馄饨的汤怎么调比较好吃呢？ 馄饨汤怎么调味道好？
\u9984\u9968\u6c64\u600e\u4e48\u8c03\u5473\u9053\u597d\u5462\u653e\u4ec0\u4e48\u8c03\u6599\u51c6\u5907\u7528\u6599\uff1a\u867e\u76ae\u3001\u7d2b\u83dc\u3001\u849c\u82d7\u672b\u3001\u9999\u83dc\u672b\u3001\u76d0\u9002\u91cf\u3001\u9e21\u7cbe\u9002\u91cf\u3001\u9999\u6cb9\u9002\u91cf\u3001\u5341\u4e09\u9999\u5c11\u8bb8
1\u3001\u8c03\u7897\u6599\u653e\u5165\u5207\u597d\u7684\u9999\u83dc\u548c\u849c\u82d7\u6cab\uff0c \u653e\u5165\u5c11\u8bb8\u867e\u7c73\u548c\u7d2b\u83dc\u3002
2\u3001\u653e\u5165\u5c11\u8bb8\u76d0\uff0c\u9e21\u7cbe\uff0c\u9999\u6cb9\u3002
3\u3001\u7ed9\u7897\u91cc\u5012\u5165\u9002\u91cf\u7684\u70ed\u9e21\u6c64\u3002
4\u3001\u635e\u8fdb\u9984\u9968\uff0c\u5f00\u52a8\u4e86\u3002
\u9984\u9968\u6c64\uff1a\u4f7f\u7528\u9e21\u6c64\u6216\u8005\u9aa8\u5934\u6c64\u6700\u597d\uff0c\u5728\u6c64\u91cc\u53ef\u4ee5\u653e\u867e\u76ae\uff0c\u7d2b\u83dc\uff0c\u69a8\u83dc\u672b\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u76d0\uff0c\u8fa3\u6912\u6cb9\u6216\u9ebb\u6cb9\u3002\u5982\u679c\u6ca1\u6709\u9aa8\u5934\u6c64\u53ef\u4ee5\u7528\u5f00\u6c34\u4ee3\u66ff\uff0c\u518d\u52a0\u4e00\u4e9b\u9e21\u7cbe\u6216\u5473\u7cbe\u5473\u9053\u4f1a\u66f4\u597d\u3002
\u9984\u9968\u6c64\u662f\u4e00\u9053\u8272\u9999\u5473\u4ff1\u5168\u7684\u6c49\u65cf\u540d\u70b9\uff0c\u5728\u798f\u5efa\uff0c\u6c5f\u6d59\u5730\u533a\u8f83\u5e38\u89c1\u3002\u9984\u9968\u76ae\u662f\u7528\u9762\u7c89\u52a0\u9e21\u86cb\u548c\u6210\u9762\u56e2\u540e\u4eba\u5de5\u64c0\u5236\u7684\uff0c\u8584\u5982\u8749\u7ffc\u7684\u9984\u9968\u76ae\u53e3\u611f\u7ec6\u817b\u3001\u9c9c\u9999\u3001\u56bc\u4e4b\u6709\u52b2\u6da6\u6ed1\u3002
\u9984\u9968\u6c64\u4e2d\u7684\u914d\u6599\u53ef\u4ee5\u7528\u51ac\u83dc\u3001\u82b9\u83dc\u3001\u91d1\u9488\u3001\u9999\u83c7\u3001\u7d20\u706b\u817f\u6d17\u4e7e\u51c0\u540e\u5206\u522b\u5207\u6210\u7ec6\u672b\uff0c\u9984\u9968\u76ae\u3001\u7d20\u8471\u6cb9\u5907\u7528\u3002
