一个超市应该怎么管理！如题 谢谢了 超市管理有什么要求？如题 谢谢了

\u4e2d\u5c0f\u578b\u8d85\u5e02\u9700\u8981\u600e\u6837\u7684\u7ba1\u7406\u5982\u9898 \u8c22\u8c22\u4e86

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b)\u4ea7\u5730\uff1a\u5e94\u6807\u660e\u5546\u54c1\u751f\u4ea7\u5382\u6240\u5728\u5730\u884c\u653f\u533a\u57df(\u00d7\u00d7\u56fd\u5bb6/\u00d7\u00d7\u5730\u533a\uff0c\u5bf9\u4e8e\u4eac\u3001\u6d25\u3001\u6caa\u3001\u6e1d\u7b49\u76f4\u8f96\u5e02\u53ef\u4ee5\u76f4\u63a5\u6807\u6ce8)\uff1b\u516c\u53f8\u5b9a\u724c\u76d1\u5236\u5546\u54c1\uff0c\u5e94\u6807\u660e\u201c\u4ea7\u5730\u201d\uff1b\u8fdb\u53e3\u5546\u54c1\u5e94\u6807\u660e\u6240\u5c5e\u56fd\u540d\uff1b\u8fdb\u53e3\u6563\u4ef6\u7ec4\u88c5\u7684\u5546\u54c1\uff0c\u9664\u6807\u660e\u7ec4\u88c5\u4f01\u4e1a\u6240\u5728\u5730\u5916\uff0c\u8fd8\u5e94\u6807\u660e\u201c\u7ec4\u88c5\u201d\u5b57\u6837\uff1b c)\u54c1\u540d\uff1a\u5e94\u6807\u660e\u5546\u54c1\u5168\u79f0(\u5305\u62ec\u5546\u54c1\u54c1\u8d28\u548c\u6210\u5206)\uff1b d)\u724c\u540d\uff1a\u6307\u5546\u54c1\u7684\u5546\u6807\u540d\u79f0\uff1b e)\u89c4\u683c\uff1a\u8be6\u7ec6\u586b\u5199\u5546\u54c1\u6807\u660e\u7684\u89c4\u683c\uff0c\u51e1\u6d89\u53ca\u8ba1\u91cf\u5355\u4f4d\uff0c\u5e94\u4f7f\u7528\u6cd5\u5b9a\u8ba1\u91cf\u5355\u4f4d\uff1b f)\u5355\u4ef7\uff1a\u6309\u5b9a\u4ef7\u5355\u6838\u5b9a\u7684\u4ef7\u683c\u586b\u5199\uff0c\u4e00\u5f8b\u7528\u7535\u8111\u6253\u5370\u6807\u4ef7\u7b7e\uff1b g)\u8ba1\u91cf\u5355\u4f4d\uff1a\u5e94\u6309\u6cd5\u5b9a\u8ba1\u91cf\u5355\u4f4d\u548c\u89c4\u8303\u5316\u5199\u6cd5\u6807\u6ce8\uff1b h)\u6838\u4ef7\u7ae0\uff1a\u6807\u4ef7\u7b7e\u586b\u5199\u5185\u5bb9\uff0c\u7ecf\u8be6\u7ec6\u6838\u5bf9\u65e0\u8bef\u540e\uff0c\u7531\u517c\u804c\u7269\u4ef7\u5458\u52a0\u76d6\u6838\u4ef7\u7ae0\u3002\u6838\u4ef7\u7ae0\u7528\u7ea2\u8272\u5370\u6cb9\u76d6\u5370\u3002 6 