑楦¤倝鎴栬呰櫨鑲夛紝澧炲姞鍙ｆ劅鍜岃惀鍏汇傚埗浣鑲夐锛氬皢閫夊ソ鐨勮倝绫诲墎鎴愯倝绯滐紝鑲夌硿涓嶅疁杩囦簬缁嗚吇锛岀暐甯﹁倝绮掔殑鍙ｆ劅鏇翠匠銆傚湪鍓佽倝鐨勮繃绋嬩腑锛屽彲浠...
绛旓細鏀惧湪鎵嬩笂锛屾妸閫傞噺鑲夐鏀惧湪闈㈢毊涓娿6銆佹參鎱㈠湴鏀跺彛锛岀敤鍔涜杞绘煍锛屼笉瑕佹妸闈㈢毊鎵牬銆7銆佹妸鍋氬ソ鐨灏忕鍖鏀惧湪涓鏃侀啋鍙戜簩鍗佸垎閽燂紝钂搁攨鍐呮斁鍏ュ噳姘达紝鎶婇啋鍙戝ソ鐨勫皬绗煎寘鏀捐繘鍘伙紝澶х伀鐑у紑15鍒嗛挓锛岀瓑寰5鍒嗛挓鍐嶆墦寮閿呯洊锛屼竴閿呭張鐧藉張鑳栧張鏉捐蒋鐨勫皬绗煎寘灏遍鍠峰柗鐨勫嚭鐐変簡锛岀毊钖勯澶氾紝棣呴噷甯︾潃姹ゆ眮锛岄潪甯濂藉悆銆
绛旓細绗叚姝ワ細鍦ㄦ鏉夸笂鎾掍笂闈㈢矇锛屽皢鍙戦叺濂界殑闈㈠洟鎻夊帇鎺掓皵锛屾悡鎴愰暱鏉★紝鍒嗗壊鎴愮瓑浠界殑灏忓墏瀛愩傚彇涓涓潰鍥㈡弶鍦嗘寜鎵侊紝鏀句笂璋冨ソ鐨棣呮枡锛屽寘鎴愬寘瀛愩傜涓冩锛氬寘瀛愬寘濂藉悗锛屾斁鍦ㄧ瀛愪笂锛屽啀娆￠啋鍙戯紝鍦ㄨ繖涓啋鍙戣繃绋嬩腑锛屼竴瀹氳鍑嗗涓鍧楃罕甯冿紝灏嗙罕甯冩墦婀挎嫥骞诧紝鐩栧湪鍖呭ソ鐨勫寘瀛愪笂锛岄槻姝㈡按鍒嗚捀鍙戙傜鍏锛氶攨閲屽掓按鐑...
绛旓細1銆500鍏嬮潰绮夊姞鍏4鍏嬮叺姣嶏紝閰垫瘝鐢ㄦ俯姘村寲寮锛屽垎娆″掑叆鍓╀笅鐨勬俯姘达紝鐢ㄧ瀛愭悈鎴愬洟锛岀劧鍚庣敤鎵嬫弶鎴愰潰鍥紝鐩栦笂淇濋矞鑶滐紝閱掑彂鍗婂皬鏃躲2銆鑲夐鍓佸ソ涔嬪悗锛屾斁鍏ヤ簲棣欑矇锛岀敓鎶斤紝铓濇补鎼呮媽鍧囧寑锛屽啀鎵撳叆涓涓浮铔嬶紝鎸夐『鏃堕拡鎼呮媽涓婂姴锛屾饭濂藉鐢ㄣ3銆侀攨涓斁鍏ユ按锛屾按寮鍚庢斁鍏ュ寘鍖呰彍鐐掍竴涓嬶紝鐩涘嚭澶囩敤銆4銆佺儹閿呭噳娌癸紝...
