上海有什么民风民俗 上海的民风民俗
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1、除夕
许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围炉守岁。 守至鸡初鸣、天微明,各户男女老少皆,上新衣新帽新鞋,在早已安好供品的堂上,拜天地、祭祖先。到子夜时,有一些人还会往城内庙中争烧“头香”,撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方,龙华寺是撞头钟的地方。
2、上海桃花节
每年3-4月间举办,上海人赏桃花的习惯由来已久,南汇是赏花的好地方,上海南汇区多植桃树,为展示美丽的田园风光和纯朴的民风民俗,自1991年起,在桃花盛开的时节,举办了上海桃花节,以进一步弘扬桃文化,推动旅游事业的发展。
3、春节
自初一以后各日,便是亲戚朋友往还拜年之期。客来多携礼品,待客必请喝“元宝茶”,是为茶内放上青果或茶盖顶置青果一枚,又必请吃酒饭。上海人一到过年必定要去城隍庙逛一逛,走一走那里的九曲桥。到正月初五日,为财神(俗称“路头神”)诞辰,各地都有接财神之举。
4、元宵
每家必吃“元宵”,即汤圆,也是取团圆、吉利之义。但元宵之盛还在于“灯”,所以又名“灯节”。家家户户、各店各铺悬灯门前,寺庙、园林、广场等公共处所,更是大张灯彩。届时男女老少成群结队出外观灯。城隍庙及西园又是一个活动的中心点。
5、浴佛节
在上海,四月初八浴佛节(释迦牟尼诞辰),这天寺庙要拂去佛像身上尘土,诵经礼拜,城内外大的寺院如静安寺和方浜路的广福寺都有盛大庙会,庙会期间,山门外百货毕集,进行土特产品交流。
上海地区民风民俗:
1、除夕
晚上,各家长幼齐集户内,团坐同吃“年夜饭”,名曰“合家欢”。 许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围炉守岁。 守至鸡初鸣、天微明,各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋,在早已安好供品的堂上,拜天地、祭祖先。到子夜时,有一些人还会往城内庙中争烧“头香”,撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方,龙华寺是撞头钟的地方。
2、春节
自初一以后各日,便是亲戚朋友往还拜年之期。客来多携礼品,待客必请喝“元宝茶”,是为茶内放上青果或茶盖顶置青果一枚,又必请吃酒饭。其时长辈凡见幼辈皆要送压岁钱,近几年春节,许多家庭把给孩子春节压岁钱的习俗,改为赠送玩具或图书。上海人一到过年必定要去城隍庙逛一逛,走一走那里的九曲桥。到正月初五日,为财神(俗称“路头神”)诞辰,各地都有接财神之举。
3、元宵
每家必吃“元宵”,即汤圆,也是取团圆、吉利之义。但元宵之盛还在于“灯”,所以又名“灯节”。唐朝,人们把兔子视为吉祥之物,兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。家家户户、各店各铺悬灯门前,寺庙、园林、广场等公共处所,更是大张灯彩。届时男女老少成群结队出外观灯。城隍庙及西园又是一个活动的中心点。
4、清明
三月里清明节,人们借着扫墓的机会到郊野去踏青,对上海人而言,青团是清明祭祖时必不可少的供品。三月十五日多去龙华寺进香。三月二十三日崇祀天后诞辰,祈求天后神佑,上海的闽界客商,希望能在海上"安澜利适"。当时天后宫里信徒供祀天后,并邀戏班子演戏。
5、立夏
