高压锅是谁发明的 高压锅谁发明的?
\u9ad8\u538b\u9505\u662f\u8c01\u53d1\u660e\u7684\uff1f\u9ad8\u538b\u9505\u53c8\u53eb\u538b\u529b\u9505\uff0c\u4eba\u4eec\u7528\u5b83\u53ef\u4ee5\u5c06\u88ab\u84b8\u716e\u7684\u98df\u7269\u52a0\u70ed\u5230100\u5ea6\u4ee5\u4e0a\u3002\u5b83\u662f\u7531\u6cd5\u56fd\u7269\u7406\u5b66\u5bb6\u5fb7\u5c3c•\u5e15\u5e73\u53d1\u660e\u7684\u3002
\u90a3\u662f1681\u5e74\u7684\u4e00\u5929\uff0c\u6cd5\u56fd\u533b\u751f\u4e39\u5c3c\u65af•\u5e15\u5e73\u5e26\u9886\u4e00\u6279\u4eba\u5230\u963f\u5c14\u5351\u65af\u5c71\u65c5\u884c\u3002\u4ed6\u4eec\u91ce\u9910\u65f6\uff0c\u53d1\u73b0\u5728\u90a3\u91cc\u6c34\u4e0d\u5230100\u5ea6\u5c31\u6cb8\u817e\uff0c\u98df\u7269\u96be\u4ee5\u716e\u719f\u3002\u5e15\u5e73\u77e5\u9053\u8fd9\u662f\u9ad8\u5c71\u4e0a\u7a7a\u6c14\u7a00\u8584\u3001\u6c14\u538b\u4f4e\u7684\u7f18\u6545\u3002\u4e8e\u662f\uff0c\u5e15\u5e73\u7528\u4e866\u5e74\u65f6\u95f4\uff0c\u7814\u5236\u6210\u529f\u4e00\u79cd\u5bc6\u5c01\u7684\u5bb9\u5668\u3002\u5e15\u5e73\u7ed9\u8fd9\u53ea\u9505\u53d6\u540d\u4e3a\u201c\u6d88\u5316\u9505\u201d\u3002\u5b83\u4ee5\u72ec\u7279\u7684\u9ad8\u6e29\u9ad8\u538b\u529f\u80fd\uff0c\u5927\u5927\u7f29\u77ed\u4e86\u4eba\u4eec\u505a\u996d\u7684\u65f6\u95f4\uff0c\u8282\u7ea6\u4e86\u80fd\u6e90\u3002
17\u4e16\u7eaa\u672b\u53f6\uff0c\u5e74\u8f7b\u7684\u6cd5\u56fd\u4eba\u6d3e\u670b\u5728\u4f26\u6566\u7814\u7a76\u84b8\u6c7d\u53d1\u52a8\u673a\uff0c\u4ed6\u5bf9\u84b8\u6c7d\u9505\u7089\u7684\u7814\u7a76\uff0c\u5f15\u53d1\u4e86\u4ed6\u5bf9\u70f9\u996a\u7528\u538b\u529b\u9505\u7684\u53d1\u660e\u3002\u4ed6\u53d1\u660e\u7684\u84b8\u716e\u9505\u662f\u5706\u6876\u72b6\u7684\uff0c\u4e0a\u9762\u6709\u4e00\u4e2a\u80fd\u6263\u7d27\u7684\u76d6\u5b50\u548c\u4e00\u4e2a\u81ea\u52a8\u5b89\u5168\u9600\u3002\u