切糕的口味特别不错，甜而不腻，切糕的做法是什么？
糯米蒸15分钟后拿出用勺子一边加热水一边搅拌，让每一粒糯米都喝饱水，加水至如图的程度，再次上锅蒸20分钟。取一个量杯装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则枣会全部飘起来）蒸完后放入盆中用，刚做好的热水倒进去，将水没过糯米，然后再放入蒸锅蒸15到20分钟葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。把糖拔丝，丢入葡萄核桃花生仁和匀冷却就可以。
对于切糕来说，各个地方做法、用料都不一样，以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净要准备一些枣，我们准备了5两就够了，如果你喜欢吃那就可以多放，如果家里有很小的孩子，最好买无核的枣，这样大人和孩子都放心，不用总是提心吊胆，担心孩子把枣核吃了。
熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，准备糯米粉、红芸豆、去核金丝小枣、绵白糖。将红芸豆放入热水中浸泡1小时，再下锅煮20分钟。煮至九成熟时捞出。把去核的金丝小枣放锅中煮15分钟，使其饱满发亮。将洗干净得红枣和冰糖放入约1000毫升冷水中煮，开锅后5分钟关火，红枣捞出，待水凉。
做法：巴旦木仁、核桃仁、南瓜子、瓜子仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑葡萄干、加入碗中备用，准备一公斤葡萄使用榨汁机榨，将葡萄汁放在锅中熬熬十分钟加入木糖醇蜂蜜熬制粘稠将干果倒入锅中翻拌均匀托盘里放保鲜膜将锅中盛出放入保鲜膜在铺一层保鲜膜将压板使劲压在放入自己喜欢吃的干果即可。
切糕的做法是非常简单的，只需要将面和好放在锅中蒸一段时间。然后切块就可以了。
将糯米，红枣淘洗干净，浸泡4~5个小时，糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中煮十分钟捞出。蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌。带糯米完全被搅拌成糊粥状，盖上盖子继续蒸20分钟。蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压紧，取一个保鲜盒，铺上保鲜膜，盖上一层糯米，用铲子压实，再铺上一层枣，按压实，再铺上一层糯米，如此反复。放入冰箱一个小时，取出来切成片，沾上白糖就可以吃了。
主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品。准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。准备工具：铁板，铁锤，大锅等；制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。
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