在家自己酿葡萄酒，糖和葡萄的比例怎么调配呢？
没有严格的要求，可以按照自己的口味，自行进行调配即可。
葡萄的品种，非常多，有金手指、巨峰、玫瑰香、泽山一号等，因为品种特别多，所以每一种葡萄的成熟季节也是不一样的，不过一般葡萄会在8月下旬的时候就可以吃了，一直到10月份，都是有葡萄可以吃的，葡萄的品种不同，所以有的葡萄是有葡萄籽的，有的葡萄是没有葡萄籽的。在这个季节的时候，我们都喜欢吃新鲜的葡萄，因为这个时候的葡萄，是口感比较香甜的，果汁比较浓郁的，让人吃了后，有一种美好的口感。
当人们吃不完葡萄的时候，很多人喜欢买来一些葡萄，然后做成葡萄酒，让自己能够喝到自己酿的葡萄酒，自酿葡萄的制作方法比较简单，具体方法，今天给大家分享一下：
1、先将葡萄进行清洗干净，然后将葡萄放在阴凉处，进行晒干。
2、然后准备一个容器，然后将葡萄放进去，最好戴上一次性手套，然后用木棍将葡萄进行捣碎。
3、此时葡萄皮和葡萄籽，也就显示出来了。
4、用纱布将葡萄皮和葡萄籽过滤出来。
5、最后只留下葡萄汁液。
6、然后加入白糖，将其放在玻璃容器中。
7、先进行首次发酵，一般是48小时。
8、等待几天后，然后再次进行发酵，一般是7-10天左右。
9、最后将发酵好的葡萄酒，进行分装，然后进行等待3-5天，就可以进行饮用了。
酿造葡萄酒，还有一些注意事项，也要注意，具体方法有：
1、葡萄酒中，不是加的糖越多越好。
2、不能让葡萄酒发酵时间太短。
3、酿造葡萄酒的时候，不要选择不恰当的容器，最好是玻璃的容器，有利于发酵。
糖和葡萄的比例应该把握在1:3，不要放太多的糖，否则的话会导致葡萄酒的口感太甜，一定要注意配比的问题。
比例应该要在2比4左右，这样酿出来的葡萄酒才会比较甜
一般要把握在10:1.2左右，然后葡萄要10斤，那么糖就应该把握在1.2斤左右，同时也应该注意葡萄的含糖量。
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