8fd9\u4e2a\u5b89\u5168\u9600\u4e5f\u662f\u6d3e\u670b\u7684\u53d1\u660e\u30021679\u5e74\uff0c\u6d3e\u670b\u4e3a\u7687\u5bb6\u5b66\u4f1a\u505a\u73b0\u573a\u8868\u6f14\uff0c\u7528\u8fd9\u79cd\u9505\u70f9\u5236\u4e86\u4e00\u4e9b\u98df\u54c1\uff0c\u5927\u5efa\u7b51\u5e08C\u00b7\u96f7\u6069\u89c9\u5f97\u8fd9\u98df\u7269\u7f8e\u5473\u53ef\u53e3\uff0c\u5efa\u8bae\u6d3e\u670b\u5199\u4e00\u672c\u5c0f\u518c\u5b50\u4ecb\u7ecd\u8fd9\u9505\u7684\u7528\u6cd5\u548c\u7279\u70b9\u3002\u6d3e\u670b\u5199\u9053\uff1a\u201c\u8fd9\u79cd\u9505\u80fd\u4f7f\u53c8\u8001\u53c8\u786c\u7684\u725b\u3001\u7f8a\u8089\u53d8\u5f97\u53c8\u5ae9\u53c8\u8f6f\uff0c\u5e76\u80fd\u4fdd\u62a4\u83dc\u548c\u8089\u7684\u9999\u5473\u548c\u8425\u517b\u3002\u201d\u4f46\u76f4\u5230\u4e8c\u6b21\u5927\u6218\u671f\u95f4\uff0c\u8fd9\u79cd\u9505\u624d\u5728\u9700\u8981\u8003\u8651\u8282\u7ea6\u95ee\u9898\u7684\u5bb6\u5ead\u4e3b\u5987\u4e2d\u666e\u53ca\u8d77\u6765\u3002
\u73b0\u5728\uff0c\u538b\u529b\u9505\u65e9\u5df2\u51fa\u73b0\u5728\u5343\u5343\u4e07\u4e07\u4e2a\u5bb6\u5ead\u7684\u53a8\u623f\u4e2d\uff0c\u4f46\u8c01\u4e5f\u4e0d\u66fe\u60f3\u5230\u5b83\u5374\u662f\u4e00\u4f4d\u5e74\u8f7b\u6cd5\u56fd\u4eba\u4e8e300\u591a\u5e74\u524d\u7684\u4e00\u9879\u201c\u4e0d\u52a1\u6b63\u4e1a\u201d\u7684\u53d1\u660e
300多年以前，法国青年医生帕平因故被迫逃往国外。他沿着阿尔卑斯山艰难跋涉，打算去瑞士避难。帕平一路上风餐露宿，渴了找点山泉喝，饿了煮点土豆吃。
有一天，帕平走到一座山峰附近，他觉得饿了，于是找了一些树枝，架起篝火，又煮起土豆来。水滚开了几次，土豆依然不熟。为了肚子，他无可奈何地把没熟的土豆硬吃了下去。这件不给他的印象深极了。
几年后，帕平的生活有了转机，他来到英国一家科研单位工作。阿尔卑斯山上的往事，他仍记忆犹新。他找来了许多参考书，查算了山的高度。一连串的问题在帕平脑子里翻腾：物理学上的什么定律能够解释这个现象？水的沸点与大气压有什么关系？随后，他又设想：如果用人工的办法让气压加大，水的沸点就不会像在平地上只是摄氏100度，而是更高些，煮东西所花的时间或许会更少。
可是，怎样才能提高气压？
帕平自己动手做了一个密闭容器，他要利用加热的方法，让容器内的水蒸气不断增加，又不散失，使容器内的气压增大，水的沸点也越来越高。可是，当他睁大眼睛盯着加热容器的时候，容器内发出咚咚的声响。帕平吓坏了，只好暂时停止试验。