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42%\u5e02\u573a\u5360\u6709\u7387\uff1a\u6b64\u9636\u6bb5\u4e3a\u5206\u6563\u72b6\u6001\uff0c\u901a\u5e38\u5728\u5e02\u573a\u4e0a\u6709\u6fc0\u70c8\u7684\u7ade\u4e89\uff0c\u4f9b\u5e94\u5546\u613f\u4ee5\u8f83\u4f18\u60e0\u7684\u4ef7\u683c\u6216\u5176\u4ed6\u5956\u52b1\u65b9\u5f0f\u6216\u96f6\u552e\u5546\u4ea4\u6613\uff0c\u5355\u4f4d\u5229\u6da6\u8f83\u53ef\u786e\u4fdd\u3002 11% - 26%\u5e02\u573a\u5360\u6709\u7387\uff1a\u6b64\u9636\u6bb5\u4e3a\u5f71\u54cd\u72b6\u6001\uff0c\u8981\u5728\u5e02\u573a\u5b58\u6d3b\uff0c\u5e94\u81f3\u5c11\u6709\u6b64\u5e02\u5360\u6709\u7387\u3002\u6b64\u79cd\u5e02\u573a\u5360\u6709\u7387\u7684\u5546\u54c1\u4ef7\u683c\u81ea\u7136\u6bd4\u5206\u6563\u72b6\u6001\u66f4\u6709\u5f39\u6027\uff0c\u8d85\u5e02\u7684\u91c7\u8d2d\u4eba\u5458\u5e94\u591a\u52a0\u5229\u7528\u5927\u91cf\u91c7\u8d2d\u7684\u4f18\u52bf\uff0c\u53d6\u5f97\u66f4\u597d\u7684\u4ef7\u683c\uff0c\u521b\u9020\u5408\u7406\u7684\u5229\u6da6\u3002 7% - 11%\u5e02\u573a\u5360\u6709\u7387\uff1a\u6b64\u9636\u6bb5\u4e3a\u5b58\u5728\u72b6\u6001\uff0c\u4ea6\u5373\u4f9b\u5e94\u5546\u5b58\u5728\u7684\u4ef7\u503c\u83b7\u5f97\u4e1a\u754c\u7684\u8ba4\u540c\uff0c\u4f46\u4f9b\u5e94\u5546\u5f88\u96be\u6709\u5229\u6da6\u3002 \u867d\u7136\u5982\u6b64\uff0c\u6211\u4eec\u4e5f\u5e94\u5229\u7528\u5176\u5f31\u70b9\uff0c\u5728\u6298\u6263\u3001\u5e7f\u544a\u6216\u4fc3\u9500\u8d39\u53ca\u914d\u9500\u8d39\u7528\u4e0a\uff0c\u591a\u82b1\u4e00\u70b9\u65f6\u95f4\u4e0e\u4f9b\u5e94\u5546\u8c08\u5224\uff0c\u6c42\u53d6\u6700\u597d\u7684\u4ef7\u683c\u3002 \u90e8\u95e8\u503c\u73ed\u4e3b\u7ba1\u4ee3\u8868\u7ecf\uff08\u526f\uff09\u7406\u5b9e\u65bd\u90e8\u95e8\u5de1\u89c6\u7ba1\u7406\u5de5\u4f5c \u5de1\u89c6\u5168\u90e8\u95e8\uff0c\u4e86\u89e3\u4ee5\u4e0b\u60c5\u51b5\u5e76\u7acb\u5373\u91c7\u53d6\u9002\u5f53\u884c\u52a8\uff1a 1\u3001 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一、人的管理 我们从店铺面对的人来看，主要是顾客、店员和供应商人员这三类人，那么管理无外乎是这三类人的管理。 1、顾客管理。顾客就是上帝，这个是很多年的说法，但是实际很多企业做不到。为什么？原因很多。你想一下，一个店铺如果没有来客能够有营业额吗？所以 店长 必须要了解与营业额相关的东西，比如顾客从哪里来，那么进一步说就要知道店铺周围人口、户数、消费行为、年龄、性别等等资料。另外一个方面，顾客的需要你要清楚，超市卖的是日常生活用品，因此 店长 就需要经常去了解顾客的需求，才能根据其需求或者投诉去向公司反映，采取措施如：开发新产品，并提供更佳的服务等等，不能只是看顾客意见箱，因为大部分有意见的是不会放意见箱的。