上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做"摊粞",为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝"三新"。
上海人
10
个风俗习惯及历史渊源
1
)老人过
66
岁生日的时候,要女儿烧
66
块肉给他们吃并且不得分给其他人吃。
六十六占两个六字,象征
“
六六大顺
”
,老人和子女都很看重,所以寿礼较为隆重。
“
六十
六,娘吃闺女一块肉
”
,父母六十六岁生日这天,已出嫁的女儿除一般礼品外,还须买六斤
六两一块肉,
蒸六十六个小寿桃为父母祝寿,
以报答父母生养之恩。
肉与小寿桃须父母两人
吃,其他人不得分食,否则谓之
“
夺福
”
。
这是延续下来的一种习俗,
有几种说法,
比如
“
人活六十六,
要吃闺女一刀肉
”
、
“
六十六,
吃了女儿一刀肉,健康又长寿
”
、
“
六十六大寿、得吃姑娘的一刀肉
”
、
“
年纪六十六,阎王要
吃肉
”
等等。这是对长寿、健康、平安的一种美好期盼。既然阎王爷在人
66
岁时想要人命,
那人吃了一刀肉后就还了阎王的债了,
阎王吃肉好了就别吃人了,
呵呵,
人们都希望能平安
度过。
2
)中秋节吃鸭子、芋头和毛豆
关于吃鸭子:
元末时期,
蒙古统治者欺压汉人,
汉人决定推翻元人。
但当时统制严厉,
不能明着组织斗争,
就用暗语。当时汉人称蒙古人为
“
哒子
”
,就取谐音
“
鸭子
”
。大家约定,中秋节吃鸭子,就是
中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。当然秋季吃鸭子对身体颇有裨益。
芋头:
在上海、
江浙等地方在中秋节有吃芋艿的习惯。
农历八月中旬正好是芋艿上市的季节,
而且
在江浙一带,芋艿的发音与
“
运来
”
相近。
所以中秋节吃芋艿,
不仅仅只是享口福同样也表示
希望能够好运连连。
还有毛豆:
在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与
“
佳
”
、
“
吉
”
等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。
3
)吃饭喜欢浓油赤酱
都说上海人喜欢浓油赤酱,而且还找出了它的出处,一是来自徽菜,红烧为主,几乎荤
菜都喜欢吃红烧的,
非得放上红通通的酱油不可;
二是来自宁波菜,甬菜是出了名的咸,在
老广东的眼里就像盐钵斗倒翻了,
虽然颜色不那么深暗,
但本质也是浓油赤酱。
其实这怪不
得老上海人,一来因为当时的生活拮据,浓油赤酱味重,下饭;再则在食物匮乏的年代,浓
油赤酱属于恶补,照老上海人的俚语说,是刹根。
现在喜欢浓油赤酱是因为人们生活节奏加快,生活丰富多采,往往睡眠时间不足,因此
味蕾疲乏,需要刺激,浓油赤酱就起到了亢奋的作用,寻找大汗淋漓,大脑开窍的境界。当
然现在意义上的浓油赤酱绝非当年“吴下阿蒙”,
它对食材和佐料都很讲究,
不是为了下饭,
甚至干脆为了不吃饭。
4
)
十二月初八为腊八节,有吃腊八粥的风俗
上海的腊八粥则稍有不同。据王韬《瀛濡杂志》卷一记载:“腊月八日,僧尼例以
杂果双弓米,遍饷檀越,谓之腊八粥,亦曰佛粥。此风由来旧(久)矣。沪人往往有以
汤饼、菜羹和入者。”这里将汤饼和菜羹掺入粥中,显然是上海特殊的风俗,与其他地
区稍显不同。
中国汉族地区,将这一天作为释迦牟尼的成道日,于是腊八成了佛教节日。后演变成夏
历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
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5
