紫薯和红薯的区别
1、口感不同。紫薯味道较甜，口感较红薯更面。而红薯的甜味相较于紫薯较淡，口感较稀。
2、营养不同。紫薯的微量元素含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。而红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高。
紫薯的简介
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物的特点。
红薯的简介
红薯一般指番薯。是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
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