鸡头上的鸡冠能吃吗 公鸡的鸡冠能吃吗
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鸡头上的鸡冠不能吃。因为鸡冠，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
鸡冠起源于喙的上方,晚于面部的发育过程,在6~7 胚龄是一个狭小的中脊- 冠脊。单冠最初的形态是沿着冠脊的一列由局部间质凝聚而成的乳头。鸡冠进一步的生长包括外胚层增殖和间质增殖,且伴随着结构重排生成一个包含细胞外基质松散的纤维中央结缔组织,该组织被表皮和真皮层覆盖。
扩展资料：
鸡的哪些部位不能吃：
1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。
2、鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
3、鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
4、鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。
5、鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
参考资料来源：
人民网-鸡哪些部位不能吃
百度百科-鸡冠
可以吃的，鸡冠含透明质酸，可以消除炎症，或用来制作肉毒杆菌，对抗肌肤松弛老化。鸡冠味甘、性凉、无毒。
从组织学上来看，鸡冠肉基本上与普通皮肤相同，从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较缺乏结缔组织的中间层或白色层，具有致密纤维的周边层，最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。 鸡冠早上是红色的，下午是黑色的。
扩展资料：
鸡的这些部位不能随便吃
1、鸡屁股和鸡脖子上的皮是不建议食用的。
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后再炖汤。
2、鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留，残留的量因养殖条件的不同而有所差别。
比如鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏（胗）负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留。
鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量；对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。
参考资料来源：百度百科-鸡冠
参考资料来源：人民网-健康吃鸡有五大要素！这些部位不能随便吃
有毒 老鸡的鸡冠有毒不能吃。 如下：鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。 我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。...
现在的鸡冠子含有很多重金属，能不吃最好别吃，尤其是散养的鸡，但是在中医里，公鸡冠子是治疗一种妇科病的良药，怎么就有毒了，所以矛盾了，哎，仁者见仁智者见智吧，你经常吃那就没事了，不是经常吃的话就别吃...
鸡既可以下蛋还可以炖肉吃美味又营养而且鸡可谓是全身是宝鸡头、鸡爪、鸡皮都可以单独拿来做菜但是唯独鸡冠很多人不敢食用 认为鸡冠有毒民间还流传着“十年鸡冠胜砒霜”的说法鸡冠真的那么可怕吗？
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