小麦产量最高的国家
小麦产量最高的国家是中国。
小麦在中国已有5000多年的种植历史，种植区域广泛，从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦，据数据统计，中国小麦产量居世界第一。
我国小麦主产区为：河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等，其中河南为我国小麦产量第一大省，其中春冬小麦基本以长城为界，长城以北春小麦，长城以南冬小麦。小麦是我国第二大粮食作物，北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。
小麦的适应能力强，耐旱也耐寒，因此栽培管理时算是比较省心的。它是一年生禾本科的植物，现在栽培的种子都没有休眠期，栽后就可发芽。它的生长可分为幼苗期，分蘖期，生长期，抽穗期，灌浆期，成熟期。不同的生长阶段对环境的要求不同。
小麦的收获时期
在农村，有经验的庆薯农民，都知道这么一句话：“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”。这说得是小麦的收获时期是在小麦九成熟的时候，而不是在小麦十成熟的时候，也就是说，小麦腊熟期才是收割的时期。如果收割时间不对，小麦亩产量会减少100斤左右。
一天当中小麦收割时间为：9点-11点，16点-18点。选誉稿者择这两个时间段的原因是9点之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉，而11点-16点，天气又太热，麦秆干燥，而18点以后，慢慢开始有露水了。
上述两个时间段内麦子不潮湿，容敬碧易脱粒，且不过于干燥。若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。
要密切注意收割前小麦子粒发的变化，在检查子粒时，要选出这块地的代表穗，然后取这个穗的中间粒进行检验，由于同一穗小麦，不是在同一时间内成熟，而是自上而下逐渐成熟的。
以上内容参考：百度百科-小麦
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