)立夏要吃立夏蛋
上海立夏日风俗习惯中,由于此时蛋类食品正是旺季,所以立夏日总要吃蛋,孩子们的
脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。
。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人
们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。
立夏以后便是炎炎夏天,
为了不使身体在炎夏中亏
损消瘦,立夏应该进补。
6
)接财神
民间传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神一
一一在财神生日到来的前一天晚上,各家置办酒席,为财神贺辰。
到正月初五日,为财神(俗称
“
路头神
”
)诞辰,各地都有
“
接财神
”
、接
“
五路财神(取东
西南北中五路之意)
”
、
“
接路头神
”
之举。财神统
“
财
”
,人人有关,尤商家开业为财,故他
们的庆祝最为起劲。
上海早就是东南繁华的大商邑,
商肆随处可见,
初五庆祝之特别闹猛也
就可想而知的了。商家接财神多供三牲:生猪头、鲤鱼、雄鸡。鲤鱼者,谐音
“
利余
”
,特别
受到欢迎。早在日前,街巷中来自农村的乡人,向各家兜卖新鲜鲤鱼,鲤鱼又被称为
“
元宝
鱼
”
,故被称为
“
送元宝。
”
初五子时,商家堂上正中挂起赵公元帅的新像,除三牲外,其余供品极为丰盛。香烛燃
起,光耀满堂。接着在户内外大放爆竹,此起彼伏,阖城轰响,声震百里。且连续不断,其
声、势之烈竟过于初一正日的天明:
“
爆竹相连不住声,财神忙煞共争迎。只求生意今年好,
接送何妨到五更。
”
7
)
接灶神,送灶神
农历腊月廿四,即十二月廿四日,为
“
灶神
”
上天奏事之日,故廿三之夜,家家户户要
“
送
灶
”
、
“
祭灶
”
,庆新年由此拉开序幕。是夜每户或祀灶神于堂,更多的是在贴着灶神像的厨
房灶头上,供酒、果,还必供荸荠、茨菰以及好鱼、好肉,有竹枝词这么说:
“
名利亨通少
是非,全叼神佑默相依。今朝酌献无他物,鱼买新鲜肉买肥。
”
灶神上天是要向玉帝汇报一年中人间的好坏、人之过失,为避免他言之过分,故
“
送灶
”
时人们还供上用饴糖所做的糖元宝等,据说为让他吃了粘上牙齿,说话不清,以至可少说、
不说人间坏话。
“
送灶
”
时各家要点上香烛,是夜,屋内香烟缭绕,各色供品耀眼,过新年的
气氛一下子到来了。
十二月下旬,人们忙着送年礼。二十四日做谢灶团,以酒、果、团子、元宝糖把灶,送灶
神朝天。元宝糖是一种胶牙的饴糖,意为用此胶住灶神的嘴,不让他上奏人间的罪过。
8
)丧事要宴请豆腐饭
吃豆腐羹饭,亦称吃羹饭或吃豆腐饭,是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗:葬礼结束
后,
丧家要举办酒席
(
雅称
"
豆宴
")
,
酬谢前来参加葬礼以及以现金、
实物等形式助丧赙奠的
人,
被请者一般不得拒绝,
否则会被认为是
"
失礼
"
。
过去这种酒席一般为素席并以豆制品为
主,其后逐渐变异,
佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴,惟一碗豆腐羹必不可少,所以照旧称
为豆腐羹饭。
民间传说,战国时人乐毅性孝顺,父母喜吃软食,乐毅便用黄豆制成豆腐供
父母食用。父母每天食之,因得高寿。父母故后,乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴,祝愿
大家健康长寿。由此形成吃豆腐羹饭的风俗,流传至今。
