腌咸柠檬十天之后浮一层白色的，是坏掉了吗？ 在淹制咸菜的缸里，为什么菜不坏，但上面漂浮一层白色的东西？
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那是有毒的了·······再吃你要拉肚子······楼主腌制过程中一定有空气漏入，造成细菌繁殖酸掉了
咸柠檬不是鲜柠檬，是用盐腌制过的青柠檬。青柠檬装玻璃缸，撒盐（放一层柠檬就加一层盐），合盖密封。头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。
柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。
如果你愿意进医院，那就吃吧！
腌咸柠檬十天之后浮一层白色的，不一定是坏了。可能是腌制过程中出现的白霉斑，也可能是盐析出的酸碱反应所致。但要注意，如果白色物质有异味、质地软烂或颜色发黑，则可能是细菌或其他微生物滋生的结果，这时应该立即丢弃，不要食用。
建议在腌制食物时注意卫生和保存方法，避免食物中毒和其他健康问题。如果有任何疑虑，最好不要食用腌制食品。
是的，不能吃了。
那是霉菌，柠檬发霉了，不能吃了
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