又过了两年，帕平按自己的新想法绘制了一张密闭锅图纸，请技师帮着做。另外帕平又在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫，锅盖上方还钻了一个孔，这样一来，就解决了锅边漏气和锅内发声的问题。帕平把土豆放入锅内，点火，冒气，10多分钟之后，土豆就煮烂了。然而，他仍不满足，煮鸡行不行？煮排骨行不行？
1681年，帕平造出了世界上第一只压力锅——当时叫做“帕平锅”。他邀请英国皇家学会的会员们来参加午餐会，实际上是对压力锅进行“鉴定”。带着高高白帽子厨师，当着众多科学家的面，把几只活蹦乱叫的鸡宰了，塞进压力锅里，然后架到火炉上。那些满腹经纶的专家一杯茶还没有喝完，一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的清蒸鸡，已经摆在他们的桌上了。哈哈！鸡肉全烂熟了，鸡骨头也软了。“这是在变魔术吗？”这此老资格的、又爱挑眼的科学家们被折服了。从此，帕平和高压锅一起，名扬四方。
高压锅出现在300多年前，它最初的名字叫作“消化器”。它的发明者是法国科学家帕平，他于1647年出生于法国的布卢瓦，后来到伦敦，担任著名科学家波意耳的助手。由于他有很多发明创造，成为了英国皇家学会会员。
帕平早就有发明高压锅的念头。他想，既然水沸腾的温度可以随着压力的升高而上升，那么，要是把盛水的容器密封起来，在使蒸汽不外泄的情况下加热，器内的压力增高，沸点也会超过100℃。如果把食物放在这样的容器里，一定会熟的更快，煮的更烂。按照这一设想，他开始进行试验。
在密闭的容器里给水加热是很危险的。因为蒸汽不能外泄，它在容器内的压力就要大大升高，最后就会像炸弹一样引起容器爆炸。为了使容器内的压力不致于太高，帕平发明了一个减压装置，用它使蒸汽在达到危险压力以前就放泄出去，这个装置就是现在高压锅上的“安全阀”。帕平给他发明的安全高压锅取了个名字叫“消化器”。
高压锅的初次使用是在皇家学会会员的一次集会上，帕平用他发明的高压锅做了菜请大家品尝，给大家留下了深刻的印象。当时出席这次集会的皇家学会会员约翰·叶维林在他的日记中这样写道：1681年4月12日。这天下午，几位皇家学会会员受帕平的邀请共进晚餐。席上的鱼、肉全是用帕平的“消化器”烧煮的，连最硬的牛羊肉都煮得像奶酪一样稀烂，只用了8盎司的煤就煮出了大量的肉汁。用牛骨煮的肉冻香气扑鼻，是我从未吃过、也从未见过的。
1681年，帕平写了一本书介绍这种装置，这本书包括一幅高压锅结构图和详细说明其结构的文字，并用若干章的文字详细介绍了用压力锅做羊肉、牛肉、兔子肉、鸽子肉、鲭鱼、狗鱼、大豆、青豆等食物的情况。帕平一再强调说，用这种烹调法能保留用其他方法不能保留的香味和营养成分。
英皇查理二世对这一发明极感兴趣，并特地命令帕平为他制造了一个，放在白金汉宫中国王的实验室里。
现在，高压锅已成为人们厨房里必不可少的炊具之一，它给人们的生活带来了极大的方便与快捷。
高压锅是在1681年发明的,发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。
法国人丹尼斯.帕潘
绛旓細楂樺帇閿呮槸涓瑰凹鏂峰笗骞冲彂鏄庣殑銆傞珮鍘嬮攨鏈鏃╃殑鍚嶅瓧鍙滃笗骞抽攨鈥濓紝鏄竴浣嶅彨涓瑰凹鏂峰笗骞崇殑娉曞浗鍖荤敓鍙戞槑鐨勶紝璧峰垵鍙槸浣滀负娑堟瘨鐢ㄥ叿銆傚笗骞虫棦鏄竴浣嶅尰鐢燂紝鍙堟槸涓浣嶇墿鐞嗗瀹躲佹満姊板伐绋嬪笀銆傛墡瀹炵殑鐗╃悊銆佹満姊扮悊璁虹煡璇嗭紝鏄粬鍙戞槑楂樺帇閿呯殑鍙潬鍩虹銆傞珮鍘嬮攨鏄腹灏兼柉路甯曞钩鍙戞槑鐨勩傞珮鍘嬮攨鏈鏃╃殑鍚嶅瓧鍙滃笗骞抽攨鈥濓紝鏄竴浣...
绛旓細楂樺帇閿呮槸鍦1681骞村彂鏄庣殑,鍙戞槑浜烘槸娉曞浗鐨勫尰鐢熷吋鐗╃悊瀛﹀鍜屾満姊板笀涓瑰凹鏂峰笗骞銆300澶氬勾浠ュ墠锛屾硶鍥介潚骞村尰鐢熷笗骞冲洜鏁呰杩冨線鍥藉銆備粬娌跨潃闃垮皵鍗戞柉灞辫壈闅捐穻娑夛紝鎵撶畻鍘荤憺澹伩闅俱傚笗骞充竴璺笂椋庨闇插锛屾复浜嗘壘鐐瑰北娉夊枬锛岄タ浜嗙叜鐐瑰湡璞嗗悆銆傛湁涓澶╋紝甯曞钩璧板埌涓搴у北宄伴檮杩戯紝浠栬寰楅タ浜嗭紝浜庢槸鎵句簡涓浜涙爲鏋濓紝鏋惰捣绡濈伀...