所以我给 店长 建议就是，大部分时间要站在最接近顾客的地方，超市、药店等最好就站在收银台，顾客对商品服务是否满意都能体现出来。 2、店员的管理。店员管理是 店长 非常的重要的工作。零售业是一个微利润的行业，人员的安排通常很紧凑，每日几乎都有人轮休。如果出现有人突然休假或者缺勤自然会影响工作效率，可能出货、补货、服务等情况都会出现问题。因此，作为 店长 ，你就需要对员工出勤人数、休假人数、排班表、迟到、早退等状况，一定非常清楚，才不会影响卖场整体的运营。而且店员的状态、服务素质、人力费用都需要很清楚，才可以保证运营顺畅。 3、供应商人员的管理。对于供应商长期派驻门店的人员（促销员）虽然不是由门店发工资，不是公司员工。但对于顾客来讲，只要是在门店的工作人员就是店里的人，所以无论从形象出勤都要统一管理。对于供应商的业务人员，要有长期合作的心态，从他们那里可以知道产品信息，某些品类的发展变化情况，甚至竞争对手的情况，维系好关系，避免以甲方心态去面对他们，除了得到更多的支持外，还会有意想不到的收获。 二、财务管理 在零售店铺里， 店长 的财务管理主要是体现在现金管理，尤其是对收银台的现金管理。在店铺，熟练的收银员，其收银差异率可控制在万分之四以内，而新进的收银员，其差异率则往往超过万分之十，看起来是很小的数字。若整个收银组的误差不控制在万分之四以内，则一个月现金差额以月营业额300万元计，如果是万分之十差异可达三千元，一年三万多元，数字可不小呀，一个店铺一年能赚多少钱？此外，收银常见的问题，如：伪钞、顾客欺骗，收银员作弊、、给亲友结账少过机等等，都是 店长 需要管理的重点。 另一个容易忽视的是收货单据的管理，这些单据是重要的财务凭证，盖章签字后，供应商就可以凭它结款，因此一定要管理好。如果是公司统一配送中心还好些，可以追溯，尽管如此，如果你丢了就会造成损失。所以一定要避免单据误差，确保验收正确，签认确实、登录清楚及严禁压单，才可避免损失。作为 店长 日常也要养成每日检核单据的习惯，亲自或督促或填报相关报表，这一点是大多数 店长 比较难做到的。 连锁店的特点决定了门店 店长 在财务管理的权力相对有限。但一个懂财务的 店长 绝对能增加自己的自信，无论是费用控制方面还是在利润提升方面，给到上级或商品部门的建议都能以数据说话，言之有据，底气十足。 三、商品管理 1、缺货管理。“缺货是营业最大的敌人”，这个是零售业的一句行话。缺货使顾客的需求无法获得立即满足，而且还导致顾客流失。如果卖场常有这个现象，顾客一定会大量流失，营业额自然急剧下降。有研究表明便利店缺货3%就会影响1%的销售，可以想象一下缺货对店铺业绩的影响。因此，有效地控制缺货率，是 店长 管理商品的重点工作。 2、鲜度管理。在零售行业，尤其是超市，其主力商品是生鲜食品及保鲜品。严格按照先进先出原则，严禁出现过期近期产品。超市的 店长 ，就需要对商品的鲜度进行管理。如何能使商品自厂商——后场——卖场均能维持在恒温状态下，并以鲜活的状态卖给顾客，而使损耗降至最低，也是商品管理的重点。如果是药店，要求更高，就需要严格按照GSP的要求对商品进行严格管理。 3、耗损管理。零售业竞争是异常激烈，耗损高低也成为是否获利的主要关键，也是节流管理中相当重要的一环。损耗常由于进货不实、顾客偷窃、员工处理不当、残货过多、标价错误、变价不实等导致，这是是内部管理控制的重要工作， 店长 必须关注和改善这些管理漏洞。减少损耗就是增加纯利， 店长 们一定牢记这个原则。 4、卖场活性化管理。主要是如何配合季节主题做好促销活动，把商品的质感、量感、关联性、活性表现出来，让商品周转加快，是 店长 经营水平的体现 四、信息的管理 店铺管理核心是人、财、物的管理，那么店铺信息管理也还是围绕人财物的信息化管理，如顾客信息管理、财务信息管理、商品信息管理等等。现在零售业里面大部分都在用POS系统，这个系统的各种数据就是各种运营的相关资信，更可以作为店铺运营管理计划、改善、对策等方面的参考信息。 店长 应定时从POS输出这些表单，这些表单包括营业日报表、商品销售排行表、促销效果表、顾客意见表、顾客档案表、费用明细表、盘点表、损益表等等。 如果你的门店没有上POS系统，也可以进行一些信息收集。可以把每天的销售额，客流，客单价登记下来或描在一张表上面，如果把这一周的这个类报表统一分析一下，就会发现很多东西。有心的 店长 把上一年的这些数据放在一起，就更加清楚地知道这些数据的变化，为什么变化了？变化的原因在哪里？都可以有针对性的找出来，然后提出改善方案。这对 店长 来说是很重要管理工作。因此， 店长 做好了信息管理，那么店铺经营管理问题就解决了一大半，你也就从一个只会现场指挥的人变成了能掐会算的人，更能帮助你建立在员工中的威信。

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