\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879\uff1a\u9984\u9968\u9985\u8981\u6cbf\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u6405\u52a8\uff0c\u8fd9\u6837\u6253\u51fa\u6765\u7684\u9984\u9968\u9985\u624d\u6709\u52b2\u9053\u3001\u6bd4\u8f83\u597d\u5403\u3002\u6253\u7684\u65f6\u5019\u53ef\u4ee5\u8bbe\u5b9a\u987a\u65f6\u9488\u6216\u9006\u65f6\u9488\uff0c\u6309\u7167\u540c\u4e2a\u65b9\u5411\uff0c\u5207\u5fcc"\u5de6\u4e09\u5708\uff0c\u53f3\u4e09\u5708"\u7684\u968f\u610f\u6405\u52a8\uff0c\u4f1a\u4f7f\u9c9c\u8089\u9985\u53d8\u5f97\u4e0d\u591f\u52b2\u9053\u3002
馄饨香不香，汤很关键。我们家常做的有以下几种，又好吃又方便；
鸡汤。鸡汤馄饨是最经典的搭配，百吃不厌。
先把鸡肉剁块，水烧开，下鸡块，水开后把浮沫撇去，三分钟后，捞出鸡块。锅里上凉水，下鸡块，水开后，小火慢炖，如果想吃味道厚重一些，不撇油，如果想吃清淡点，再撇去浮油。炖好之后，鸡块捞出作它用，在鸡汤内下馄饨，煮好之后，加盐，香菜，紫菜，虾皮，香葱，香气扑鼻的鸡汤馄饨就做好了。
骨头汤。做法和鸡汤相似，先把猪腿骨洗净，斩段，焯水后捞出。锅里放凉水，将腿骨放入小火慢炖，腿骨一般有骨髓，比较油腻，可以把浮油撇去，用这个汤煮馄饨，香而不腻。
我那奇葩老公，用鱼汤煮过馄饨。中午吃剩下的鱼汤，他又加水慢熬，汤色浓色之后，将鱼肉捞出不用，在鱼汤内下馄饨，放姜丝和香醋遮鱼的腥味，风味独特，也很好吃。
现在超市有卖那种成块的浓汤宝，在你来不及熬高汤的时候，用这些浓汤宝来凑一下数，方便快捷，关键是，味道也不错。
我还做过素汤馄饨，当时什么汤料都没有，就冰箱里有几个速冻的馄饨，我就用清水煮了，在汤里放了鸡精和蒸鱼豉油调味，放了香菜，虾皮，觉得味道不够，又放了醋和耗油，滴了两滴香油，虽不如高汤馄饨美味，饿的时候，吃什么都很香啊。
沙县馄饨
1。水和面（或加碱）擀成薄皮，切成块；
2。包入少许馅料（多为荤料，素料也有），经煮或蒸，炸供食。
沙县馄饨与外地不同之处有五：
一是皮薄馅多，一斤面粉一般能加工皮坯400-500张。
二是皮、馅均有加碱。皮坯加碱后不易酸败变味，馅加碱除不易变质外，还能增加肉馅吃水量，并使馅肉脆嫩有味。
三是馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉，用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成。用木槌捶打不会破坏猪肉细胞壁，而是扩大细胞间的距离，增加吃水量，有胶劲，吃口特别脆嫩有味。
四是馄饨配用清汤、味精、酱油、香油、醋、胡椒粉、葱花等佐料，清爽可口。
五是包法不同。沙县馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满，浮于汤上，煞是好看。
原料：面粉500克，水250克，猪肉2斤，茉莉花茶3克。
调料：盐12克，味精7克，鸡精5克，生粉30克。
制法：1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片。2、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀。3、将肉馅逐个包在馄饨里。4、锅内热水，将包好的小馄饨下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可。美食体验：我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种，这回汤里换成了茉莉花茶的香味，绝对迥乎其它。需要注意的是：馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜，一定要保证原料的新鲜，否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适。这样的操作其实很容易，味道也绝对地道。所以建议大家即使打算草草地煮一袋速冻馄饨解决温饱，也要用这样的茉莉花茶带来的小伎俩，因为带着茶香的汤汁的确不忍舍弃。
鸡汤打底，加上葱花鸡蛋丝，虾皮喝紫菜。最后加一勺猪油，香极了！
做馄饨的汤是很有讲究的，最好用大骨或者是鸡骨熬制，加入一丁点的虾米紫菜，放入香菜末，滴几滴醋或香油，做出来的馄饨汤会美味可口。
绛旓細鏉愭枡锛氶珮姹わ紙鑰侀浮姹わ級锛岀洂灏戣锛岀敓鎶藉皯璁革紝楸奸湶灏戣锛岃儭妞掔矇锛岄娌 鍋氭硶锛氬皢浠ヤ笂鏉愭枡鐢ㄥぇ鐏叜娌稿悗娴囧叆闈㈤噷锛屽姞涓婁簯鍚炲嵆鍙紝濡傛灉鎰挎剰杩樺彲鍦ㄦ堡搴曢噷鍔犺敩鑿溿 浜戝悶鐨勬堡搴曟槸寰堥噸瑕佺殑锛岄鍏,鐢ㄩ奔楠紝鐏吙楠ㄣ佺尓澶ч銆侀矞铏惧ご銆佽櫨澶达紝鑰佺緱绛夋潗鏂欏厛宸濇按锛屾妸琛娓嶇瓑涓嶅共鍑鐨勭儦鍑锛岀敤娓呮按娲楀噣锛屾斁鍏ュぇ姹ょ綁閲屾斁...