绛旓細楂樺帇閿呭張鍙帇鍔涢攨锛屼汉浠敤瀹冨彲浠ュ皢琚捀鐓殑椋熺墿鍔犵儹鍒100搴︿互涓娿瀹冩槸鐢辨硶鍥界墿鐞嗗瀹跺痉灏•甯曞钩鍙戞槑鐨銆傞偅鏄1681骞寸殑涓澶╋紝娉曞浗鍖荤敓涓瑰凹鏂•甯曞钩甯﹂涓鎵逛汉鍒伴樋灏斿崙鏂北鏃呰銆備粬浠噹椁愭椂锛屽彂鐜板湪閭ｉ噷姘翠笉鍒100搴﹀氨娌歌吘锛岄鐗╅毦浠ョ叜鐔熴傚笗骞崇煡閬撹繖鏄珮灞变笂绌烘皵绋钖勩佹皵鍘嬩綆鐨勭紭鏁呫備簬鏄紝甯曞钩鐢...
绛旓細楂樺帇閿呮渶鏃╃殑鍚嶅瓧鍙滃笗骞抽攨鈥濓紝鏄竴浣嶅彨涓瑰凹鏂峰笗骞崇殑娉曞浗鍖荤敓鍙戞槑鐨锛岃捣鍒濆彧鏄綔涓烘秷姣掔敤鍏枫1675 骞达紝甯曞钩涓庣瀛﹀娉箟鑰充竴璧峰伐浣溿傚湪涓娆″疄楠屼腑锛屽笗骞崇殑鎵嬫剰澶栧湴琚捀姹界粰鐑激浜嗐傝甯曞钩鎰熷埌涓嶈В鐨勬槸锛屼负浠涔堣繖娆＄殑鐑激濡傛鐤肩棝鍛紵浜庢槸锛屼粬灏卞悜娉箟鑰宠鏁欍傛尝涔夎冲憡璇変粬锛屽湪瀵嗛棴瀹瑰櫒鍐呭姞鐑按鐨勬椂鍊欙紝...
绛旓細鍦17涓栫邯鏈紝娉曞浗浜烘淳鏈嬪湪浼︽暒鐮旂┒钂告苯閿呯倝鏃讹紝寮濮嬪鐑归オ鐢鍘嬪姏閿呯殑鐮斿埗浜х敓浜嗗叴瓒ｃ傞殢鍚庝笉涔咃紝涓栫晫涓婄涓涓児楗敤鍘嬪姏閿呭嚭鐐変簡銆傚綋鏃剁殑鍘嬪姏閿呭憟鍦嗘《鐘讹紝鏈涓婇潰鏈変竴涓兘鎵ｇ揣鐨勭洊瀛愬拰涓涓嚜鍔ㄥ畨鍏ㄩ榾銆傜敱浜庝綋褰㈢閲嶏紝鍔犱笂鍘嬪姏璋冭妭鏃跺父鍑虹幇闂锛岀垎鐐镐簨浠舵椂鏈夊彂鐢燂紝鍥犳娲炬湅鐨鍙戞槑涓鐩翠笉鍙椾笘浜虹殑閲嶈銆傚悗鏉...
绛旓細楂樺帇閿呭張鍙鍘嬪姏閿锛岀敤瀹冨彲浠ュ皢琚捀鐓殑椋熺墿鍔犵儹鍒100鈩冧互涓婏紝浜1679骞寸敱娉曞浗鐗╃悊瀛﹀甯曟柉鍗鍙戞槑銆楂樺帇閿呯殑鍘熺悊寰堢畝鍗曪紝鍥犱负姘寸殑娌哥偣鍙楁皵鍘嬪奖鍝嶏紝姘斿帇瓒婇珮锛屾哺鐐硅秺楂樸傚湪楂樺北銆侀珮鍘熶笂锛屾皵鍘嬩笉鍒1涓ぇ姘斿帇锛屼笉鍒100鈩冩按灏辫兘娌歌吘銆傚湪姘斿帇澶т簬1涓ぇ姘斿帇鏃讹紝姘村氨瑕佸湪楂樹簬100鈩冩椂鎵嶄細娌歌吘銆備汉浠幇鍦ㄥ父鐢ㄧ殑...
