怎样做陕西的烫面油饼 烫面油饼怎么做
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需要提前准备的材料有：面粉600克、油80克、盐3克、花椒粉3克。
1、500克面粉用开水烫成絮状，晾凉。
2、再和成软面团，饧发20分钟以上。
3、做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成。
4、把面团揉匀，均匀下剂。
5、取一个面剂，将其擀成大薄饼。
6、抹一层油酥。
7、将其卷起来，抻长。
8、从一头盘起，即成生坯。
9、依次做完。
10、取一个生坯，轻轻擀成圆饼。
11、放入预热的电饼铛烙制。
12、一面烙制金黄，翻面再烙。
13、两面都烙制金黄，出锅切块装盘即可上桌品味。
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）
2.取一个碗，放入适量的面粉，
3.炒锅烧一点热油
4.油热后倒入盛有面粉的碗中
5.搅拌均匀成油酥备用
6.醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼
7.均匀的涂上油酥，撒上适量的盐
8.从下到上卷起
9.切成大小适中的段
10.取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热，刷上适量的油
13.擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油
14.烙至两面金黄即可出锅
15.切块即可食用
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