绛旓細璋冨埗姝ｅ畻灏忕鍖呰倝棣閰嶆柟濡備笅锛氬伐鍏/鏉愭枡锛氳倝銆佽姳妞掋佺洂銆佺敓鎶姐佽佹娊銆侀娌广侀鐢ㄦ补銆1銆侀鍏堝湪鑲夌殑閫夋嫨涓婏紝瑕侀夋嫨浠嬩簬涓夎偉涓冪槮鍜屽洓鑲ュ叚鐦︿箣闂寸殑鑲夈2銆佸湪閿呬腑鍔犲叆灏忓崐纰楁按锛屽姞鍏ヤ竴鎶婅姳妞掞紝鐑у紑涔嬪悗鑷劧鏅惧噳銆3銆佸皢鑲夊墎鎴愯倝棣呫4銆佸湪鑲夐涓斁鍏ョ洂銆佽姳妞掓按銆佺敓鎶姐佽佹娊鎼呮媽鍧囧寑銆5銆佸啀鍔犲叆棣欐补鍜...
绛旓細涓绘枡锛氱墰鑲夐250鍏嬨鐚倝棣100鍏嬨佸ぇ钁1.5妫点傝緟鏂欙細浜旈绮1鍏嬨佺櫧鑳℃绮1鍏嬨佺敓鎶2姹ゅ寵銆佸1灏忓潡銆佺硸5鍏嬨侀浮绮1鍏嬨佺洂1鍏嬨佽姳妞掓按100鍏嬨佽懕娌1姹ゅ寵銆傛楠わ細1銆佽姳妞掋佸ぇ鏂欍佸皬鑼撮鍏ユ按涓叜寮浜嗭紝鍐峰嵈銆2銆佸ぇ钁卞垏纰庯紝鐢ㄨ懕娌规媽鍖澶囩敤銆3銆佸鎿︽垚纰庢湯銆4銆佺墰鑲夐鍜岀尓鑲夎倝娣峰悎鍦ㄤ竴璧凤紝鍔犲叆浜旈...
绛旓細12. 鍒版敹灏鹃樁娈碉紝鍔犻傞噺楹绘补锛岀敤鎼呮媽鏈烘悈鍖鍗冲彲锛屼互鍚庢斁鍏ュ啺绠卞喎鍐诲畾鍨嬪啀鍖咃紙鍋濂戒箣鍚庡彲浠ュ彇涓鐐鑲夐鍘昏捀鐔熷皾灏濈湅涓鏉ュ皾鍛抽亾锛屼簩鏉ョ‘瀹氭槸鍚︽墦濂斤紝濡傛灉鍚冭捣鏉ユ暎娓ｆ福鐨勶紝閭ｅ氨鏄病鏈夋墦濂斤紝鍚冭捣鏉ユ湁鍤煎姴閭ｅ氨鍩烘湰鍙互浜嗭級13. 鍏ュ啺绠卞喎鍐讳竴鏅 鎬荤殑鏉ヨ鍒朵綔灏忕鍖鐨勮倝棣呴渶瑕2澶╂椂闂达紝鍒朵綔鏃堕棿涓嶉暱鐨勶紝涓昏...
绛旓細3.娌炬眮鏂欙細濮滀笣锛堝崐姹ゅ寵锛夛紝椋熼唻锛堜袱姹ゅ寵锛夈傚仛娉 1.鐦﹁倝鍙婅偉鑲変竴鍚屽墎鐑傦紝鍔犲叆璋冨懗鏂欐悈鑷宠捣鑳剁姸锛屽垎鍒仛鎴愬皬鑲変父锛2.闈㈢矇绛涘寑鏀惧叆澶х涓紝鎱㈡參鍔犲叆婊氭按锛岃繀閫熸媽鍖鎴愯蒋绮夊洟锛屼互灏戣闈㈢矇鐖芥墜锛涘埗浣滄墍闇鏉愭枡(11寮)灏嗙矇鍥㈡悡鎴愰暱鏉″舰锛屽啀鍒嗗垏灏忓渾绮掞紝纰炬垚钖勫渾褰㈢矇鐨紝鏀惧叆鑲変父鍋氭垚灏忕鍖褰㈢姸銆3.鏀惧叆...
