生牛乳和牛奶有什么区别 生牛乳和牛奶有什么区别
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1、牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。牛乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，因此，更能增加强人体体质、提高免疫力，减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会，预防多种疾病如病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒行小儿腹泻等的发生。
2、牛奶与牛乳，从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶，即母牛的乳汁，其含有丰富的蛋白质和脂肪以及幼儿生长所需要的各种营养成分，是公认的营养食品，而与它极为相似的牛初乳则是新兴的既营养又能提升儿童免疫力的天然食品。
3、牛初乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，铁和铜的含量则分别高5~6倍和3~4倍。因此，可以说牛初乳比牛奶更有营养。
扩展资料：
牛奶、牛乳有以下几种：
鲜牛奶
也就是巴氏奶
通常是玻璃瓶或者鲜奶屋装的，
需要冷藏
，保质期在10天以内
，而常温奶经过高温灭菌处理
就不能叫“鲜牛奶”了。
纯牛奶
也就是很常见的利乐包装之类的常温奶，纸盒装的，
不需要冷藏
，保质期一般有几个月到半年。
酸奶
通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等等菌种发酵的，
营养成分和牛奶差不多
，但是乳糖比例降低了，大概30%
，乳糖不耐受的人可以选择酸奶
，大多数都需要冷藏，保质期应该有21天左右。
酸奶饮料（含乳饮料）
通常叫
优酸乳、酸酸乳、乳酸菌乳饮品、果粒奶优等等
常温储藏，这些只是饮料
，牛奶比例相对少
，通常还添加了安赛蜜、甜蜜素等等甜味剂
。
参考资料：百度百科-牛奶百度百科-牛乳
牛乳和牛奶的区别：
1、牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。牛乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，因此，更能增加强人体体质、提高免疫力，减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会，预防多种疾病如病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒行小儿腹泻等的发生。同时牛初乳含独特的生长因子，能显著地促进小儿的生长发育。
2、从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶，即母牛的乳汁，其含有丰富的蛋白质和脂肪以及幼儿生长所需要的各种营养成分，是公认的营养食品，而与它极为相似的牛初乳则是新兴的既营养又能提升儿童免疫力的天然食品。
3、功效有所不同。牛奶用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。牛乳补虚损，益肺胃，养血，生津润燥，解毒之功效。常用于虚弱劳损，反胃噎嗝，消渴，血虚便秘，气虚下痢，黄疸。
扩展资料：
牛乳和牛奶虽然都是奶牛分泌的乳汁，但是营养价值却有所差异。就营养来说，牛乳中的营养成分有3000多种，其中常量成分200多种，包括人体发育所需的一切营养成分。
牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，铁和铜的含量则分别高5~6倍和3~4倍。因此，牛乳比牛奶更有营养。
参考资料：（百度百科——牛乳）
牛乳
（百度百科——牛奶）
牛奶
区别如下：
1、主要营养成分不同：
牛初乳主要营养成分为免疫球蛋白，乳铁蛋白，生长因子，富脯氨酸多肽。其特点一是所含物质丰富、全面、合理，二是含有多量各种生长因子，三是富含免疫球蛋白等物质。免疫球蛋白的含量约为一般牛乳的60倍，含铁量约高10～17倍。但会随着时间的推移而急剧下降，以前三天内的含量为最高。
牛奶主要营养成分为蛋白质，钙。牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，
生活及健康状况、气温等不同而各异。每100
g
牛乳含硫胺素0.04
mg，核黄素0.13
mg，尼克酸0.2
mg，抗坏血酸1
mg，维生素A140
IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。
2、营养价值不同：
牛初乳是功能性食品，牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。
牛初乳和牛奶虽然都是奶牛分泌的乳汁，但是营养价值却有所差异。就营养来说，牛初乳中的营养成分有3000多种，其中常量成分200多种，包括人体发育所需的一切营养成分。其他方面，牛初乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的
Va、
Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，铁和铜的含量则分别高5~6倍和3~4倍。因此，牛初乳比牛奶更有营养。
3、生产时间不同：
从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁被称之为牛初乳。
参考资料：百度百科：牛奶
参考资料：百度百科：牛初乳
具体的名称大概有以下几种:鲜牛奶也就是巴氏奶
通常是玻璃瓶或者鲜奶屋装的
需要冷藏
保质期在10天以内而常温奶经过高温灭菌处理
就不能叫“鲜牛奶”了纯牛奶也就是很常见的利乐包装之类的常温奶
纸盒装的
不需要冷藏
保质期一般有几个月到半年酸奶通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等等菌种发酵的
营养成分和牛奶差不多
但是乳糖比例降低了大概30%
乳糖不耐受的人可以选择酸奶
大多数都需要冷藏、保质期应该有21天左右酸奶饮料(含乳饮料)通常叫
优酸乳、酸酸乳、乳酸菌乳饮品、果粒奶优等等
常温储藏这些只是饮料
牛奶比例相对少通常还添加了安赛蜜、甜蜜素等等甜味剂这些区别都可以通过配料表看出来
1、来源不同
牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的。
生牛乳则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、外观不同
牛奶是具有较强流动性的白色液体状。
生牛乳则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱。
3、营养价值不同
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
生牛乳则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
4、要求不同
牛奶一般采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏。
生牛乳的制作则不能使用含有抗生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭。
参考资料来源：百度百科-生牛乳
百度百科-牛奶
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