怎样才能快速又完整的剥除板栗的壳? 新鲜板栗怎么去壳 生栗子快速剥壳方法
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1、板栗的品种有两个，一个是比较大个的，一个是比较小个的，大个的板栗虽然肉质多，但是不容易去壳，我们买的时候要挑选这种个头小一点的板栗，这个品种的板栗比较好去壳，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一个口（切之前洗，上面有水容易滑动，易伤手）


2、切好之后，再把板栗放在水中清洗干净，然后放进开水锅中，大火煮一分钟。

3、煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，如果能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦，出锅后的板栗不要过凉水，直接放在大盆中，从开口处很容易的就能够把壳剥掉。

4、趁着板栗现在大量上市，价格便宜的时候，可以多买一些储存起来，用这个方法剥板栗，非常的简单快速，全部剥好之后，把它装在袋子里，放在冰箱冷冻起来，想吃的时候，可以拿出来做各种喜欢的美食，再也不用担心板栗价格上涨而舍不得吃啦。

1、分享几个挑选板栗的小技巧：
技巧1：看形状，圆的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看颜色，要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。
技巧3：看个头，板栗并非越大越好。
技巧4：看绒毛，新鲜栗子尾部的绒毛比较多。
技巧5：看外壳，看板栗外壳有没有虫眼，有虫眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。
技巧7：听声音，把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音，说明果实是新鲜的。
技巧8：尝味道 通过以上7个方法，其实已经可以判断出板栗的好坏，如果还不放心的话，在允许品尝的情况下，可以试吃一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;不好的板栗，坚硬无味、口感差
七月杨桃八月揸，
十月板栗笑哈哈。
金秋十月，香喷喷，粉糯糯、甜蜜蜜的栗子，
踏着秋风极速而来！
板栗炖排骨、板栗红烧肉、板栗炖鸡汤、栗子焖鸡翅、糖炒栗子、栗子肉末粥……
无论做什么菜，都是无法抗拒的美味，让人欲罢不能！
我是栗子控，无栗子，不秋天，甚至感觉人生都不圆满了！
而且，板栗不仅好吃，营养也很好，有“千果之王”的美称，秋天吃非常滋补！
但是，板栗外面有一层光滑而坚硬的壳，用来做菜之前要剥掉，但是直接剥是很难剥的，剥一次，大拇指痛得掉眼泪啊！
所以啊，常常对板栗又爱又恨！
网上方法有很多，我也尝试过很多种，冷冻法、微波炉法、水煮法等等，前几天有群友分享一个更简单的空气炸锅法，我学着做了一次，非常好，轻松去壳，2秒一颗，颗颗完整，不用开火，简单又方便，这下我的大拇指有福了，再也不怕受伤了，哈哈！
下面说下做法吧。
栗子冲洗一下表面的灰尘，每个栗子表面切一道口子。
准确地说，也不是切，是手起刀落地砍一刀，不轻不重才好，太轻口子太小，太重会变半颗。
然后，就把切好的板栗随便扔空气炸锅里。
注意：板栗放进炸锅之前，一定要切一个口子，或切个“十”字，否则热胀冷缩，里面的热气无处发泄，就会胡乱爆裂，炸锅里可能会很多碎屑，板栗也不完整。
空气炸锅180度加热。
4分钟时拉开炸篮，板栗已经裂开了一部分，这样就可以了。
如果时间再增加，会裂得更开一些。
如果是15分钟，就全熟，可以吃了，那就是烤板栗，哈哈！
取一颗板栗，随手一剥，2秒剥1颗，外壳就去掉了，颗颗完整很好剥哦。
如果口子切得很深的，很好剥，但是剥出来会变2个半颗。
所以，口子的大小自己控制一下喽！
又快又好，颗颗完整，一会儿就能剥一大碗。
随便剥的，除了有2颗下手太重，其它都挺好的。
嘻嘻，学会了吗？去试试吧！
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