喝白酒吃什么菜好，喝白酒吃什么下酒菜最好 喝白酒应该吃什么菜？
\u559d\u767d\u9152\u5403\u4ec0\u4e48\u4e0b\u9152\u83dc\u6bd4\u8f83\u597d\uff1f\u6ce8\u610f\uff0c\u662f\u767d\u9152\u554a\u672c\u4eba\u559c\u597d\u767d\u9152\uff0c\u559d\u767d\u9152\u7684\u4e0b\u9152\u83dc\uff1a\u5473\u9053\u597d\u7684\u9171\u725b\u8089\u3001\u6216\u9171\u9a74\u8089\u3001\u6b63\u5b97\u9053\u53e3\u70e7\u9e21\u3001\u9171\u732a\u8e44\uff1b\u51c9\u62cc\u9ec4\u74dc\u3001\u51c9\u62cc\u5807\u83dc\uff1b\u9178\u8fa3\u809a\u4e1d\u6c64\u3001\u5364\u91ce\u5154\u7b49\u3002\u7ecf\u6d4e\u5b9e\u60e0\u6c14\u6d3e\uff0c\u4e50\u5f97\u4e0d\u4ea6\u4e50\u4e4e\u3002\u3002\u3002\u3002\u3002\u3002
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1\u3001\u8c46\u8150
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3\u3001\u7cd6\u918b\u83dc
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5\u3001\u6247\u8d1d
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6\u3001\u5496\u55b1
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8\u3001\u72d7\u8089
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最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。
白酒下酒菜品应以色深、味酸辛的炖、煨、涮等等汤菜为主，以增进食欲、促进消化，冲淡乙醇的浓度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持体内代谢的正常，应为白酒的主要菜品。如冷荤熏酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等，都含有丰富的蛋白质。还可以配甜食保护肝脏，冲淡血液中的乙醇浓度。酒后可吃点水果，加速乙醇的排泄达到解酒的作用。吃海鲜时，不宜与含鞣酸较高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后，形成不易消化物质，会刺激胃肠，影响胃肠的正常消化功能。引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
清蒸肉蟹
肉蟹中含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，鲜嫩容易吸收，喝白酒时食用，可补充营养，维持体内的代谢平衡。
盐水虾
本菜品清鲜味美，富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素A，故喝白酒时食用，可补充由于酒精作用引起的新陈代谢加快而造成的蛋白质损失，还可养肝明目，减少酒精对肝脏和视神经的损害。
葱椒扣羊肉
本菜品鲜香开胃，易促进消化吸收，营养丰富，产热量高，能中和白酒中的乙醇，使其分解，补充饮白酒后新陈代谢加快而损失的蛋白质等营养成分。
扒牛肉条
本品肉鲜汁醇，蛋白质丰富，可补充喝白酒时新陈代谢加快而造成的损失，醇厚的汤汁可保护胃黏膜，减少酒精的刺激和伤害。丰富的纤维素，还可增强胃肠蠕动，加速酒精的排泄。
双色腰花(羊腰和羊肾)
鲜嫩咸香，营养丰富，补肾壮阳，减少酒精对肝肾功能的损害，这些特点使其成为很适宜的白酒下酒菜。
另外，像豆汁活鱼、肉丝菜粉、姜丝炒肉、尖椒干豆腐、樱桃豆腐、鱼香肉丝、菠萝鸭片、水煮肉片、牛肉炖土豆、小鸡炖蘑菇、枸杞牛鞭汤、拔丝哈密瓜等，都可解酒保肝，补充酒精作用后损失的蛋白质，利尿排毒，稀释酒精。
第一名，蒜泥醋蒜牛肉。酱牛肉？到了后半场，酱牛肉就不如蒜泥牛肉了，蒜和醋可以解腻。
这道菜来头很大啊，地位强悍。花生豆只能排他后面
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