绛旓細涓у寲璋冩暣锛氫笉鍚屽湴鍖虹殑浜轰滑瀵瑰彛鍛崇殑鍋忓ソ涓嶅悓锛屽彲浠ユ牴鎹綋鍦扮殑楗涔犳儻杩涜涓у寲璋冩暣銆備緥濡傦紝鏈変簺鍦版柟鍠滄鍦ㄦ堡搴曚腑鍔犲叆閱嬫垨杈ｆ娌癸紝浠ュ鍔犻吀杈ｅ懗銆傛渶鍚庢鏌ワ細鍦ㄦ墍鏈夎皟鍛冲搧鍔犲叆鍚庯紝涓瀹氳鍐嶆灏濆懗锛岀‘淇濇堡搴曠殑鍛抽亾绗﹀悎鑷繁鐨勫彛鍛炽傚鏋滈渶瑕侊紝鍙互閫傚綋璋冩暣銆傛讳箣锛岃皟鍒棣勯エ姹搴曠殑鍏抽敭鍦ㄤ簬骞宠 鍚勭鍛抽亾锛屼娇姹ゅ簳...
绛旓細鏉愭枡 棣勯エ5棰楋紝闈掕彍20鍏厠锛岃懕鑺5鍏厠锛岄珮姹400銖勶紝鐩1/2鑼跺寵锛岄浮绮剧矇1/2鑼跺寵锛岀櫧鑳℃绮1/8鑼跺寵锛岄娌1/8鑼跺寵 鍋氭硶 1.灏嗛珮姹ょ叜寮鍚庯紝灏嗘墍鏈夎皟鍛虫枡鍚庡姞鍏ユ堡涓鐢ㄣ2.鍙栭攨灏嗘按鐑у紑锛屾妸棣勯エ鏀惧叆寮姘翠腑锛屼互灏忕伀鐓害鍗婂垎閽熴3.鍐嶅皢闈掕彍鏀惧叆寮姘翠腑鐣ョ儷鐔熷悗锛屾崬璧风◢姘村垎娌ュ共鍚庯紝灏嗛楗ㄣ侀潚鑿滄斁鍏...
绛旓細3銆佸皢鍑嗗濂界殑棣勯エ鐨斁鍏ユ墜涓紑濮嬪寘棣勯エ锛棣勯エ鐨鍖呮硶鏈夊緢澶氱锛屽彧瑕佷笉闇查銆佷笉鍑虹幇灏辫锛屾柟娉曡秺绠鍗曡秺濂姐4銆佸寘濂界殑棣勯エ鏀惧叆鍐扮涓喎鍐伙紝浣跨敤鏃舵嬁鍑烘潵瑙ｅ喕锛屾按寮鍚庡掑叆棣勯エ锛岀洊涓婇攨鐩栵紝褰撻楗ㄩ鍦ㄦ按闈笂锛岄楗ㄧ殑鑲氬瓙榧撳緱鍦嗗渾鐨勶紝鐩存帴鍏棣勯エ姹涓5銆佺涓殑鏂欐眮璋冨ソ锛屽皢鐓ソ鐨勯楗ㄥ掑叆纰椾腑锛岄潪甯...
绛旓細1銆佷富鏂欙細灏忛害闈㈢矇(150鍏) 鐚倝锛堣偉鐦︼級(100鍏) 鐧借彍(100鍏) 鑺硅彍(50鍏) 杈呮枡锛氶浮铔嬫竻(30鍏) 璋冩枡锛氱洂(25鍏) 鐧界爞绯(5鍏) 鍛崇簿(5鍏) 鐧借儭妞(5鍏) 棣欐补(10鍏) 澶ц懕(20鍏)銆2銆佺粸鑲夊姞鍏ョ簿鐩5鍏嬨佺櫧绯栥佸懗绮2鍏嬨佺櫧鑳℃绮2鍏嬨佽姖楹绘补5鍏嬨佽懕鏈5鍏嬶紝鎷屾墦鍧囧寑鍚庯紝鍖呭叆棣勯エ鐨唴澶囩敤锛...
