还有几天就过期的食物还能吃吗？ 临近保质期食品还能吃吗
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保质期是一个最佳合理使用食用期限，一般来说，在食品保质期范围内使用，是不会存在问题的，也是最佳食用时期。但是并不是说过了保质期，这个食品就立马无效，不能食用。保质期不等于最后可食用时间，某些食品保质期过了也还是可以继续使用的。
保质期并不是判定食品是否变质
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。
食品的存放条件对于食物的质量至关重要。保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的，如在普通饼干的包装上，我们可看到“贮藏方法：避免日晒，存放于阴凉干燥处，开封后请尽早食用”等字眼。也就是说，如果饼干被存放于一个日晒严重、温度偏高，或潮湿的环境里，它的实际保质期就会比包装上预设的保质期大大缩短。而食品的包装完整与否，也是一个衡量食品质量的重要标准。包装缺损的食品很容易受潮或滋生细菌，安全性相对较低。对于已开启的食品，其保质期亦将会缩短。所以，食品开启后应尽早吃完，避免发生霉变。
而且，食品中的防腐添加剂的化学稳定性也会随着时间的增加而减弱。换句话说，食品出厂越久，质量就越不能保证。
还有几天就过期的食物一般
保质期是一个最佳合理使用食用期限，一般来说，在食品保质期范围内使用，是不会存在问题的，也是最佳食用时期。但是并不是说过了保质期，这个食品就立马无效，不能食用。保质期不等于最后可食用时间，某些食品保质期过了也还是可以继续使用的。
保质期并不是判定食品是否变质
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。
食品的存放条件对于食物的质量至关重要。保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的，如在普通饼干的包装上，我们可看到“贮藏方法：避免日晒，存放于阴凉干燥处，开封后请尽早食用”等字眼。也就是说，如果饼干被存放于一个日晒严重、温度偏高，或潮湿的环境里，它的实际保质期就会比包装上预设的保质期大大缩短。
尽量避免食用这类食物，因为保质期是有存放条件的，在相应的存放条件下保质期内食物是可以食用的，但如果存放条件不满足食品标准，食物可能会提前变质！所以这种还有几天过期的食物尽量不要去食用！
我们平时生活中，和过期食物打过的交道并不少——
一些食物放了很久，没注意看保质期就吃了；有些长辈就算知道食物过期了，却不舍得扔……
那么，问题来了：吃了过期食物，问题大吗？
只过期几天，不要紧？

真相：你真不知道它什么时候变质了。
保险起见，建议不要食用过期食品，尤其是肉制品、蛋制品和食用油。
2004年的《预包装食品标签通则》中，关于保质期的说明为，“超过此期限（保质期），在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。”
但2011年的更新版，却把这条说明删除了。
因为确实难以分辨，过期多久的食物，才是真正对人体有害不能吃的。
没发臭变味，吃点也没关系？
真相：放太久了，营养降低。
过期食品中，部分营养素可能会流失。以谷物为例。在正常的保存条件下，随时时间的推移，谷物的蛋白质、矿物质含量变化不大，但维生素则会逐渐减少。
比如，当谷物的水分含量为17%时，五个月后，维生素B1含量会损失30%左右。
另外，食物中的有害微生物也会增加。
常见的，如沙门氏菌、大肠杆菌等，会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，如黄曲霉素等，则可能诱发癌变。
保质期越长，防腐剂越多？
真相：并非如此。
食物保质期的长短，主要与食品本身特性、生产工艺和包装等有关，与防腐剂的含量并不一定成正比。
以牛奶为例，若使用巴氏消毒法，将奶加热到62~65摄氏度，并保持30分钟，那保质期只有数天，且需要在低于4摄氏度的环境里保存。
若使用超高温瞬时灭菌法，将奶加热到130~150摄氏度，保持0.5~3秒，保质期则可达6个月或以上。
一擦就没的生产日期，要小心
现在商家的造假手段越来越“高明”，过期的也能伪装成未过期的。
江苏省消费者权宜保护委员会调查指出，在粮油、饮料、零食、酱调等食品中，都发现了生产日期“易除抹、易脱落”问题。
这给了不法商家可乘之机：快过期的食品，擦掉原来的生产日期，再盖一个新的就行了。
如何避免吃到过期食物
1.仔细观察食品包装袋上生产日期、保质期的字样，看是否有涂改痕迹，字迹是否清晰。目前食品包装袋标注生产日期，有三种打印方式：喷码打印、激光打印、钢印。喷码打印最易被涂改。
2.轻轻用手摩擦生产日期的字样，看日期是否会变得模糊不清。
3.看是否发生了腐败变质。如食物颜色、味道发生了明显变化；包装不完好，出现漏气；或者商家没
还有几天就过期的食品是可以吃的，只要不是在太热的地方，过期一两天看情况，放冰箱里一般还是可以的
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