手工锻打菜刀哪家好
1、张小泉。
张小泉始于1628年，是我国的中华老字号品牌，以生产传统民用剪刀起家，如今已发展为覆盖100多个品种，400多个规格的刀具系列产品，其生产的刀具品质出众，深受消费者信赖。
2、邓家刀。
邓家刀是一个专业制造传统手工锻打厨房刀具的品牌，隶属于重庆邓氏厨具制造有限公司，以精湛的手工制作工艺而闻名，产品深受消费者的喜爱。
3、苏泊尔SUPOR。
苏泊尔是浙江苏泊尔股份有限公司旗下品牌，是中国最大和全球第二大的炊具研发制造商，生产的产品品种丰富，市场占有率非常高。
4、Zwilling双立人。
双立人是源自德国的品牌，有着近300年的历史，主要生产不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具等产品，其产品采用德国的工艺技术和材料，品质十分优异。
5、拓牌TUOBITUO。
拓牌隶属于阳东拓必拓实业有限公司，公司专业生产厨房刀具，厨房及日用五金产品，其生产的高档不锈钢刀具品种多样，质量优异，远销欧美等国际市场。
手段菜刀的好处：
一：首先，手工打造的菜刀更加锋利
我们都知道，手工打造菜刀是一项很古老手艺了。在遥远的古代，当我们还没有现代这种发达技术的时候，将军们的佩剑，百姓用的菜刀，都是由手艺精巧的能工巧匠亲手打造出来的，古时候将军士兵要上阵杀敌，自然需要锋利的宝剑，而这一点，是现代技术所达不到的，机器就是机器，永远不能取代人的价值，打造刀具的时候，师傅们会根据火候，一直观察刀具在打造中的变化，什么时候是最锋利的，自然就能分辨出来，要“削铁如泥”，还是要依靠我们的传统技术。
二：其次，手工打造的菜刀更加耐用
当一件物品是由一个人精心的经过漫长过程制作出来的时候，必定是注入了心血的，自然质量也会更加的耐用，但是当一件物品由机器生产，大批量产出的时候，质量自然要大打折扣的。这就是为什么现如今明明科技那么发达，手工制作却始终受人青睐，始终没有被取代的原因。使用传统手工艺打造的刀具，倾注了师傅们的心血和精力以及智慧，使用的年限自然就会延长，普通的刀具勇哥一两年就钝了，或者断了，而只有经过手工的千锤百炼铸成的刀具，才经得起岁月的打磨，甚至可以用上十年之久。
三：最后，手工打造的菜刀易墨，硬度高
不知道大家有没有过这样的经历，用菜刀剁碎骨头的时候，菜刀会发生破损，甚至断裂。春节的时候小编家里来了客人，本想做上一桌好菜，万万没想到，新买的菜刀在剁猪骨的时候，竟然当场断裂，吓了小编一跳不说，想准备的大餐也做不成了。这种事情却绝对不会发生在手工打造的菜刀上面，手工铸造的刀具，是经过了反复的锻打，然后淬火、最后回火的过程，就像一个人经历过千辛万苦才成功，自然不会轻易被困难打倒是一个道理，经得起考验所铸造成功的，自然更加强硬，不会轻易被打倒。而且除此之外，手工打造的菜刀如果用钝了，稍微磨一磨，就又十分锋利，好东西，不怕检验。
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