赤霞珠和梅洛有什么区别吗?谁了解啊? 梅洛和赤霞珠的区别是什么?

\u8d64\u971e\u73e0\u548c\u6885\u6d1b\u6709\u4ec0\u4e48\u533a\u522b\u5417\uff1f

1\u3001\u4e0d\u540c\u7684\u4ea7\u5730\uff0c\u4e0d\u540c\u7684\u6c14\u5019\u5bf9\u8461\u8404\u9152\u7684\u98ce\u5473\u6709\u7740\u91cd\u5927\u7684\u5f71\u54cd\u3002\u8d64\u971e\u73e0\u4e0e\u6885\u6d1b\u51fa\u751f\u4e8e15\u4e16\u7eaa\u7684\u6cd5\u56fd\u6ce2\u5c14\u591a\uff08Bordeaux\uff09\u4ea7\u533a\uff0c\u867d\u7136\u751f\u957f\u5728\u4e00\u4e2a\u4ea7\u533a\uff0c\u4f46\u4e8c\u8005\u7684\u751f\u957f\u6761\u4ef6\u5374\u5b8c\u5168\u4e0d\u540c\uff0c\u8fd9\u662f\u6700\u4e3a\u6839\u672c\u7684\u6885\u6d1b\u548c\u8d64\u971e\u73e0\u7684\u533a\u522b\u3002
2\u3001\u8d64\u971e\u73e0\u662f\u665a\u719f\u54c1\u79cd\uff0c\u76ae\u539a\u800c\u9ed1\uff0c\u679c\u7c92\u5c0f\uff0c\u4e0e\u522b\u7684\u8461\u8404\u76f8\u6bd4\uff0c\u679c\u76ae\u66f4\u539a\u3001\u679c\u6c41\u66f4\u591a\u3002\u8d64\u971e\u73e0\u5728\u6392\u6c34\u826f\u597d\u7684\u8d2b\u7620\u571f\u58e4\u4e0a\u6709\u7740\u826f\u597d\u7684\u8868\u73b0\uff0c\u82e5\u914d\u6e29\u548c\u7684\u6c14\u5019\u548c\u6f2b\u957f\u7684\u79cb\u5b63\uff0c\u66f4\u80fd\u4f7f\u8fd9\u4e2a\u665a\u719f\u7684\u8461\u8404\u54c1\u79cd\u53d1\u5c55\u51fa\u6700\u4f73\u7684\u98ce\u683c\u7279\u5f81\u3002
3\u3001\u4f5c\u4e3a\u5c11\u6570\u4e16\u754c\u4e0a\u6700\u9002\u5408\u79cd\u690d\u8461\u8404\u4e4b\u4e00\u7684\u667a\u5229\uff0c\u79cd\u690d\u4e86\u5927\u7247\u5927\u7247\u7684\u8d64\u971e\u73e0\uff0c\u667a\u5229\u6700\u597d\u7684\u8d64\u971e\u73e0\u4e00\u822c\u96c6\u4e2d\u5728\u5b89\u7b2c\u65af\u5c71\u897f\u9e93\uff0c\u5357\u90e8\u5730\u533a\u4ee5\u53ca\u65b0\u5174\u7684\u6cbf\u6d77\u5730\u533a\uff0c\u8fd9\u4e00\u5927\u7247\u4ea7\u533a\u6db5\u76d6\u4e86\u591a\u6837\u72ec\u5177\u5357\u7f8e\u7279\u8272\u7684\u98ce\u571f\u3002
4\u3001\u4e0d\u540c\u7684\u4ea7\u533a\u7684\u8d64\u971e\u73e0\u917f\u51fa\u7684\u8461\u8404\u9152\u5404\u6709\u7279\u8272\uff0c\u6709\u7684\u7ea2\u8272\u6d46\u679c\u5473\u6d53\u90c1\uff0c\u6709\u7684\u5e26\u6709\u9ed1\u8272\u6d46\u679c\u4e0e\u679c\u9171\u5473\uff0c\u6709\u7684\u80e1\u6912\u5473\u660e\u663e\uff0c\u8fd8\u6709\u7684\u5177\u6709\u9999\u8349\u7684\u6c14\u606f\u3002

