花式调酒调出来的一定是鸡尾酒吗？ 花样调酒和调酒的区别是什么？
\u82b1\u5f0f\u8c03\u9152\u8c03\u7684\u90fd\u662f\u9e21\u5c3e\u9152\u4e48\uff1f\u82b1\u5f0f\u8c03\u9152\u5f53\u7136\u8c03\u7684\u90fd\u662f\u9e21\u5c3e\u9152\u554a\u3002\u8d77\u5230\u6d3b\u8dc3\u9152\u5427\u6c14\u6c1b\u3001\u63d0\u9ad8\u5a31\u4e50\u6027\u3001\u4e0e\u5ba2\u4eba\u62c9\u8fd1\u5173\u7cfb\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u8c03\u9152\u5e08\u4e0d\u4ec5\u662f\u4e00\u79cd\u804c\u4e1a\u7684\u9009\u62e9\uff0c\u66f4\u662f\u4e00\u79cd\u65f6\u5c1a\u7684\u8ffd\u6c42\u3002
\u82b1\u5f0f\u8c03\u9152\u548c\u82f1\u5f0f\u8c03\u9152\u5b83\u4eec\u7edd\u5927\u90e8\u95e8\u7684\u77e5\u8bc6\u662f\u4e00\u6837\uff0c\u53ea\u4e0d\u8fc7\u5c31\u662f\u8868\u73b0\u7684\u5f62\u5f0f\u4e0d\u4e00\u6837\u800c\u5df2\uff0c\u53ef\u4ee5\u8fd9\u6837\u6bd4\u55bb\uff0c\u5c31\u50cf\u4e00\u4e2a\u4eba\uff0c\u4eca\u5929\u5b83\u4f20\u4e00\u4ef6\u6bd4\u8f83\u6b63\u5f0f\u3001\u5e84\u91cd\u7684\u8863\u670d\uff0c\u7ed9\u4eba\u7684\u611f\u89c9\u662f\u5f88\u7ec5\u58eb\u7684\uff0c\u660e\u5929\u4ed6\u7a7f\u4e00\u4ef6\u5f88\u4e2a\u6027\u5f88\u4f11\u95f2\u7684\u8863\u670d\uff0c\u7ed9\u4eba\u611f\u89c9\u662f\u5f88\u968f\u610f\u7684\uff0c\u98ce\u683c\u4e0d\u4e00\u6837\uff0c\u7ed9\u4eba\u7684\u611f\u89c9\u5c31\u4f1a\u4e0d\u4e00\u6837\u3002
\u54ea\u79cd\u8c03\u9152\u6700\u8ba9\u4eba\u559c\u6b22\uff0c\u4ece\u4e2a\u4eba\u7684\u53d1\u5c55\u6765\u770b\uff0c\u4ed6\u4eec\u4e4b\u95f4\u8c08\u4e0d\u4e0a\u8c01\u4e0d\u8c01\u597d\uff0c\u4e24\u79cd\u90fd\u5177\u5907\u624d\u662f\u6700\u597d\u7684\u3002
\u4ee5\u4e0a\u5168\u662f\u4e2a\u4eba\u89c2\u70b9\uff0c\u4ec5\u4f9b\u697c\u4e3b\u53c2\u8003\uff0c\u6211\u81ea\u5df1\u662f\u5728\u5730\u5e73\u7ebf\u8c03\u9152\u5b66\u6821\u5b66\u4e60\u7684\uff0c\u4e24\u6837\u90fd\u5b66\uff0c\u82f1\u5f0f\u8c03\u9152\u3001\u82b1\u5f0f\u8c03\u9152\u5168\u80fd\u3002
美国鸡尾酒权威厄思勃里说：鸡尾酒应是增进食欲的滋润剂，决不能背道而驰。按照定义，即使酒味很甜或使用大量果汁调和，也不要远离鸡尾酒的范畴。鸡尾酒既能刺激食欲，又能使人兴奋，创造热烈的气氛，否则就没有意义了。巧妙调制的鸡尾酒是最美的饮品，鸡尾酒必须有卓绝的口味，为此，舌头的味蕾应充分张开，这样才能尝到刺激味道。如果太甜、太苦、太香，就会掩盖品尝酒味的能力，降低酒的品质。鸡尾酒需要足够的冷却，所以应用高脚酒杯，烫酒就不合适，调制时需要冰，加冰量应严格按配方控制，冰块要融化到一定的程度。
二、什么是基酒
鸡尾酒是由基酒配合其他酒水和辅助材料调制而成的，那么基酒是什么呢？