绛旓細鍦17涓栫邯鏈彾锛屽勾杞荤殑娉曞浗浜烘淳鏈嬪湪浼︽暒鐮旂┒钂告苯鍙戝姩鏈猴紝浠栧钂告苯閿呯倝鐨勭爺绌讹紝寮曞彂浜嗕粬瀵圭児楗敤鍘嬪姏閿呯殑鍙戞槑銆備粬鍙戞槑鐨钂哥叜閿呮槸鍦嗘《鐘剁殑锛屼笂闈㈡湁涓涓兘鎵ｇ揣鐨勭洊瀛愬拰涓涓嚜鍔ㄥ畨鍏ㄩ榾銆傝繖涓畨鍏ㄩ榾涔熸槸娲炬湅鐨勫彂鏄庛1679骞达紝娲炬湅涓虹殗瀹跺浼氬仛鐜板満琛ㄦ紨锛岀敤杩欑閿呯児鍒朵簡涓浜涢鍝侊紝澶у缓绛戝笀C路闆锋仼瑙夊緱杩欓鐗╃編鍛...
绛旓細1679骞达紝甯曞钩璇风殗瀹跺浼氱殑浼氬憳鏉ラ壌瀹氫粬鍙戞槑鐨勯攨銆備粬褰撲紬鎶婂濂界殑楦℃斁杩涢攨閲屽幓鐓紝涓鏉尪鐨勫姛澶紝鐓啛鐨勯浮锛岀儹鑵捐吘鐨勫氨绔簡涓婃潵锛屽張棣欏張杞紝绉戝瀹朵滑琚繖涓濂囩殑閿呮姌鏈嶄簡銆傚帇鍔涢攨缁堜簬寰楀埌浜嗚鍙紝浜轰滑鎶婂畠鍙仛鈥滃笗骞抽攨鈥濄備篃灏辨槸涓栫晫涓婄涓鍙珮鍘嬮攨锛屽湪褰撴椂锛屽緢澶氭槸鐢ㄥ湪鍖婚櫌娑堟瘨鍖荤枟鍣ㄦ鍜屽伐涓氫笂...
绛旓細涓栫晫绗竴涓數鍘嬪姏閿呮槸鍝搧鐗屽仛鍑烘潵鐨楂樺帇閿呮槸涓夌櫨澶氬勾鍓,娉曞浗涓涓悕鍙腹灏兼柉路宸存湰鐨勪汉鍙戞槑鐨,鍥犳,閭ｆ椂鐨勯珮鍘嬮攨涔熷彨宸存湰閿呫
绛旓細楂樺帇閿呭張鍙帇鍔涢攨锛岀敤瀹冨彲浠ュ皢琚捀鐓殑椋熺墿鍔犵儹鍒100鈩冧互涓婏紝浜1679骞寸敱娉曞浗鐗╃悊瀛﹀寰峰凹路甯曞钩鍙戞槑銆 瀹冧互鐙壒鐨勯珮娓╅珮鍘嬪姛鑳斤紝澶уぇ缂╃煭浜嗗仛楗殑鏃堕棿锛岃妭绾︿簡鑳芥簮锛涗絾鏄伐浣滃帇鍔涘ぇ鐨勫帇鍔涢攨瀵硅惀鍏荤殑鐮村潖涔熸瘮杈冨ぇ銆傞珮鍘嬮攨鏄父瑙佺殑鍘ㄦ埧鐢靛櫒涔嬩竴锛岄珮鍘嬮攨鐨勭敤閫旀湁寰堝锛屽彲浠ヨ捀鐓紝鐓叉堡绛夈傞珮鍘嬮攨鎬庝箞鐢ㄥ憿?