\u8c08\u5230\u7ea2\u8461\u8404\u9152\uff0c\u4e0d\u5f97\u4e0d\u63d0\u5230\u6885\u6d1b\u548c\u8d64\u971e\u73e0\u8fd9\u4e24\u5927\u4e3b\u529b\u917f\u9152\u8461\u8404\u54c1\u79cd\u3002\u5b83\u4eec\u7684\u8d77\u6e90\u5730\u90fd\u5728\u6cd5\u56fd\uff0c\u800c\u73b0\u5728\u5728\u5168\u7403\u90fd\u53ef\u4ee5\u770b\u5230\u5b83\u4eec\u7684\u8eab\u5f71\u3002\u6211\u4eec\u603b\u559c\u6b22\u6bd4\u8f83\u4e24\u4e2a\u65d7\u9f13\u76f8\u5f53\u7684\u4e1c\u897f\uff0c\u90a3\u4e48\u5982\u679c\u6885\u6d1bPK\u8d64\u971e\u73e0\uff0c\u7ed3\u679c\u4f1a\u600e\u6837\u5462\uff1f20\u4e16\u7eaa\uff0c\u8d64\u971e\u73e0\u662f\u5168\u7403\u79cd\u690d\u9762\u79ef\u6700\u5927\u7684\u7ea2\u8461\u8404\u54c1\u79cd\uff0c\u4f46\u662f\u5230\u4e8620\u4e16\u7eaa90\u5e74\u4ee3\uff0c\u6885\u6d1b\u6e10\u6e10\u5730\u8d85\u8fc7\u4e86\u8d64\u971e\u73e0\uff0c\u6210\u4e3a\u5168\u7403\u79cd\u690d\u9762\u79ef\u6700\u5927\u7684\u7ea2\u8461\u8404\u54c1\u79cd\u3002\u6885\u6d1b\u548c\u8d64\u971e\u73e0\u8461\u8404\u9152\u80fd\u591f\u548c\u4e0d\u540c\u7684\u83dc\u7cfb\u4f50\u9910\uff0c\u751a\u81f3\u5728\u70f9\u996a\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u8fd8\u53ef\u4ee5\u8d77\u5230\u8c03\u5473\u7684\u4f5c\u7528\u3002

\u6885\u6d1b\u548c\u8d64\u971e\u73e0\u90fd\u53d1\u6e90\u4e8e17\u4e16\u7eaa\u7684\u6cd5\u56fd\u7684\u6ce2\u5c14\u591a\u3002\u540e\u6765\u5b83\u4eec\u5728\u7f8e\u56fd\u751a\u81f3\u5168\u7403\u58f0\u540d\u9e4a\u8d77\uff0c\u65e5\u76ca\u53d7\u5230\u4eba\u4eec\u7684\u559c\u7231\u3002\u5b83\u4eec\u76f8\u4f3c\u7684\u5730\u65b9\u5f88\u591a\uff0c\u4f46\u4e0d\u540c\u4e4b\u5904\u4e5f\u5f02\u5e38\u7a81\u51fa\u3002\u5b83\u4eec\u7684\u7236\u7cfb\u54c1\u79cd\u90fd\u662f\u54c1\u4e3d\u73e0\uff0c\u6240\u4ee5\u5728\u53e3\u611f\u4e0a\u6709\u76f8\u4f3c\u4e4b\u5904\u3002\u8d64\u971e\u73e0\u548c\u6885\u6d1b\u7ecf\u5e38\u88ab\u7528\u6765\u6df7\u917f\uff0c\u53d6\u957f\u8865\u77ed\u4e4b\u4f59\u8fd8\u80fd\u4fdd\u6301\u5404\u81ea\u7684\u54c1\u79cd\u4e2a\u6027\u3002\u6885\u6d1b VS \u8d64\u971e\u73e0\uff08Merlot VS Cabernet Sauvignon\uff09\u54c1\u79cd