所谓“基酒”，就是调制鸡尾酒时某一款酒品中最重要的那一味酒，我们甚至可以按字意来理解，就是“最基本的酒”，或是“最基础的酒”。
在鸡尾酒的调酒中，很多种酒都可以被当作基酒来使用，并没有一定之规，但通常的鸡尾酒品种中所涉及到的基酒却比较集中在六种酒上，这就是所谓的“六大基酒”。
什么是“六大基酒”
鸡尾酒的“六大基酒”通常是指威士忌、白兰地、金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰这六种经常用来做基酒。
三、鸡尾酒四种基本调制方法
摇和法：
◆ 使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。
◆ 由不易相互混合的材料构成鸡尾酒，使用摇和方法来调制。
◆ 为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快，使冰水冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。
◆ 需要酒具：摇酒壶、量杯、酒杯、融冰器。
调和法：
◆ 调酒杯、调酒棒或吧匙、过滤器是调和法调制鸡尾酒的必备工具。
◆ 调和法是用来调制易于混合的材料所构成的鸡尾酒。
◆ 冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
◆ 需用酒具：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。
兑和法:
◆ 这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主料和辅料直接倒入杯中，兑和法主要是用来调制长饮鸡尾酒的。
◆ 具有彩色层次的鸡尾酒的调制方法也属于对合法酒精浓度低的酒在底层，层次越高，所用的酒的酒精含量越高，而且多数要用到调酒棒，其主要作用是引流：棒子一端靠在杯的内壁上，酒缓缓的通过棒子从另一端流入杯中。
◆ 需用酒具：酒杯、量杯、调酒棒、冰夹。
搅和法:
◆ 搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。
◆ 使用搅和法来调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。
◆ 调酒时使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小块。
◆最关键的操作是：碎冰要最后加入。
◆ 如果电动搅拌机在高速档运转大于20秒，会获得一种雪泥状的鸡尾酒。
◆ 需用酒具：电动搅拌机、量杯、酒杯、冰夹。
鸡尾酒的调配其实有好几种不同的手法，花式调酒主要是运用其中一种摇动混合原料的方法（简称"摇和法"-"Shake"）。
这样也注定了花式调酒无法调配出真正精彩和复杂的鸡尾酒，只能调一些比较简单的，但是因为观赏性强的缘故，很多人还是更喜欢会花式调酒的调酒师。
呵呵，现在的确是花式调酒师比较吃香，毕竟真正懂酒的人不多，大多数客人也就是看个热闹、找点娱乐。
打个比方来说，一杯很简单的Gin & Tonic，用传统流程调配的话，就是加冰加酒加汤力水就搞定了(灰常简单-_-|||)...；但是用花式调酒的话，就会多出许多观赏的乐趣。——但是Gin & Tonic严格来说并不能算作鸡尾酒。
所以，花式调酒调出来的，不一定"都"是鸡尾酒。
花式调酒调只是一种娱乐手段，烘托气氛的，大概看看就可以了。 真正的鸡尾酒是按照传统的方法制作的。
制作鸡尾酒最常见的有两种方法，1是用雪克杯摇，2是用调酒杯搅拌，冰块已什么方式溶解，溶解多少， 搅拌或遥制多长时间才能将不同密度的酒融合在一起都是有讲究的， 花式调酒是调制不出最好的鸡尾酒的， 不过如果在小酒馆里面无所谓了，喝什么都行，因为本身小酒吧的调酒师都不怎么地。 如果你想在顶级的酒吧里面喝上一杯正统的鸡尾酒的话，不要喝花式调酒调出来的。
现在说鸡尾酒的调制方法分为花式和英式。英式就是按照配方的绅士调法。正规要求调酒师必须着装正统，打领结。花式调酒其实和英式的原理一样，各种酒的配方不会变，只是增加了观赏性，看着酒瓶在调酒师的手中出神入化的翻动，感觉很炫。我曾经就学过花式，只是单纯的学立瓶，过肩等技法，和酒的调制关系不大。英式则是注重理论，不学花式那种炫的技法
是的，只不过加了一些花式动作。其实严格来说，花式没有英式调出来的味道好。
绛旓細1. 鐜涙牸涓界壒(Margarita)鍛宠锛氬彛鎰熸祿閮侊紝甯︽湁娓呴矞鐨勬灉棣欏拰榫欒垖鍏伴厭鐨勭壒娈婇鍛筹紝鍏ュ彛閰搁吀鐢滅敎锛岄潪甯哥殑娓呯埥銆傝癁鐢熷湴锛氬ⅷ瑗垮摜 閰嶆枡锛30mL榫欒垖鍏伴厭锛15mL鐧借壊鍚涘害姗欓厭锛15mL閰告姹侊紝椋熺洂銆佹煚妾傞噺銆傝皟鍒舵柟娉曪細鍙栦竴涓楦″熬閰纰燂紝灏嗘澂瀛愮疆浜庡啺绠卞唴鍐板喕鍚庡彇鍑猴紝鍊掓墸浜庣洂涓婃棆杞嚑娆★紝浣垮叾娌垮彛娌句笂涓灞傗滅洂闇溾...
