山东济南《四年级寒假生活指导》第十九页观察与实验第五小题？ 山东济南《四年级寒假生活指导》第二十页
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5.小朋友们经常吃“土豆炖肉”这道菜吧？从营养成分来看，土豆冲主要含有淀粉 检验的方法是滴2滴碘酒如土豆变蓝了就说明含淀粉 反之不含淀粉 瘦肉中主要含有—————蛋白质 检验的方法是——————从上面弄下一点来放在火上烧如发出头发烧焦的气味就说明含蛋白质 反之不含蛋白质肥肉中主要含有——————，脂肪 检验的方法是——————在纸上划或压如果纸上留下了油渍就说明含脂肪 反之不含脂肪 。5.小朋友们经常吃“土豆炖肉”这道菜吧？从营养成分来看，土豆冲主要含有淀粉 检验的方法是滴2滴碘酒如土豆变蓝了就说明含淀粉 反之不含淀粉 瘦肉中主要含有——蛋白质 检验的方法是——从上面弄下一点来放在火上烧如发出头发烧焦的气味就说明含蛋白质 反之不含蛋白质肥肉中主要含有——，脂肪 检验的方法是——在纸上划或压如果纸上留下了油渍就说明含脂肪 反之不含脂肪 。
土豆中主要含有淀粉，检验的方法是把土豆切开，在水里洗，洗完沉淀后，就会在水底看见淀粉；瘦肉中主要含有蛋白质，检验的方法是用火烧瘦肉，瘦肉会发出像头发烧焦的味道；肥肉中主要含有脂肪，检验的方法是用纸在肥肉上擦，会留下油腻
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