香榧敲开硬壳之后 里面的那层黑皮能吃吗？ 杭州的美食有哪些?
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香榧种仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%~12.5%，糖份1.0%~2.4%，且含多种维生素。
每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。
可以吃,当然弄掉也可以,那层皮打虫的效果比仁好,图味道就弄掉,给孩子吃就别弄
香榧子相信有很多朋友都有吃过并且非常喜欢吃，香榧子是一种坚果类的果实，有着丰富的营养成分，口感香醇，对我们人体也有很多好处，吃香榧子的人都知道拨开香榧子里面有一层的黑衣，黑衣口感粗糙，吃起来硬硬的感觉，口感不是很好，有人会疑惑香榧子的黑衣能吃吗，如果能吃，这个香榧子的黑衣又有什么功效呢?下面我们一起来了解一下。
香榧(Torreya grandis)，又称为“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm,为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具不规则浅槽，花期4月中、下旬，果熟翌年9月。香榧种子称“香榧子”，为著名的干果。
香榧子其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。香榧子和其他植物种实一样，含有丰富的脂肪油，而且它的含量高达51.7%，甚至超过了花生和芝麻。
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