绛旓細浣嗛氬父鑰岃█鍛抽亾杈冧负涓鑸紝鎴愬搧鐨勫搧璐ㄤ篃杈冧笉绋冲畾銆傜畝鍗曟潵璇达紝鑺卞紡璋冮厭澶ф灏辫窡鏉傛妧鍥㈢殑鐗圭骇琛ㄦ紨浼肩殑锛屼互鏂板銆佽〃婕斾负涓昏鍗栫偣锛屾垚鍝佸搧璐ㄥ掓槸娆¤鐨勪簡銆傘岃嫳寮忚皟閰掋嶈嫳寮忚皟閰掓槸鐪熸鐨勮皟閰掑笀鏈闇瑕佸埢鑻﹂捇鐮旂殑涓绉嶆妧娉曘傝嫳寮忚皟閰掕绌剁殑鏄瘡涓绉嶅懗閬擄紝姣忎竴绉嶅彛鎰燂紝姣忕鍩洪厭鎴栬呭懗閬撳湪鏁翠釜楦″熬閰涓簲璇ュ崰鏈夊灏...
绛旓細鑺卞紡鐨勫氨鏄鑺辨牱寰堝锛屾憞閰掔殑閭ｇ锛岄兘鏄贩鍚堝ソ鐨 楦″熬閰閮芥槸瀹夐潤鐨勶紝棰滆壊灞傛鍒嗘槑
绛旓細婊ら厭鏃讹紝宸︽墜鎻″６锛屽彸鎵嬫墦寮澹剁殑椤剁洊锛屽皢閰掓护鍏楦″熬閰鏉紝閰掓恫閫氳繃澹剁洊鐨勫皬瀛旀护鍑猴紝鍐板潡鍒欑暀鍦ㄥ６鍐咃紝瀹為檯宸ヤ綔涓噰鐢ㄥ乏鍙虫墜瀵规崲鐨勭浉鍙嶅Э鍔挎垨鐢ㄥ崟鎵嬫憞澹朵篃鏄鍏佽鐨勩 鎽囧寑鐨勬椂闂磋鎺屾彙濂斤紝澶暱浜嗭紝鍐板潡婧跺寲鎴愭按锛屼細浣块厭搴﹂檷浣庤屽彉寰楀懗娣°傚彧瑕佹憞鍒伴厭鍙樺喎锛屼篃灏辨槸褰撻噾灞璋冮厭澹跺闈㈠嚭鐜扮櫧闇滄牱鍗冲彲...
绛旓細楦″熬閰掑垎灞傜殑鍘熺悊鏄埄鐢ㄤ笉鍚岄厭浠ュ強鏋滄眮鐨勪笉鍚屽瘑搴︾劧鍚庣浉鍙犲姞鎴栧舰鎴愬浐鎬佺殑鎰熻锛岃櫧鐒跺ソ鐪嬶紝浜嬪疄涓婂彛鎰熸湭蹇呭ソ銆傝皟閰掑笀閮戒細鐢╃摱瀛愩備細鎶涚摱瀛愮殑.鏄編寮忚皟閰掑笀涔熷彨鑺卞紡璋冮厭甯堬紝鐒跺悗涓嶆姏鐡跺瓙鐨勬槸浼犵粺璋冮厭甯堬紝涔嬪墠鐨勬枃绔犻噷闈篃璇村埌浜嗕粬浠殑涓嶅悓涔嬪锛岃繖閲灏涓嶅璇翠簡銆傜偣鐏鐨勯浮灏鹃厭闈炲父楂樺ぇ涓娿傜偣鐏被鐨勯浮灏鹃厭...
