请问自己在家烤扇贝，生蚝，怎么调制蒜蓉酱？ 烤扇贝，生蚝.的蒜蓉怎么做
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准备材料：大蒜300克，油30克，盐2克
1、将准备好的大蒜逐个剥掉外皮。
2、将剥好的大蒜放在案板上切碎备用。
3、将蒜末放入捣蒜的容器中，加少许盐。
4、将蒜末捣成蒜泥。
5、热锅倒入油，将油烧热。
6、将热油倒入蒜泥中搅拌均匀即可。
7、做好的蒜蓉酱就可以搭配着扇贝生蚝一起食用了。
烤生蚝
蒜蓉酱
原料:
新鲜大蒜子一小包（整个的最好，不过要自己剥） 色拉油（其他油也可以）盐少许 蒸鱼豉油（生抽类加油也可以）
做法:
大蒜子洗净 用刀切碎（最好不要拍，均匀小沙粒状最佳）清水里冲洗，然后用医用纱布叠2层，将蒜蓉漏出，挤干水待用。
锅里下油（稍多一些，蒜蓉下去要像煮好的粥一样）油温1-2层（稍微估计下就可以，不用太高温度），下蒜蓉、小火慢慢熬出香味，期间要不停的用勺子推（防止粘锅）加少许盐、蒸鱼豉油。出锅即可(蒜蓉酱表面油要能封住，否者会变色、变质，如果油不够可以在上面倒点冷油）。
蒜蓉酱
原料：
新鲜大蒜子一小包（整个的最好，不过要自己剥） 色拉油（其他油也可以）盐少许 蒸鱼豉油（生抽类加油也可以）
做法：
大蒜子洗净 用刀切碎（最好不要拍，均匀小沙粒状最佳）清水里冲洗,然后用医用纱布叠2层，将蒜蓉漏出，挤干水待用。
锅里下油（稍多一些，蒜蓉下去要像煮好的粥一样）油温1-2层（稍微估计下就可以，不用太高温度），下蒜蓉、小火慢慢熬出香味，期间要不停的用勺子推（防止粘锅）加少许盐、蒸鱼豉油。出锅即可(蒜蓉酱表面油要能封住，否者会变色、变质，如果油不够可以在上面倒点冷油）
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