给的礼金也有讲究:
:
【单数金额】外加【
1
块】
,丧事
1
是顺的意思,隐意:
1
个人走。
但不能有
201
、
401
,
2
、
4
是双数
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9
)上海人乔迁搬家
燃放鞭炮
当人们决定告别旧宅时,邀请四邻八舍,相聚一堂,主人设宴招
待,名为告别洒。宴会可繁可简.一来向邻居们告别,二来对多年来四邻八告的
帮助、照应表示感谢,无满了温馨的人情味。在即将离开旧宅时,搬迁主人常要
燃放一通鞭炮,
让搬迁充满喜气;
同时向四邻八合高声作最后的告别。
来到新居,
又要燃放一通鞭炮,似乎是在给新居周围的邻居打个招呼:
“我搬来了,请多关
照;
”并向邻居送糕、红蛋等。
先撒竹竿
家具杂物搬人新房,有时也很讲究。如有些人搬家首先进人房间
的是竹竿。
竹竿一节比一节高,
寄托着人们对美好的生活、
从事的专业从今后将
节节高升的良好愿望。这以后,就先搬大件,后搬小件,最后搬细软,依次进入
新房。
防邪入侵
入住新居后,
有些人为了防邪气入侵,
常在大门口上方悬挂一支
宅剑,或大或小,或铁质,或木质,用宝剑来替代过去年代常用的铁质三叉朝。
也有些人不用宝剑,
研用一面小镜子装饰在门框上方,
称其为照妖镜,
以为它可
以抵御一切入侵的妖魔鬼怪。
有的新居一侧正对着大烟囱的,
便要用镜子把有害
气体折射回去。倘若新居的玻璃镜子正对着对面的一户人家,人家当然不高兴,
就用更大的玻璃镜子回击。一来一去,混战一场。更有甚者,在门框上悬挂
3
只啤酒瓶,叫做“三炮台”
,
用以把室内的阴气、晦气统统“轰”向远方。
10
)上海人过冬至
冬至,上海人也要吃汤圆、祭祖、摆家宴。
上海人说,
冬至时候晚上要早些回家,因为小鬼会出来活动。
许是四处烧纸钱的缘故,
所以
会有此种说法。
一般市民冬至晚上都会全家聚餐,
满满一大桌,像年夜饭一样,真是冬至大
如年。
旧时上海,
有诗云:
“
家家捣米做汤圆,
知是明朝冬至天。
”
上海人在冬至这一天习惯吃汤圆,
用糯米粉做成面团,里面包上糖、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等,新酿的甜白酒、花糕和糯米
粉圆子。
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上海人冬至祭祖扫墓
上海人过冬至还有祭祖扫墓的习俗。
旧时上海人在赤冬至喝甜米酒,
吃花糕、
糯米粉汤
圆之前,还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。有点类似于清明,
只不过清明时节,在上海
是要吃青团的。也许每逢祭奠祖宗的时候,便会和鬼联系起来,于是便要人们早点回家了。
有网友说冬至扫墓,据说要全鸡、全鸭、蹄膀、豆腐、青菜、全鱼、鸡蛋
去上坟的,
全鸡全鸭说是要留头留尾额的鸡鸭,老祖宗一定要祭,不祭不发财。
上海地处江南,因此,上海的风俗与江南其他地方有不少相同之处。上海开埠以后,日渐成为一个江海通津、人烟稠密、华洋杂居、五方杂处的城市,又给原有的风俗增添新的内容;上海风俗逐渐形成自己的特色。
·除夕和春节
除夕,又名"年三十",指阴历一年最后一天或这。-天的晚上,故又称"大年夜"。除夕的"除"字,原意除去,所以除夕又叫"岁除"。按旧俗腊月廿三日为灶日,应祭灶君。腊月廿四日为小年,从这天起直到除 夕,家家都要打扫卫生,购置年货,农村要杀猪宰羊,磨糯米粉、做各种点心,腌制各种腊味。另外还要贴年画。城里人则往往买些水仙花、腊梅、天竺等插在瓶中以增添节日气氛。当夜幕降临时,合家团聚,吃年夜饭,又叫团圆饭,席上菜肴一般是十分丰盛的。