绛旓細楦″熬閰涓汉寰堟劅鍏磋叮锛屼笉杩囦笉杩芥眰鑺辨牱璋冮厭锛灏辨槸浣犺鐨勯偅绉嶏紝鍩烘湰涓婂浗鍐閮芥槸閭ｆ牱瀛愮殑锛屽洜涓鸿皟閰掓妧鏈笉浣筹紝灏卞彧鑳介潬澶栬鍔熷か锛屾劅瑙夊弽鍊掓槸娌℃湁浜璋冮厭鐨绮鹃珦銆傜湡姝ｇ殑濂界殑璋冮厭甯堟槸鑳璋冨嚭浣犵殑蹇冩儏鍜屼汉鐢熺殑銆
绛旓細閰嶅埗閰掓槸鍚勭鍙ｅ懗锛屼笉鍚岄厭绮惧害鐨璋冮厭锛屾瘮濡傦紝鍚涘害姗欑毊鐢滈厭锛屽挅鍟＄敎閰掞紝鐧惧埄鐢滃ザ娌圭敎閰掞紝娉曞浗钁姦缁胯杽鑽疯皟閰掞紝绛夌瓑锛屼粬浠湪楦″熬閰掍腑璧峰埌鎻愪緵鍏蜂綋鐨勯鍛筹紝鍜屽鍔犵敎搴︾殑浣滅敤锛屾槸閰掑惂蹇呬笉鍙皯鐨勬潗鏂欍傚叾浠栧儚浠涔堟灉姹侊紝鐗涘ザ锛屽彲涔愶紝闆ⅶ锛岃嫃鎵撴按锛屾堡鍔涙按锛岀瓑鏉愭枡灏变笉璇翠簡锛屾病鏈変粬浠紝楦″熬閰掑氨涓嶄細鍛堢幇鍑哄濮...
绛旓細瀹炶返璇佹槑锛楦″熬閰浠ュ畠鐗规湁鐨勯瓍鍔涜耽寰椾簡浜轰滑鐨勮禐瑾夛紝鍚勭閰嶆柟灞傚嚭涓嶇┓锛屾垚涓哄甯笂涓嶅彲缂哄皯鍔熼ギ鏂欍傞浮灏鹃厭鑷韩鐨勪笘鐣屾т紶鎾彲杩芥函鍒10O澶氬勾鍓嶇殑缇庡浗锛屽綋鏃剁編鍥界殑鍒跺啺涓氭鍚戝伐涓氬寲杩堣繘锛岃繖鏃犵枒涓洪浮灏鹃厭鐨勮繀閫熷彂灞曞瀹氫簡鍩虹锛屼娇寰楃編鍥芥垚涓哄綋鏃堕浮灏鹃厭鏈涓虹洓琛岀殑涓涓浗瀹讹紝閭ｉ噷鐨璋冮厭甯堢殑鎶鑹轰篃鏄渶涓洪珮瓒呭拰...
绛旓細鍦ㄤ紶缁熺殑璋冮厭杩囩▼涓姞鍏ヤ竴浜涢煶涔愩佽垶韫堛佹潅鎶绛夊厜骞婚檰绂荤殑鐗规妧锛屾棤鐤戜负鍠濋厭鏈韩杩欎欢浜嬪鑹蹭笉灏戙 鑺卞紡璋冮厭缁欓厭鏂囧寲娉ㄥ叆浜嗘椂灏氬厓绱狅紝璁╅厭鍚х殑姘旀皼楠ょ劧鐏肩伡鐢熻緣璧锋潵銆傚仛涓涓皟閰掑笀棣栧厛鏄渶瑕佹縺鎯呯殑锛岃皟閰掔晫鐩涗紶鐨勪竴鍙ヨ瘽濡傛槸璇达細濂界殑璋冮厭甯堟棦浼氳皟閰掑張浼氣滆皟鎯呪濓紱涓涓悎鏍肩殑璋冮厭甯涓瀹瑕佽寰楁墍鏈夌殑璋冮厭閰嶆柟...
绛旓細鈼 姘存灉/鍙剁墖瑁呴グ (閲囩敤闈掓煚妾彾鎴栭粍鏌犳鍙舵渶涓烘櫘閬)鈼 涓鐡舵垨澶氱摱鍒╁彛閰 (鏍规嵁鎮ㄧ殑鍠滃ソ闅忔剰閫夌敤)鈼 鏋滄眮 / 杞ギ / 鍗曠硸娴 鈼 鍐板潡 锛堢鍐板拰鍐板潡锛岀鍐伴傜敤浜庤皟鍒舵贩鍚堥ギ鍝佹垨闇瑕佹悈鎷岀殑楗搧锛璋冭姳寮忛浮灏鹃厭锛氭垜璁や负浣鐨勯厭涓瀹瑕侀鑹叉紓浜紒鐪嬩笂鍘讳竴瀹氳鍏堝惛寮曚汉锛佽瘯璇曞崱璇虹淮濂囬浮灏鹃厭...
