银川好吃的美食 银川市特色美食有哪些
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一、羊羔肉
银川十大美食
宁夏羊羔肉非常好吃，细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉选用的是胸叉、上脊骨部位，做成长方形条，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
二、莜面蒸饺
银川十大美食
莜面蒸饺是用莜面做皮，俗称剂子，也叫饺子皮，莜面和一般的饺子皮不一样，口感更好，入口清香，做出来的饺子成色泽饱满，皮薄如纸，莜面是很营养的面食，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素所以这是一道非常适合大众吃的美食！
三、烩小吃
银川十大美食
烩小吃是宁夏很有名的小吃，宁夏各地都吃得到！夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，大家都喜欢吃。“杂烩”是一种著名的传统美肴，素杂烩很具它自己的特色，“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。
四、宁夏石烤羊
银川十大美食
石烤羊是一道非常具有当地风味的美食，以羊肉为制作主料，主要调料是胡麻油、桂皮、花椒粉等，主要采用烤制的方法制作而成。羊肉宜选上脑，大小三叉肉或磨档肉，剔净筋膜，片成大薄片，要求厚薄均匀，长短刷齐，对亮观看，隐约见人为妙；石板必须先烧至滚烫，然后再贴羊肉片，烤的时间不能过长，以10分钟之内为准，以保持羊肉的鲜嫩。
五、莜面鱼鱼
银川十大美食
莜面土豆面，只需要莜面和土豆即可，叫做莜面土豆鱼鱼，中间宽，两面细，是有一点像小鱼。也很像树叶，窄的像柳树叶。莜面土豆鱼鱼是银川本地特色家常菜之一。面条筋道，食材丰富，色泽亮丽。
莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
六、羊肉老搓面
银川十大美食
羊肉搓面比较像西安的拉条子，这道小吃特点是面精肉鲜，风味独特。秘诀就在：面劲道、汤鲜美、肉量足，手工将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油，味道那叫一个攒劲。
七、水盆羊肉
银川十大美食
水盆羊肉，以羊腩肉为主要食材的一道菜品，在当地是很有名的食物，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇，以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。
八、手抓羊肉
银川十大美食
手抓羊肉是西北地区的著名美食，一碗手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，配以特有的辣酱仔细品味，就会发现那爽而不腻，肉熟而不硬、质嫩滑软的不凡滋味。
手抓羊肉可谓是银川的专属，它不仅填饱银川人的胃，更代表了他们那豪放、粗狂，虔诚、热情好客的大西北性格，它让银川人的厨房拥有了灵魂。
九、羊肉臊子面
银川十大美食
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。
汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，热锅炒炼（炝），随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等。
十、汤粉水饺
银川十大美食
汤粉水饺是汤鲜味香，很多人都喜欢吃的一道美食，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。
锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。
NO1手抓羊肉
银川的羊肉很有名，这里的羊都是吃着盐碱地草原的草根长大，所以肉质细腻，营养丰富。银川的羊肉很好吃，所以做的手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉最本色的鲜味，蘸着食盐、蒜蓉吃，非常好！手抓羊肉是回族的一道传统菜肴，肉鲜味美，没有羊膻味，吃起来没有油腻感，色香味俱全。
NO2烩羊杂碎
烩羊杂碎是银川名吃，也是一道传统小吃，很多人都知道，来银川的人都会来尝一尝。烩羊杂碎的口感绵软爽口，味道鲜美，它的做法很讲究，吃法也很多样，用到了羊的五脏六腑和头、蹄子，风味独特，杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、香菜等。
NO3羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏银川地区非常盛行的一道面食，也是银川名吃，非常具有代表性的味道。口感劲道，面精肉鲜。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后调入了辣椒红油调味，鲜香无比，羊肉新鲜可口，汤料浓香。
NO4酿皮
酿皮是银川名吃，当地风味，招牌上写的是“酿皮”，但本地人都叫“凉皮”。酿皮很受欢迎，口感劲道，清爽香辣，特别适合炎热的夏天吃。酿皮是一道小菜，很多餐厅都有，配上其他的银川美食一起吃，味道更好。
NO5水盆羊肉
水盆羊肉历史悠久，从前，冬季人们感到寒冷，吃一些羊肉，能够让人暖和起来。寒冬腊月，正是吃羊肉的最佳时节，在冬季，容易出现手脚冰凉的情况，吃羊肉就最好了，羊肉味甘而不腻，性温不燥，具有祛寒，开胃健脾的功效。水盆羊肉就是这样出现的。
1.手抓羊肉手抓羊肉是回族的一道传统菜肴,其因肉鲜味美,没有浓重的羊膻味,吃起来没有油腻感,色香味俱全,蛋白质丰富而广受人们喜爱。
2.羊肉搓面羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。
3.炒糊饽炒糊饽,即炒饼。其美味可口,富有营养,肉嫩饼爽,再加上富有嚼劲,咸鲜香辣等口感融为一体,给人的感觉非常丰富。
4.羊肉臊子面在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的。
宁夏银川有哪些美食?
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