炒锅哪个牌子好？
健康又好用又不粘锅的炒锅推荐：章丘铁锅、苏泊尔炒锅、陈枝记炒锅。
1、章丘铁锅
真正的章丘铁锅是经过3万多次手工锻打、12道工序、18遍火候打造出来的，它热得快、用油少；不粘锅、油烟少，非常适合中式烹饪。而且章丘铁锅不含化学成分，煮出的菜品还富含铁质。
虽然属于中高档次，但却是最适合咱中国烹饪方式的，相比市面上半年涂层就掉的不粘锅来说，它的性价比是非常高的。
2、苏泊尔的炒锅比较推荐的是苏泊尔火红点不沾炒锅，真心不沾，即使是火候掌握不佳，也不会发生糊锅的尴尬情况。神奇的小红点帮助掌握油温，180°时全部变红，即可开炒。
3、陈枝记炒锅
陈枝记是香港著名的厨具品牌，锅具和刀具都很有名。
陈枝记推荐的是它的熟铁炒锅，熟铁打造，无涂层，传热快速均匀，很是适合快炒，爽，有大厨颠勺的感觉。还能最大限度保留食材水分及营养元素；摔不破打不碎，一直是大厨们的必备武器。
陶瓷锅砂锅不宜装酸性食物
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。
市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱，无从选择。其实，不同的锅各有利弊，要根据食材和用途进行选择。
砂锅的瓷釉中含有少量铅(尤其是釉上彩砂锅不能用)，所以，新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮。
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