绛旓細娣锋矊姹ゆ枡濂藉悆鐨勮皟娉曞涓嬶細鏉愭枡鍑嗗锛氶鑿溿佺传鑿溿佽櫨鐨侀鐩愩侀浮绮俱侀叡娌广佺櫧鑳℃绮夈侀娌广佹堡纰楃瓑绛夈1銆佸皢棣欒彍娓呮礂骞插噣锛屽垏鎴愭锛岃櫨鐨敤姘寸◢寰蹈娉′竴浼氬効锛屾竻娲楀共鍑鎺у共姘村垎锛岀传鑿滅敤姘存蹈娲椾竴涓嬫帶骞叉按鍒嗗鐢ㄣ2銆佹妸棣欒彍娈点佽櫨鐨佺传鑿滄斁鍏ユ堡纰椾腑锛屽啀鍔犲叆鐩愶紝楦＄簿锛岄叡娌广3銆佽垁鍑犲嫼娌告按鍊掑叆姹ょ涓紝鏍规嵁...
绛旓細鍚冮楗紝姹ゅ簳鏄棣勯エ鐨鐏甸瓊鎵鍦紝濡傛灉缂哄皯浜嗗ソ鐨勬堡搴曪紝鍐嶅ソ鐨勬贩娌岄兘浼氶涔嬫棤鍛炽濡備綍鎵嶈兘鎴愪负濂界殑姹ゅ簳锛熻繖涓瓟妗堝湪姣忎釜浜虹殑蹇冧腑閮芥槸涓嶄竴鏍风殑锛岄偅鎴戝氨鏍规嵁鎴戠殑缁忛獙锛屾垜瀹朵竴鑸悆娣锋矊浼氱敤涓涓3绉嶆柟娉曪紝姣忕姹ゅ簳閮戒細鏈夎嚜宸辩嫭鐗圭殑鍛抽亾锛屾惌閰嶄笉鍚岄鏂欑殑棣勯エ浼氫骇鐢熶笉鍚岀殑椋庡懗锛岃窡鎮ㄥ垎浜笅浠涔堟墠鏄ソ鐨勬堡搴...
绛旓細棣勯エ鐨勬堡璇鎬庝箞璋锛屽悆棣勯エ鎴戞渶鍠滄鐨勫氨鏄枬姹わ紝鍛抽亾椴滅編锛棣勯エ姹涔熸槸鍚勭鍚勬牱锛屾瘡涓湴鏂圭殑鍋氭硶閮戒笉涓鏍凤紝鏈夌殑鏄敤鐚銆侀浮鏋躲侀腑楠ㄧ瓑鐔殑姹わ紝鍐嶅姞涓婅櫨鐨侀鑿溿侀浮绮俱佹Θ鑿滅瓑璋冩垚鐨勶紝杩樻湁鐨勫氨鏄洿鎺ョ敤闈㈡堡鍔犱笂棣欒彍銆佽懕鑺便侀浮绮俱佽櫨鐨佺传鑿滆皟鍒剁殑銆傞楗ㄥぇ瀹堕兘鍠滄鍚冨惂锛岄楗ㄦ槸璧锋簮浜庝腑鍥界殑涓閬撴皯闂...
绛旓細棣勯エ姹锛堢畝鏄撶増锛夌敤鏂 绱彍 1鎹 铏剧毊 1鎹 棣欒彍鏈 1鏍 鐢熸娊 2鍕 鐧借儭妞掔矇 涓鐐 楦＄簿 涓鐐 棣欐补 鍑犳淮 棣勯エ姹 1楗 棣勯エ姹わ紙绠鏄撶増锛夌殑鍋氭硶 1銆佸噯澶囪皟鏂欐眮銆備竴涓ぇ纰楋紝鍊掑叆 鐢熸娊2鍕+绱彍+铏剧毊+棣欒彍鏈+楦＄簿+鐧借儭妞掔矇+棣欐补銆2銆佷竴纰楀垰鐓ソ鐨勯楗ㄦ堡锛屽掑叆璋冩枡姹佺閲岋紝...
绛旓細棣勯エ姹鐨璋娉曞涓嬶細椋熸潗锛氶鑿溿佺传鑿溿佽櫨鐨佹Θ鑿滅銆佺洂銆佺敓鎶姐侀叡娌广侀娌广佽儭妞掔矇銆佸懗绮俱侀唻銆佹按銆傚伐鍏凤細纰椼佺倰閿呫1銆佸皢棣欒彍鍘婚粍鍙躲佸幓鏍癸紝鐒跺悗鍐叉礂骞插噣锛屽垏鎴愮害1鍘樼背灏忔锛屽垎鍒斁鍦ㄧ洓棣勯エ鐨纰椾腑銆2銆佸皢閿呬腑鏀惧叆鍗婇攨姘达紝灏嗘按鐓紑鍚庯紝灏嗛楗ㄤ笅鍏ラ攨涓3銆佸緟棣勯エ鐓啛鍚庯紝灏嗛傞噺鐨勭传鑿溿佽櫨鐨...
