怎样洗小龙虾 小龙虾怎么洗最干净
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怎样洗小龙虾
1
首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事
2
如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉
3
下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了
4
剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧
5
下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了
6
好了,清洗完毕,就等着下锅吧~
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泡虾:清水中放入一点点盐水,这样小龙虾能够把体内的脏东西都代谢出来,口感更好,同时用盐浸过的虾,更容易入味。
2/7
去虾胃:虾胃很脏的,在虾头部的前三分之一的位置,在虾膏的前部,用剪刀剪开虾头的前三分之一处然后把虾胃拿掉最好保留下虾膏哦。
3/7
洗虾:接下来就是拿一只干净的牙刷来刷虾的肚皮,把灰都刷干净,这样吃起来口感更好。
4/7
去虾线:在虾尾巴的最后一个鳞片左右摇晃,慢慢的把虾线拽出来,这样虾肠就出来了。
5/7
去虾钳:小龙虾的钳子也是有很大威力的哦,在刷之前防止被夹住可以先把虾钳用剪刀剪掉哦。
6/7
最好带手套来清洗:虾子的小钳子也不示弱,方便自己少受伤最好还是带上橡胶手套防止受伤哦。
7/7
清洗虾干净的标准:小龙虾的爪子全部都清洗干净这才算是清洗干净了哦。
教你如何快速清洗小龙虾
首先去头,去虾线,去掉腮开背用水清洗干净。
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