怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法 腌萝卜怎么腌好吃又脆?
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又脆又好吃的腌萝卜方法如下:
准备用料:青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。
步骤一:准备食材。
步骤二:青萝卜切成大薄片。
步骤三:加入适量盐,腌制出水份。
步骤四:当萝卜变软出水份时,投入凉开水中冲洗。
步骤五:挤净水份备用。
步骤六:红椒和姜切好备用。
步骤七:将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。
步骤八:再放入少许鸡精。
步骤九:适量糖和白醋。
步骤十:抖拌匀食用即可。
主料:白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。
辅料:盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。
1、将白萝卜,胡萝卜去皮 ,如下图所示。
2、将白萝卜,胡萝卜分别切成粗条状 ,如下图所示。
3、放入干净的盆内,放入2小匙盐 ,如下图所示。
4、用手拌匀,放置腌制20分钟,将萝卜腌制出水,沥去水分 ,如下图所示。
5、锅内注入清水,加入白糖煮至水开 ,如下图所示。
6、白糖融化 ,如下图所示。
7、倒入白醋混合均匀 ,如下图所示。
8、将煮好的糖醋水放凉 ,如下图所示。
9、将萝卜条放入容器中,放入生姜片 ,如下图所示。
10、倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材 ,如下图所示。
11、加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用 ,如下图所示。
12、腌萝卜成品图 ,如下图所示。
萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,对预防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
【香辣腌萝卜咸菜】
材料:青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
做法:
1.把青萝卜放在水中,用钢丝球将表面擦洗一遍,将萝卜洗净,切去两端
2.将萝卜先切成片,再切成条,撒上4-5汤匙盐,拌匀,腌制一夜,将萝卜的水分腌出
3.到时间后,将萝卜条用手攥一下水分,放在盆内待用
4.将大蒜切末,姜切末
5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内,加入香油,辣椒油,辣椒粉,白糖,酱油
6.带上一次性手套,将萝卜条和调料抓匀,在尝下咸淡,如果淡了再加些盐拌匀,腌制萝卜条时,盐分随水分流失一部分,拌好后,撒上芝麻拌匀,放置3-4小时就可以吃了,剩下的放冰箱冷藏保存,随吃随取
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天天慢慢的热起来,有时不想烧菜了,可以腌制一点可口下饭的小菜,而且可以很好的保存,随时都可以吃,以下给你分享,两款腌萝卜的做法,辣酸甜爽口萝卜,红汁辣萝卜,这样在家制作出来的腌萝卜,简单好吃,清脆可口非常下饭开胃,下面是具体的制作流程
准备萝卜两根去皮,小米辣泡椒一袋,超市里都有卖的,一袋3块钱,红尖椒几个,蒜几粒,生姜,白糖,白醋,冬菇一品鲜酱油,香醋
辣酸甜爽口萝卜
步骤一:把去皮的萝卜切成五公分的段,在切成半公分的厚片,然后在切长条,把袋子里的小米辣,捞出切成粒,袋子里的水倒碗里备用
步骤二:准备一干净的盒子,把切好的萝卜条,放里面,倒入小米辣泡椒水,放一大勺的白糖,一大勺的白醋,封上保鲜膜,放冰箱冷藏,两个小时,就可以吃了
评语:这样做出的盐萝卜,不需要放盐跟调料,口味,就是酸,甜,辣,腌制的时间越长越好吃,非常的脆口,而且非常能放,放在冰箱一个月都不会坏
配料:盐,糖,小米辣,泡椒,柠檬,白醋或米醋
制作步骤
白萝卜洗净切条(去不去皮都可以)
撒盐腌制20分钟倒掉腌出来的水分(喜欢咸的可以不倒)
根据自己的口味加糖,小米辣,白醋,泡椒和泡椒水,柠檬和凉白开
封保鲜膜冰箱冷藏一晚即可 白砂利
小贴士
一定要凉白开哦,不要用生水
白糖和醋要多放一点,否则没什么味道吃不完的放在保鲜盒中,冰箱冷藏保存
白萝卜可以消食、润肺、生津解毒、利尿通便非常不错哦~
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