夜间通宵不睡,市民一般在家观看电视节目,名曰"守岁",当新的一年钟声敲响时,霎时鞭炮齐鸣,迎接新春。为保证市民安全,在市中心已禁放爆竹,但以其他方式欢度春节。
春节是我国人民最重视的一个传统节日,一片喜气洋洋。旧历正月初一,是我国传统的新年,初一拂晓,人们都穿戴整齐,合家向长辈拜年,平辈间相互拜年。长辈还要给孩子们送红纸包的压岁钱,祝贺他们增加一岁。初一下午以及初二、初三出外向亲友贺年,现在通讯发达了,不少人都用电话或网上拜年。现在可视电话已开始走进人们生活。当你给远方亲朋好友拜年时,对方接听者的音容笑貌会立即清晰地展现在电视显示屏幕上。那清晰的声音,高质量的画面,能让你感受到与亲朋犹如面对面谈话般的亲切。
初四,不少人都买了活鲜鲤鱼"接财神"。因"鲤"和"利"读音相近,再因从水里抓出活鲤鱼穿丝绳贴红纸的时候,头尾翘起,像大元宝似的。初一到初五,街巷十分热闹,往寺院进香或逛庙市者络绎不绝。
商号店铺在初一至初三都告停业,叫做"封关"。有的停业到初五,这是一年中职工们惟一休息的日子。初五接财神,晚上吃财神酒。
·元宵节
正月十五日是上元节,这天晚上称元宵。闹元宵算得是件盛事,一般白天吃馄钝,晚上吃元宵,又名吃汤圆。元宵节,在旧上海城内外好几处闹市搭起高大灯棚,各种花灯聚集一起,蔚为壮观。黄浦江上樯帆林立,有些船只桅杆上挂起了灯。在郊野田间同样到处挂着灯,称做"望田灯",也是预兆五谷丰登之意。"耍龙灯"是郊县一项热闹的节庆表演,在西郊和嘉定南翔一带尤盛,表演时伴以十番锣鼓,有时数十条龙灯相会表演抢龙珠。
妇女们在元宵节还要"走三桥",传说在月色校洁的晚上走过三座大桥,便可终年除却百病。旧上海城内外,水渠纵横,桥梁很多,走过三桥是很容易的。在当时去小东门外走一走陆家石桥的人就格外多的了。
·清明节
三月里清明节,人们借着扫墓的机会到郊野去踏青。
三月十五日多去龙华寺进香。这一天龙华镇上庙市极盛。很多人喜欢看桃花,车水马龙,热闹非凡。清乾隆李行南《竹枝词》写道:"三月十五春色好,游踪多集古禅关;浪堆载得钟声去,船过龙华十八湾。""龙华晚钟"原是上海八景之一。
三月二十三日崇祀天后诞辰,祈求天后神佑,上海的闽界客商,希望能在海上"安澜利适"。当时天后宫里信徒供祀天后,并邀戏班子演戏。
·立夏节
四月里立夏节,上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做"摊粞",为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒 酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝"三新"。
·浴佛节
四月初八浴佛节(释迦牟尼诞辰),这天寺庙要拂去佛像身上尘土,诵经礼拜,城内外大的寺院如静安寺和方浜路的广福寺都有盛大庙会,庙会期间,山门外百货毕集,进行土特产品交流。
·端午节
五月忙着过端午节,家家裹糯米粽子,或称角黍,门上都要挂上菖蒲、艾蓬、蒜头,意为"避邪"。正午饮雄黄酒。以苍术、白芷、芸香等药物烟熏室内。以雄黄抹在孩子额上,用来祛湿解毒,消除秽气,意味着安度炎暑,不染疫疠。当令食物是棕子、批把、黄鱼、大蒜。端午节令人最感兴趣的是看龙舟竞渡。
·观音诞辰
六月十九日观音诞辰,佛寺里香风又盛了,很多佛教信仰者,云集寺庙。
·七巧会
七月七日,是俗传牛郎织女双星渡河的时候,这天晚上供瓜果,作"七巧会"吃巧果。
·中元节
七月十五日中元节,寺庙中做道场,放"焰口",并在水池放莲灯,称"盂兰盆会"。
·地藏王生日