\u6885\u6d1b\u662f\u6cd5\u56fd\u6ce2\u5c14\u591a\u79cd\u690d\u9762\u79ef\u6700\u5e7f\u7684\u917f\u9152\u8461\u8404\u4e4b\u4e00\u3002\u5176\u82f1\u6587\u540d\u201cMerlot\u201d\u636e\u8bf4\u6765\u6e90\u4e8e\u4e00\u79cd\u5c0f\u9ed1\u9e1f\u7684\u540d\u5b57\u3002\u6885\u6d1b\u8513\u85e4\u7a00\u758f\uff0c\u679c\u4e32\u7855\u5927\uff0c\u679c\u76ae\u6df1\u84dd\uff0c\u679c\u76ae\u5f88\u8584\uff0c\u5355\u5b81\u542b\u91cf\u4f4e\uff0c\u542b\u7cd6\u91cf\u9ad8\uff0c\u9178\u5ea6\u4f4e\u3002\u8d64\u971e\u73e0\u88ab\u8a89\u4e3a\u201c\u7ea2\u8461\u8404\u9152\u4e4b\u738b\u201d\uff0c\u662f\u54c1\u4e3d\u73e0\uff08Cabernet Franc\uff09\u548c\u957f\u76f8\u601d\uff08Sauvignon Blanc\uff09\u81ea\u7136\u6742\u4ea4\u7684\u6210\u679c\u3002\u5982\u4eca\uff0c\u8d64\u971e\u73e0\u5df2\u6210\u4e3a\u662f\u4e16\u754c\u4e0a\u79cd\u690d\u9762\u79ef\u6700\u5927\u7684\u917f\u9152\u8461\u8404\u4e4b\u4e00\uff0c\u5176\u9897\u7c92\u8f83\u5c0f\uff0c\u679c\u76ae\u5448\u73b0\u51fa\u6697\u84dd\u8272\u3002\u4e0e\u6885\u6d1b\u76f8\u6bd4\uff0c\u8d64\u971e\u73e0\u7684\u679c\u76ae\u539a\uff0c\u5355\u5b81\u548c\u9178\u5ea6\u90fd\u5f88\u9ad8\u3002\u4ea7\u533a

\u6885\u6d1b\u5728\u6ce2\u5c14\u591a\u7684\u5409\u4f26\u7279\u6cb3\uff08Gironde\uff09\u53f3\u5cb8\u6709\u7740\u5341\u5206\u51fa\u8272\u7684\u8868\u73b0\uff0c\u5f53\u5730\u7684\u571f\u58e4\u591a\u4e3a\u7c98\u571f\u548c\u77f3\u7070\u5ca9\uff0c\u4e3a\u6885\u6d1b\u521b\u9020\u4e86\u6781\u597d\u7684\u751f\u957f\u6761\u4ef6\u3002

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  赤霞珠与梅洛,在外表上很接近,较难区分,赤霞珠更紫一些,梅洛泛蓝色。赤霞珠的皮也更厚一些。
  赤霞珠(Cabernet Sauvignon ),红酒之王,单宁重,带典型的红醋栗味,酒体浓烈,口感饱满丰厚,具有极佳陈年能力。
  梅洛(merlot),虽外形较相似,但特性与赤霞珠相反,单宁含量较低,口感也更柔顺易饮,果香甜美,很受初饮红酒人的喜爱。
  以上着重讲解两者间特性上的区别。其它的,如原产地、种植、搭配什么的,一楼也讲的差不多了,不再赘述。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠(CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。

世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

美乐(Merlot);
Merlot(美乐)是波尔多种植最广泛的品种,虽然CabernetSauvignon(赤霞珠)的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不CabernetSauvignon(赤霞珠),但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。

美乐是著名的红葡萄品种,果香丰富甜美,最具代表性的是李子和草莓的香气,和赤霞珠一样。最好的美乐也会在橡木桶中培养和熟成,以获得更多的巧克力、香草风味,许多新世界国家都偏爱使用美乐酿制果香浓郁、口感柔和的葡萄酒。

梅洛属于早熟品种,赤霞珠属于晚熟品种的葡萄,从颜色上来看,梅洛葡萄酒颜色一般呈黑红色和深紫色,果香浓郁迷人。赤霞珠与梅洛相比,皮厚而黑,果汁更多,果粒小。

赤霞珠与梅洛,在外表上很接近,较难区分,赤霞珠更紫一些,梅洛泛蓝色。赤霞珠的皮也更厚一些。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon ),红酒之王,单宁重,带典型的红醋栗味,酒体浓烈,口感饱满丰厚,具有极佳陈年能力。
梅洛(merlot),虽外形较相似,但特性与赤霞珠相反,单宁含量较低,口感也更柔顺易饮,果香甜美,很受初饮红酒人的喜爱。



赤霞珠单宁更重,梅洛果香更重。其实葡萄酒真没必要去纠结这些,你每种都尝试一段时间,就会知道自己口味了,哈哈。

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