七月三十日,佛教传说为地藏王生日,旧俗在街巷地上及居家庭园遍插棒香并点燃蜡烛叫做"地灯"。
·中秋节
七八月中秋,是赏月季节。人们出游看月华,称做"走月亮"。旧上海很多人喜欢到小东门外陆家石桥观赏桥下月影荡漾。"石梁夜月"便是"沪城八景"之一。中秋等至十八日大潮汛,很多人到东城观江湖,也有人到浙江海宁去观潮。近年来,还有不少人观看"上海桂花节"的各种表演。
·重阳节
九月九日重阳节,以糯米粉和糖蒸重阳糕,嘉定和川沙高桥等地则制松糕,都是应景的食品,又以菊花等酿酒,人们畅饮重阳酒《这天为应古时桓景登高避灾的故事,居民又有登高之举,松江余山及豫园大假山都成为登高胜地。
·菊花会
九月中旬菊花会,很多文人雅士,举行菊花会,赏菊题诗,有各种各样的名菊,万卉齐放,高低疏密,瓷盆竹格,无不尽态极研,争奇斗艳。
·冬至节
十一月冬至节,冬至前一日,旧俗磨米粉蒸花糕,做粉圆,馈送亲友,如同贺年。
·释迦牟尼得道日
十二月初八,相传是释迦牟尼得道日,民间煮食"腊八粥",而寺庙尤为盛行,用胡桃、红枣、栗、蚕 豆、芋艿、慈姑及蔬菜等与白米一起煮成粥,供奉佛像前,然后僧人分食,并馈送檀越(信佛的施主)。
·送灶神
十二月下旬,人们忙着送年礼。二十四日做谢灶团,以酒、果、团子、元宝糖把灶,送灶神朝天。元宝糖是一种胶牙的饴糖,意为用此胶住灶神的嘴,不让他上奏人间的罪过。
以上的风俗,在上海郊县有的农村仍有流行。上海市内则由于时代的变化,科学文化水平的提高,有的已经渐遭淘汰,有的则通过变化而继承下来。总之,上海市内的岁时风俗,处在不断的渐变之中。如新岁吃汤团,清明食青团,端午包棕子、中秋尝月饼、重阳吃糕团、除夕包饺子制年糕等仍成为江南地区民俗,"海派"特色的个性。
由于都市文明程度的提高,市民纷纷提出岁时禁放鞭炮的建议,因为燃放鞭炮易造成火灾,伤害事故及环境污染,故市公安局规定内环线以内区域全面禁止燃放烟花爆竹。
近几年春节,许多家庭把给孩子春节压岁钱的习俗,改为赠送玩具或图书。春节期间走亲戚送礼,许多市民也一改过去送礼盒的习惯,以鲜花礼仪电报代替礼盒已渐成风气。
1、除夕
许多家庭之长者,在年夜饭后,不去就寝,围炉守岁。 守至鸡初鸣、天微明,各户男女老少皆,上新衣新帽新鞋,在早已安好供品的堂上,拜天地、祭祖先。到子夜时,有一些人还会往城内庙中争烧“头香”,撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方,龙华寺是撞头钟的地方。
2、上海桃花节
每年3-4月间举办,上海人赏桃花的习惯由来已久,南汇是赏花的好地方,上海南汇区多植桃树,为展示美丽的田园风光和纯朴的民风民俗,自1991年起,在桃花盛开的时节,举办了上海桃花节,以进一步弘扬桃文化,推动旅游事业的发展。
3、春节
自初一以后各日,便是亲戚朋友往还拜年之期。客来多携礼品,待客必请喝“元宝茶”,是为茶内放上青果或茶盖顶置青果一枚,又必请吃酒饭。上海人一到过年必定要去城隍庙逛一逛,走一走那里的九曲桥。到正月初五日,为财神(俗称“路头神”)诞辰,各地都有接财神之举。
4、元宵
每家必吃“元宵”,即汤圆,也是取团圆、吉利之义。但元宵之盛还在于“灯”,所以又名“灯节”。家家户户、各店各铺悬灯门前,寺庙、园林、广场等公共处所,更是大张灯彩。届时男女老少成群结队出外观灯。城隍庙及西园又是一个活动的中心点。
5、浴佛节
在上海,四月初八浴佛节(释迦牟尼诞辰),这天寺庙要拂去佛像身上尘土,诵经礼拜,城内外大的寺院如静安寺和方浜路的广福寺都有盛大庙会,庙会期间,山门外百货毕集,进行土特产品交流。
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